logo

Ruoansulatus suussa, mahassa, suolistossa. Imu.

Ruoansulatus suussa

Nieletyn ruoan käsittely alkaa suuontelosta. Täällä se jauhetaan, kostutetaan syljen avulla, ruuan makuominaisuuksien analysointi, tiettyjen ravintoaineiden alustava hydrolyysi ja ruuan kertymisen muodostuminen. Ruoka suuontelossa pidetään 15-18 sekuntia. Ruoka on suuontelossa ärsyttävää kielen limakalvon ja papillien maku-, kosketus- ja lämpöreseptoreita. Näiden reseptoreiden ärsytys aiheuttaa syljen, mahalaukun ja haiman erittymistä, sapen vapautumista pohjukaissuoleen, muuttaa vatsan motorista aktiivisuutta, ja sillä on myös tärkeä vaikutus ruoan pureskelun, nielemisen ja maun arvioimiseen..

Hampaan jauhamisen ja jauhamisen jälkeen ruoka prosessoidaan kemiallisesti nuoren syöjän hydrolyyttisten entsyymien vaikutuksesta. Kolmen ryhmän sylkirauhasten kanavat avautuvat suuonteloon: limakalvot, seroosit ja sekoitetut: Lukuisat suuontelon ja kielen rauhaset erittävät limakalvoja, limakalvojen runsaasti sylkeä, korvasydänrauhaset erittävät nestettä, seroosiset sylät, joissa on runsaasti entsyymejä, ja submandibulaariset ja sublingvaaliset rauhaset erittävät sekoitettua sylkeä. Musiini, syljen proteiiniaine, tekee ruuasta kiinteän liukasen, mikä helpottaa ruoan nielemistä ja siirtämistä ruokatorvea pitkin..

Sylki on ensimmäinen ruuansulatusmehu, joka sisältää hydrolyyttisiä entsyymejä, jotka hajottavat hiilihydraatteja. Sylki-entsyymi amylaasi (ptyalin) muuttaa tärkkelyksen disakkarideiksi ja maltaasi-entsyymi muuttaa disakkaridit monosakkarideiksi. Siksi, pureskeltaessa tärkkelystä sisältäviä ruokia riittävän pitkään, se saa makean maun. Sylki sisältää myös happamia ja alkalisia fosfataaseja, pienen määrän proteolyyttisiä, lipolyyttisiä entsyymejä ja nukleaaseja. Sylillä on selkeät bakteereja tappavat ominaisuudet, koska siinä on entsyymi lysotsyymi, joka liuottaa bakteerikalvon. Päivittäin erittyvä syljen kokonaismäärä voi olla 1–1,5 litraa.

Suuonteloon muodostuva ruuan kertatie siirtyy kielen juureen ja saapuu sitten nieluun.

Vaikuttavat impulssit nielun ja pehmeän kitalaen reseptoreiden stimulaation aikana siirretään kolmoissuonen, limakalvon ja yläosan kurkunpään hermojen kuituja pitkin nielemispisteeseen, joka sijaitsee obullagata-alueella. Tästä lähtien efferent-impulssit seuraavat kurkunpään ja nielun lihaksiin aiheuttaen koordinoituja supistuksia.

Näiden lihaksien peräkkäisen supistumisen seurauksena ruoka-ainetta tulee ruokatorveen ja siirtyy sitten vatsaan. Nestemäinen ruoka kulkee ruokatorvessa 1-2 sekunnissa; kiinteä - 8-10 sekunnissa. Nielemistoiminnan valmistuttua alkaa mahalaukun sulaminen.

Ruoansulatus mahassa

Mahan ruuansulatukselliset toiminnot koostuvat ruoan laskeutumisesta, sen mekaanisesta ja kemiallisesta prosessoinnista sekä elintarvikkeiden asteittaisesta evakuoinnista pyloorin läpi pohjukaissuoleen. Ruoan kemiallinen käsittely tapahtuu mahamehulla, josta ihminen muodostaa 2,0–2,5 litraa päivässä. Mahalaukun mehu erittyy useista mahalaukun kehon rauhasista, jotka koostuvat pää-, parietaalisista ja lisäsoluista. Pääsolut erittävät ruuansulatusentsyymejä, vuoraussolut - suolahappo ja ylimääräiset - lima.

Mahamehun pääentsyymit ovat proteaasit ja lipaasit. Proteaaseihin sisältyy useita pepsiinejä, samoin kuin gelatiinaasi ja kymosiini. Pepsiinit erittyvät inaktiivisiksi pepsinogeeneiksi. Pepsinogeenien ja aktiivisen pepsiinin muutos suoritetaan suolahapon vaikutuksesta. Pepsiinit hajottavat proteiinit polypeptideiksi. Niiden hajoaminen edelleen aminohapoiksi tapahtuu suolistossa. Chymosin curdles maito. Mahapon happolipaasi hajottaa vain emulgoidut rasvat (maito) glyseroliksi ja rasvahapoiksi.

Mahalaukun mehuilla on hapan reaktio (pH ruoan sulamisen aikana on 1,5–2,5) johtuen siitä, että siinä on 0,4–0,5% suolahappoa. Terveillä ihmisillä tarvitaan 40–60 ml desinormaalista alkaliliuosta 100 ml: n mahalaukun mehun neutraloimiseksi. Tätä indikaattoria kutsutaan mahalaukun kokonaishappopitoisuudeksi. Kun otetaan huomioon eritystilavuus ja vetyionien konsentraatio, määritetään myös vapaan suolahapon virtausnopeus-tunti.

Mahalaukun lima (mucin) on monimutkainen kompleksi glukoproteiineja ja muita proteiineja kolloidisten liuosten muodossa. Musiini peittää mahalaukun limakalvon koko pinnalla ja suojaa sitä sekä mekaanisilta vaurioilta että itsehajoamiselta, koska sillä on voimakas antipeptinen vaikutus ja se pystyy neutraloimaan suolahappoa.

Koko mahalaukun erityksen prosessi jaetaan yleensä kolmeen vaiheeseen: monimutkainen refleksi (aivojen), neurokemiallinen (maha) ja suolistosta (pohjukaissuoli).

Mahan erittyvä vaikutus riippuu saapuvan ruoan koostumuksesta ja määrästä. Liha ärsyttää voimakkaasti maharauhasia, joita stimuloidaan monien tuntien ajan. Hiilihydraattiruoalla mahaneste erottuu maksimissaan kompleksisessa refleksivaiheessa, jolloin eritys vähenee. Rasvoilla, väkevöityillä suolojen, happojen ja emästen liuoksilla on estovaikutus mahalaukun eritykseen..

Ruoan ruuansulatus mahassa tapahtuu yleensä 6-8 tunnissa. Tämän prosessin kesto riippuu ruoan koostumuksesta, sen määrästä ja konsistenssista, samoin kuin erittyvän mahalaukun mehun määrästä. Rasvaiset ruuat viipyvät vatsassa etenkin pitkään (8-10 tuntia tai enemmän). Nesteet kulkeutuvat suolistoon heti, kun ne tulevat mahaan.

Ruoansulatus ohutsuolessa

Pohjukaiskaisesta peräisin olevat ruokamassat (chyme) siirtyvät ohutsuoleen, jossa ne jatkavat pohjukaissuoleen vapautuvien ruuansulatusmehujen sulamista. Samanaikaisesti oma suolimehu, jota tuottavat ohutsuolen limakalvojen Lieberkühn- ja Brunner-rauhaset, alkaa toimia täällä. Suolen mehu sisältää enterokinaasia sekä täydellisen joukon entsyymejä, jotka hajottavat proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Nämä entsyymit osallistuvat vain parietaaliseen ruuansulatukseen, koska niitä ei eritetä suolistoon. Rintahajotus ohutsuolessa tapahtuu entsyymien avulla, jotka otetaan ruoan kimeistä. Kaviteettihajotus on tehokkain suurten molekyyliaineiden hydrolyysissä.

Parietaalinen (kalvo) pilkkominen, avoin Acad. U.M. Ugolev esiintyi vuosina 1950-60, ohutsuolen mikrovillien pinnalla. Se täydentää hajottamisen väli- ja viimeisen vaiheen hydrolysoimalla välituotteen hajoamistuotteet. Mikrovillit ovat suoliston epiteelin sylinterimäisiä ulkonevia osia, joiden korkeus on 1–2 um. Niiden lukumäärä on valtava - 50-200 miljoonasta suoliston pinnan 1 mm2 kohti, mikä lisää ohutsuolen sisäpintaa 300-500 kertaa. Mikrovillien suuri pinta parantaa imeytymisprosessia. Välituotteen hydrolyysituotteet tulevat ns. Harjarajan vyöhykkeelle, jonka muodostavat mikrovillit, missä tapahtuu hydrolyysin viimeinen vaihe ja siirtyminen absorptioon. Tärkeimmät entsyymit, jotka osallistuvat parietaaliseen pilkkoutumiseen, ovat amylaasi, lipaasi ja proteaasit. Tämän sulamisen ansiosta 80-90% peptidi- ja glykolyysi-sidoksista ja 55-60% triglyserideistä hajoaa.

Parietaalinen sulaminen on läheisessä vuorovaikutuksessa ontelon pilkkomisen kanssa. Syvennyksellä valmistetaan alkuperäiset ruoansubstraatit parietaaliseen pilkkomiseen, ja jälkimmäinen vähentää jalostetun kymen määrää ontelon sulatuksessa johtuen osittaisen hydrolyysin tuotteiden siirtymisestä harjan reunaan. Nämä prosessit edistävät kaikkien elintarvikkeiden komponenttien täydellistä sulamista ja valmistelevat niitä imeytymistä varten..

Ohutsuolen motorinen aktiivisuus varmistaa kymen sekoittumisen ruuansulatuksessa ja sen liikkumisen suolen läpi ympyrä- ja pitkittäislihasten supistumisen vuoksi. Suoliston sileiden lihasten pitkittäiskuitujen supistuessa suoliston osa lyhenee, rentoutumalla - sen pidentyessä. Suoliston supistumis- ja rentoutumisajat kestää heiluriliikkeiden aikana 4-6 sekuntia. Tämä taajuus johtuu suoliston sileiden lihasten automaattisuudesta - lihaksen kyvystä ajoittain supistua ja rentoutua ilman ulkoisia vaikutuksia. Suoliston ympyrälihasten supistukset aiheuttavat peristalttisia liikkeitä, jotka helpottavat ruuan liikkumista eteenpäin. Useat peristalttiset aallot liikkuvat samanaikaisesti suolen pituudessa.

Emättimen ja sympaattisten hermojen avulla säädetään pitkittäis- ja pyöreän lihaksen supistumista. Emättimen hermo stimuloi suoliston motorista toimintaa. Estävät signaalit siirretään sympaattista hermoa pitkin, mikä vähentää lihaksen sävyä ja estää mekaanisia suoliston liikkeitä. Suoliston motoriseen toimintaan vaikuttavat myös humoraaliset tekijät: serotoniini, koliini ja enterokiniini stimuloivat suoliston liikettä.

Kysymys 69.

Lisäyspäivä: 2018-11-24; katselua: 1350;

Ohut ja paksusuoli

Ohutsuoli

Mahalaukusta chyme (ruokakaura) tulee ohutsuoleen - mahalaukun seuraavan ruoansulatuskanavan osaan, aikuisella 5-6 metriä pitkä. Ohutsuole on jaettu kolmeen osaan:

  • pohjukaissuoli
  • tyhjäsuolen
  • sykkyräsuoli

Ympäristö pienessä (ja paksusuolessa) on lievästi emäksinen. Suolen entsyymit aktivoituvat siinä, ja happamassa ympäristössä aktiiviset mahaentsyymit inaktivoidaan kerran suolen ontelossa, koska tämä ympäristö muuttaa niiden molekyylien muodostumista ja ne menettävät kyvyn hajottaa ruokahiukkasia.

Ohutsuolessa sulamista edustavat kaksi tyyppiä: parietaalinen ja ontelo. Kaviteettihajoaminen tapahtuu ohutsuolen ontelossa, missä entsyymit vaikuttavat ruokamassaan (suuriin molekyyleihin - polymeereihin).

Kun suuret molekyylit on jaettu pienemmiksi (oligomeereiksi), seuraava vaihe on mahdollinen - parietaalinen pilkkominen, joka tapahtuu suolen limakalvosolujen ulkokalvolla.

Ohutsuolen limakalvolle on ominaista erityisten uloskasvujen - viilien - läsnäolo, jotka lisäävät huomattavasti imeytymisaluetta. Ontelon ja sen jälkeen parietaalisen pilkkomisen jälkeen muodostuu monomeerejä - pienimmät ruuan hiukkaset, jotka imeytyvät vereen (toisin kuin suuret polymeerit).

Muista ohutsuolen kaksi päätoimintoa:

  • Ruoansulatus
    • Ontelo - suolen ontelossa
    • Parietaalinen - viilun epiteelin pinnalla
  • Imu

Kaikki aineet sulavat lopulta ohutsuolessa: proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Tämä johtuu suolen mehuista, haiman mehusta ja maksan saposta - täällä on kaikkiaan kaikkia ruuansulatukseen tarvittavia entsyymejä..

Monomeerien imeytyminen ohutsuolessa on epätasainen. Proteiinien hajoamisen seurauksena muodostuneet aminohapot ja yksinkertaiset hiilihydraatit imeytyvät verenkiertoon, ja rasvojen hajoamisen seurauksena muodostuneet glyseriini ja rasvahapot imeytyvät imusolmukkiin. Imusysteemit yhdistyvät verenkiertoelimistöön, joten rasvat päätyvät vereen joka tapauksessa..

Ohutsuolen lihaksikas seinä huolehtii motorisesta toiminnastaan ​​(latinalainen mōtor - liikkeessä). Ohutsuolen sisällä ruoka sekoitetaan, hierotaan ja siirretään vähitellen kohti ruoansulatuskanavan seuraavaa osaa - paksusuolen.

Ruoan liikkuminen tapahtuu joidenkin suoliston osien lihaksen supistumisen ja muiden osien rentoutumisen vuoksi: peristalttisia aaltoja esiintyy.

Kaksoispiste

Koostuu sokeasta, paksusuolesta (nousevasta, poikittaisesta, alenevasta, sigmoidisesta) ja peräsuolesta. Paksusuoli on ruoansulatuskanavan viimeinen osa, noin 1,5 metriä pitkä. Osallistuminen paksusuolen sulatukseen on merkityksetöntä ja johtuu pääasiassa entsyymeistä, jotka ovat kulkeneet siihen ohutsuolesta.

Vermiform liite, liite, jättää vatsan, jonka tulehdusta kutsutaan pistolehdus..

Normaalin ruuansulatuksen aikana suurin osa hajoavista proteiineista, rasvoista ja hiilihydraateista imeytyy ohutsuoleen. Hajoamattomat jäännökset tulevat paksusuoleen yhdessä kasvikuitun kanssa, jota ihmisen entsyymit eivät hajoa.

Ihmisten ja muiden eläinten ruumis turvautuu epätavallisiin toimintoihin kuitujen hajottamiseksi. Se tulee symbioosiin miljoonien bakteerien kanssa, jotka kolonisoivat kaksoispisteemme: muodostuu suoliston mikrofloora. Suolistossa esiintyvien bakteerien ansiosta kasvikuitu (selluloosa) hajoaa onnistuneesti.

Bakteerit syntetisoivat K-vitamiinia, joka osallistuu veren hyytymiseen. Ohutsuolessa proteiinit hajoavat ja aiemmin imeytymättömien aminohappojen tuhoaminen. Tässä tapahtuu myös ulosteiden muodostuminen ja veden imeytyminen: paksusuolessa absorboituu noin 4 litraa nestettä päivässä.

Ulosteiden koostumus sisältää: bakteerit (jopa 50% massasta), sulamaton ruokajätteet, kuolleet epiteelisolut. Ulosteiden tumman värin antavat rappeutuneet sappipigmentit.

Saatuaan peräsuolen loppuun, uloste kerääntyy ja venyttää seinään, mikä on syy kehon ulostuloon. Tämä prosessi on aivokuoren hallinnassa ja tapahtuu mielivaltaisesti, mistä osoittaa kyky hallita sitä.

Tehdään yhteenveto tutkimuksestamme koolonista. Se suorittaa seuraavat tärkeät toiminnot:

  • Mikrofloran takia
    • Kuidun hajottaminen
    • Imeytymättömien aminohappojen tuhoaminen
    • K-vitamiinien synteesi
  • Veden imeytyminen
  • Ulosteiden muodostuminen
sairaudet

Crohnin tauti on vakava tulehduksellinen sairaus, joka voi vaikuttaa maha-suolikanavan kaikkiin osiin suusta peräsuoleen. Useimmissa tapauksissa patologinen prosessi vaikuttaa pohjukaissuoleen ja paksusuolen alkuosaan..

Pilkkomis- ja imeytymisprosessit ovat häiriintyneet. Crohnin tautiin liittyy heikkous, vatsakipu, ripuli, pahoinvointi, oksentelu, turvotus ja painonpudotus. Taudin syy on edelleen tuntematon, mikä viittaa geneettisten, tarttuvien ja autoimmuunitekijöiden rooliin.

© Bellevich Juri Sergeevich 2018-2020

Tämän artikkelin on kirjoittanut Juri Sergeevich Bellevich ja se on hänen immateriaalioikeutensa. Tietojen ja esineiden kopioimisesta, levittämisestä (mukaan lukien kopioiminen muihin sivustoihin ja resursseihin Internetissä) tai muuhun käyttöön ilman tekijänoikeuden haltijan etukäteen antamaa lupaa rangaistaan. Katso artikkelin materiaalit ja lupa käyttää niitä Bellevich Juri.

Ruoansulatus

Jos kuvailemme lyhyesti ruuansulatuksen prosessia, niin se on syödyn ruuan liikkumista ruuansulatuselimien kautta, jolloin ruoka jaetaan yksinkertaisempiin elementteihin. Keho pystyy absorboimaan ja omaksumaan pienet aineet, ja ne kulkeutuvat sitten vereen ja ravitsevat kaikkia elimiä ja kudoksia antaen heille mahdollisuuden toimia normaalisti.

Digestointi on mekaaninen murskaamisprosessi ja elintarvikkeiden kemiallinen, pääasiassa entsymaattinen hajoaminen aineiksi, joilla ei ole lajaspesifisyyttä ja jotka soveltuvat imeytymiseen ja osallistumiseen ihmiskehon aineenvaihduntaan. Kehoon saapuva ruoka prosessoidaan erityisten solujen tuottamien entsyymien avulla. Monimutkaiset ruokarakenteet, kuten proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit hajoavat lisäämällä vesimolekyylejä. Proteiinit hajoavat ruuansulatuksen aikana aminohapoiksi, rasvat glyseriiniksi ja rasvahapoiksi ja hiilihydraatit yksinkertaisiksi sokereiksi. Nämä aineet imeytyvät hyvin, ja sitten kudoksissa ja elimissä ne syntetisoidaan jälleen monimutkaisiksi yhdisteiksi..

Ruoansulatuskanavan rakenne

Ihmisen ruoansulatuskanavan pituus on 9 metriä. Ruoan täydellinen käsittelyprosessi kestää 24 - 72 tuntia ja on erilainen kaikille ihmisille. Ruoansulatusjärjestelmä sisältää seuraavat elimet: suuontelot, nielu, ruokatorvi, vatsa, ohutsuola, paksusuolen ja peräsuolen.

Itse sulamisen prosessi on jaettu ihmisen sulamisen vaiheisiin, ja ne koostuvat pään, vatsan ja suoliston vaiheesta..

Ruoansulatuksen päävaihe

Tässä vaiheessa kierrätysprosessi alkaa. Henkilö näkee ruokaa ja haisee, hänen aivokuorensa aktivoituu, maun ja hajun signaalit alkavat päästä hypothalamukseen ja medulla oblongataan, jotka osallistuvat ruuansulatukseen..

Vatsaan erittyy paljon mehua, se on valmis syömään, entsyymejä tuotetaan ja sylki erittyy aktiivisesti. Sitten ruoka tulee suuonteloon, missä se murskataan mekaanisesti puristamalla hampaita. Samaan aikaan ruokaa sekoitetaan syljen kanssa, vuorovaikutus entsyymien ja mikro-organismien kanssa alkaa.

Tietty määrä ruoansulatuksessa leviävää prosessia hajoaa jo syljen kautta, josta ruuan maku tuntuu. Suussa sulaminen tuottaa tärkkelyksen hajoamisen yksinkertaisiksi sokereiksi syljen sisältämän amylaasientsyymin avulla. Suussa olevat proteiinit ja rasvat eivät hajoa. Koko prosessi suussa kestää enintään 15-20 sekuntia.

Ruoanvalmistusvaihe kehon vatsassa

Lisäksi ruuansulatuksen vaihe jatkuu vatsassa. Tämä on ruuansulatuskanavan laajin osa, pystyy venymään ja sisältää melko paljon ruokaa. Vatsa pyrkii supistumaan rytmisesti, kun taas saapuvan ruoan sekoittumista mahamehuun havaitaan. Se sisältää suolahappoa, joten sillä on hapan ympäristö, joka on tarpeen ruoan hajottamiseksi.

Mahan ruokaa prosessoidaan sulamisprosessin aikana 3–5 tunnin ajan, ja se sulataan kaikin mahdollisin tavoin, mekaanisesti ja kemiallisesti. Kloorivetyhapon lisäksi käytetään myös pepsiiniä. Siksi proteiinien hajoaminen pienemmiksi fragmenteiksi alkaa: pienimolekyylipainoiset peptidit ja aminohapot. Mutta mahahiilihydraattien hajoaminen ruoansulatuksen aikana pysähtyy, koska amylaasi lopettaa sen toiminnan happaman ympäristön paineessa. Kuinka ruoansulatus toimii vatsassa? Mahalaukun mehu sisältää lipaasia, joka hajottaa rasvat. Suolahapolla on suuri merkitys, sen vaikutuksesta entsyymit aktivoituvat, proteiinien denaturoituminen ja turvotus tapahtuu, vatsamehun bakterisidinen ominaisuus laukaistaan.

Huomaa: Hiilihydraattista ruokaa ruuansulatuksen aikana pidetään tässä elimessä 2 tuntia, sitten se siirtyy ohutsuoleen. Mutta proteiini- ja rasvaisia ​​ruokia käsitellään siinä 8-10 tunnin ajan.

Sitten ruoka, osittain pilkkomisprosessin avulla prosessoitu ja jolla on nestemäinen tai puolinesteinen rakenne sekoitettuna mahalaukun mehuun, putoaa erissä ohutsuoleen. Maha supistuu ruuansulatuksen aikana säännöllisin väliajoin ja ruoka puristuu suoleen.

Ruoansulatusvaihe ihmiskehon ohutsuolessa

Ruoan prosessoinnin loogista kaaviota ohutsuolessa pidetään tärkeimpänä koko prosessissa, koska siellä imeytyy eniten ravintoaineita. Tässä elimessä toimii suolen mehu, jolla on emäksinen ympäristö, ja se koostuu osastosta tulevasta sapista, haiman mehusta ja nesteestä suoliston seinämistä. Digestio tässä vaiheessa ei kestä kaikille lyhyen aikaa. Tämä johtuu maitosokeria prosessoivan laktaasientsyymin puutteesta, joten maito imeytyy huonosti. Varsinkin yli 40-vuotiailla. Yli 20 erilaista entsyymiä osallistuu suolistossa ruoan valmistukseen.

Ohutsuola koostuu kolmesta osasta, jotka kulkevat toisiinsa ja riippuvat naapurin työstä:

  • pohjukaissuoli;
  • laiha;
  • sykkyräsuoli.

Sappikauhassa kaadetaan sappi maksasta ja haiman mehusta ruuansulatuksen aikana. Juuri niiden vaikutus johtaa ruuansulatukseen. Haiman mehu sisältää entsyymejä, jotka liuottavat rasvat. Tässä hiilihydraatit jaotellaan yksinkertaisiksi sokereiksi ja proteiineiksi. Tässä elimessä on suurin assimilaatio ruokaa, suolen seinämät imevät vitamiineja ja ravintoaineita.

Kaikki jejunumin ja ileumin hiilihydraatit, rasvat ja proteiinien osat sulavat täysin paikallisesti tuotettujen entsyymien vaikutuksesta. Suoliston limakalvo on täynnä villi-enterosyyttejä. Juuri ne absorboivat proteiinien ja hiilihydraattien prosessoinnin tuotteita, jotka tulevat verenkiertoon, ja rasvaelementit imusolmukkeisiin. Suolistoseinämien suuren alueen ja lukuisten villien takia imeytymispinta on noin 500 neliömetriä.

Lisäksi ruoka saapuu paksusuoleen, jossa muodostetaan uloste, ja elimen limakalvo imee vettä ja muita hyödyllisiä mikroelementtejä. Kaksoispiste päättyy suoralla osuudella, joka on konjugoitu peräaukon kanssa.

Maksan rooli ruuanjalostuksessa kehossa

Maksa tuottaa sappia ruoansulatuksen aikana 500 - 1500 ml päivässä. Sappi johdetaan ohutsuoleen ja tekee siellä hienoa työtä: se auttaa rasvojen emulgointia, absorboimaan triglyseridejä, stimuloida lipaasiaktiivisuutta, parantaa peristaltiaa, inaktivoida pepsiini pohjukaiskaisessa, desinfioida, parantaa proteiinien ja hiilihydraattien hydrolyysiä ja imeytymistä.

Tämä on mielenkiintoista: Sappi ei sisällä entsyymejä, mutta sitä tarvitaan hajottamaan rasvat ja rasvaliukoiset vitamiinit. Jos sitä tuotetaan pienessä määrin, rasvojen käsittely ja imeytyminen on häiriintynyt, ja ne poistuvat kehosta luonnollisesti.

Kuinka ruoansulatus kulkee ilman sappirakon ja sapen toimintaa?

Viime aikoina sappirakon, pussin muodossa olevan elimen, joka on tarkoitettu sapen kerääntymiseen ja säilyttämiseen, kirurginen poisto on suoritettu usein. Maksa tuottaa sappia jatkuvasti, ja sitä vaaditaan vain ruoan valmistuksen yhteydessä. Kun ruokaa prosessoidaan, pohjukaissuoli tyhjenee ja sappitarve katoaa..

Mitä tapahtuu, kun sappia ei ole ja mikä on ruuansulattamista ilman yhtä pääelintä? Jos se poistetaan ennen kuin muutokset sen kanssa riippuvaisissa elimissä alkoivat, sen poissaolo siirtyy normaalisti. Sappi, jota maksa jatkuvasti tuottaa, kertyy kanaviinsa ruuansulatuksen aikana ja menee sitten suoraan pohjukaissuoleen.

Tärkeä! Sappi heitetään sinne riippumatta siitä, onko siinä ruokaa, siksi heti leikkauksen jälkeen on syödä usein, mutta vähän. Tätä tarvitaan, jotta sappi ei riitä käsittelemään suurta määrää ruokaa. Joskus elimistö tarvitsee aikaa oppia elää ilman sappirakon ja tuottamansa sapen toimintaa, jotta se löytää paikan kerätä tätä nestettä..

Ruoan ruuansulatus kehon paksusuolessa

Käsittelemättömän ruoan jäännökset menevät sitten paksusuoliin, jossa ne sulavat vähintään 10 - 15 tuntia. Ohutsuolen pituus on 1,5 metriä ja se sisältää kolme osaa: vatsan, poikittaisen koolonin ja peräsuolen. Tässä elimessä tapahtuvat seuraavat prosessit: veden imeytyminen ja ravinteiden mikrobi-aineenvaihdunta. Painolastilla on suuri merkitys elintarvikkeiden valmistuksessa paksusuolessa. Se sisältää jalostamattomat biokemialliset aineet: selluloosa, hartsit, vaha, hemiselluloosa, ligniini, kumit. Ruokavalokuidun osa, jota ei hajoa vatsassa ja ohutsuolessa, prosessoidaan paksusuolessa mikro-organismien avulla. Ruoan rakenteellinen ja kemiallinen koostumus vaikuttaa aineiden imeytymisaikaan ohutsuolessa ja sen liikkeeseen pitkin maha-suolikanavaa.

Suolistossa muodostuu ruuansulatuksen aikana uloste, joka sisältää käsittelemättömiä ruokajäämiä, limaa, suolen limakalvon kuolleita soluja, mikrobit, jotka lisääntyvät jatkuvasti suolistossa ja aiheuttavat käymistä ja turvotusta.

Ravinteiden hajoaminen ja imeytyminen kehoon

Ruokaprosessointi- ja välttämättömien elementtien imeytyminen terveellä ihmisellä kestää 24-36 tuntia. Koko pituudeltaan mekaanisia ja kemiallisia vaikutuksia ruokaan ilmenee, jotta se hajotettaisiin yksinkertaisiksi aineiksi, jotka voivat imeytyä vereen. Sitä esiintyy koko ruuansulatuksessa ruuansulatuksen aikana, jonka limakalvo on täynnä pieniä viiluja.

Tämä on mielenkiintoista: Rasvoihin liukenevien ruokien normaaliin imeytymiseen tarvitaan sappi ja rasvat suolistossa. Vesiliukoisten aineiden, kuten aminohappojen, monosakkaridien, absorboimiseksi käytetään verihiljoja.

Ihmiskehon ruuansulatusprosessi on monimutkainen mekanismi, jossa monet elimet toimivat toisiinsa yhteydessä. Yhden elimen työn häiriö johtaa koko prosessin epäonnistumiseen. Siksi on tärkeää syödä oikein ja tasapainoisella tavalla, jotta tässä prosessissa ei tapahdu pienintäkään virhettä..

Mikä on ero?

Ero vatsan ja suoliston sulamisessa

Suurin ero mahalaukun ja suolen sulamisen välillä on tapahtuvan sulamisen tyyppi. Sekä ruoan kemiallinen että mekaaninen hajotus tapahtuu mahassa, kun taas vain kemiallinen hajoaminen tapahtuu suolistossa..

Digestion on prosessi, jolla eläimet imevät ravintoaineita syömisen jälkeen. Digestointi sisältää sekä kemialliset että mekaaniset prosessit. Ylemmän tason organismien, kuten ihmisten, ruuansulatusjärjestelmä koostuu useista elimistä. Jokaisella näistä elimistä on tärkeä rooli ruuansulatusprosessissa. Vatsan ruuansulatuksella tarkoitetaan vatsassa tai vatsassa tapahtuvan ruoan kemiallista ja mekaanista hajoamista. Suoliston sulamisella tarkoitetaan kemiallisia pilkkomisprosesseja, jotka tapahtuvat ohutsuolessa. Ruoansulatuksen jälkeen hajoamistuotteet pääsevät myös verenkiertoon ohutsuolen kautta..

Sisältö

  1. Yleiskatsaus ja tärkeimmät erot
  2. Mikä on vatsan ruoansulatus?
  3. Mikä on suoliston ruuansulatus?
  4. Yhdenmukaisuuksia mahalaukun sulamisen ja suoliston ruuansulatuksen välillä
  5. Vertailu - mahalaukun sulaminen ja suolen ruuansulatus
  6. Yhteenveto

Mikä on vatsan ruoansulatus??

Mahan sulatus tapahtuu kemiallisesti ja mekaanisesti. Mahasta erittyvä mahamehu aloittaa ruuansulatuksen. Vatsassa tapahtuvan kemiallisen pilkkomisprosessin yhteydessä tapahtuu pääasiassa mahamehun ja muiden entsyymien erittymistä. Näin ollen mahaneste sisältää suolahappoa pääkomponenttina. Siksi se luo happaman ympäristön, joka edistää ruuansulatusta. Mahamehun lisäksi toinen entsyymi, nimeltään pepsiini, osallistuu mahalaukun sulamiseen hajottamalla proteiineja aminohapoiksi. Lisäksi vatsa erittää mahalipaasin, joka hajottaa rasvat glyseroliksi ja rasvahapoiksi. Lisäksi maitoproteiinin, kaseiinin assimilaatio tapahtuu vatsassa myös reniinin vaikutuksella.

Vatsan mekaanisen hajoamisen prosessille on ominaista jatkuvat peristalttiset liikkeet, joita esiintyy vatsassa. Vatsan seinät helpottavat näitä peristaltisia liikkeitä. Vastaavasti vatsassa tapahtuvat jatkuvat lihasten supistukset muuttavat ruoan kymeniksi, jota varastoidaan vatsassa 2-3 tuntia..

Mikä on suoliston ruuansulatus??

Suolen ruuansulatusta rajoittaa vakavasti kemiallinen hajotus. Siten sulaminen suoritetaan täysin entsymaattisilla toimilla. Toisin kuin vatsa, ohutsuolessa on emäksinen pH. Tämä tehdään erittämällä bikarbonaatti ohutsuoleen. On monia entsyymejä, jotka vaikuttavat suolistoon, mukaan lukien tsymogeeni-entsyymit, kuten trypsinogeeni ja kymotrypsinogeeni. Ne vaikuttavat proteiineihin hajottaakseen proteiineja yksinkertaisemmiksi aminohapoiksi. Lisäksi lipaasit hajottavat lipidit yksinkertaisemmiksi rasvahapoiksi, kun taas glyserolit ja nukleaasit hajottavat nukleiinihapot niiden monomeereiksi. Siksi ruuansulatuksen loppuun saattaminen tapahtuu ohutsuolessa..

Ohutsuolen myöhemmissä anatomisissa osissa pilkottu ruoka pilkotaan. Se tulee huonoista rakenteista, joita on ohutsuolessa. Ruoansulatuksen jätetuotteiden imeytyminen verenkiertoon on ohutsuolen toinen tehtävä. Lisäksi rasvahapot pakataan kylomikroneihin ja imeytyvät verenkiertoon. Ohutsuoleen verrattuna paksusuoli ei sula. Se on pääelin, joka imee vettä.

Mitkä ovat yhtäläisyydet mahalaukun sulamisen ja suoliston ruuansulatuksen välillä??

  • Mahan ja suoliston hajoamista välittävät kemikaalit, kuten entsyymit.
  • Nämä ruuansulatusprosessit tapahtuvat organismeissa, joilla on täysin kehittynyt ruuansulatuskanava.
  • Lisäksi pH säätelee molempia pilkkomisprosesseja.
  • Lisäksi hormonaalinen aktiivisuus on mukana molemmissa ruuansulatuksessa..
  • Sekä vatsa että ohutsuola erittävät tsymogeenejä.

Mikä on ero mahalaukun ja suoliston ruuansulatuksen välillä??

Digestion tapahtuu ruuansulatuksen eri elimissä. Maha ja ohutsuola ovat kaksi sellaista paikkaa, jossa ruuansulatus tapahtuu. Mahalaukun sulatus tapahtuu happamassa pH: ssa, kun taas ohutsuolen sulaminen tapahtuu emäksisessä pH: ssa. Tämä on yksi tärkeimmistä eroista mahalaukun ja suoliston ruuansulatuksen välillä. Lisäksi keskeinen ero mahalaukun ja suoliston sulamisen välillä on, että mahalaukun sulaminen on mekaaninen ja kemiallinen prosessi, kun taas suolen sulaminen on täysin kemiallinen prosessi..

Alla olevat tiedot vatsan ja suoliston sulamisen eroista osoittavat enemmän vertailuja näiden kahden välillä.

Yhteenveto - mahalaukun sulatus vs. suoliston ruuansulatus

Ruoansulatus on tärkeä prosessi elävissä asioissa. Korkeammilla organismeilla on täydellinen ruuansulatuskanava. Siksi ruuansulatus tapahtuu useissa ruuansulatuskanavan elimissä. Mahan sulatus sisältää sekä mekaanisia että kemiallisia hajotusprosesseja. Sitä vastoin suoliston sulamista rajoittaa kemiallinen hajotus. Digestionia molemmissa paikoissa säätelee pH. Vatsan happama pH helpottaa mahalaukun sulamista. Suolen emäksinen pH sitä vastoin helpottaa ruuansulatusta ohutsuolessa. Siksi tämä yhteenveto ero mahalaukun sulamisen ja suoliston ruuansulatuksen välillä..

Digestion "mistä" ja "mistä": kuinka maha-suolikanava käsittelee ruokaa

Se koostuu useista vaiheista, joiden aikana tuotteisiin kohdistuu mekaaninen ja kemiallinen rasitus. Päävastuu ruoanvalmistuksesta on ohutsuolessa, mutta ilman prosessin esikäsittelyä suussa, nielussa, ruokatorvassa ja mahassa tämä prosessi ei olisi mahdollinen..

Se, kuinka paljon ruokaa hajoaa vatsassa, riippuu sen ominaisuuksista (koostumus, prosessointimenetelmä, rakenne jne.) Ja organismin yksilöllisistä ominaisuuksista.

Ruoansulatuskanavan rakenne

Ruoansulatuskanavaa edustaa joukko elimiä, jotka varmistavat elimistön ravintoaineiden assimilaation, jotka ovat sille energialähde, joka on välttämätön solujen uudistumiselle ja kasvulle.

Ruoansulatusjärjestelmä koostuu: suuontelosta, nielusta, ruokatorvasta, vatsasta, pienestä, suuresta ja peräsuolesta.

Ravinteiden sulaminen ja niiden imeytyminen maha-suolikanavan eri osissa

Suuontelon

Ainoastaan ​​tärkkelys imeytyy hiilihydraateista suussa osittain. Tämän suorittaa syljen sisältämä amylaasientsyymi. Tärkkelys hajoaa sen vaikutuksen alaisena osittain pieniksi komponenteiksi. Jos pureskella tärkkelyspitoista ruokaa pitkään (mikä on erittäin hyödyllistä), niin pieni osa tärkkelyksestä hajoaa glukosiiniksi (makea maku, joka ilmenee esimerkiksi leivän puristettaessa). Muita ruuan hiilihydraatteja (esim. Sakkaroosi, laktoosi) ei hajoa suussa.
Ruoan tärkeimmät lipidit ovat rasvat (triglyseridit). Suussa ne eivät hajoa merkittävästi, mutta silti on kielen alla oleva entsyymilipaasi, joka hajottaa pienen määrän triglyseridejä.

Proteiineja ei sulata suussa.

Vatsa


Mahan tehtävänä on varmistaa ruokatorvasta tulevan ruokamassan sekoittuminen ja hyvin sekoitetun emulsion muodostuminen.

Koska vatsassa on vahva hapan ympäristö (kloorivetyhappo), mahahiilihydraatteja ei käytännössä enää hajoa. Kloorivetyhappo on välttämätön ruokaproteiinien hyytymiseen, niitä pepsinogeeni-entsyymin muuntamiseen, joka hajottaa ne pepsiiniksi, ja hormonien vapautumiseen, jotka tarjoavat mahalaukun mehun eri toimintoja. Suolahappo tappaa myös bakteerit.

Maha sisältää entsyymin, nimeltään mahan lipaasi. Se toimii lievästi, mutta koska se on suhteellisen haponkestävä, jotkut triglyseridit hajoavat kevyesti..

Mahan suolahappo hyytyy ruokaproteiineja. Tämä tarkoittaa, että suuret ruokaproteiinimolekyylit avautuvat ja mahalaukun tuottama entsyymi pepsiini voi alkaa sulautua (hydrolysoida) proteiineja..

Vatsalla on toinen tärkeä rooli. Vatsassa B12-vitamiini rinnastetaan vastaavan proteiinin kanssa, mikä auttaa tätä vitamiinia siirtymään imeytymispaikkaansa.

Ohutsuolen ja pohjukaissuoli

Ohutsuolessa mahasta tuleva ruokamassa sekoitetaan sappirakon ja haiman entsyymien kanssa. Kaksitoistakovan pohjaosa sisältää happaman mahamehun, ja neutraali sapen eritys tulee alaosaan haiman ja sappitiehyiden kautta. Itse pohjukaissuolirauhaset tuottavat alkalisia eritteitä, jotka ovat kyllästettyjä hiilivedyillä. Bikarbonaatteja ja tuloksena olevaa CO2: ta tarvitaan emulgoimaan pilkottu ruokamassa. B12 vapautuu proteiinista ja sekoitetaan halutun proteiinitekijän kanssa imeytymistä varten.

Kaikkien elintarvikkeiden makroravinteiden (proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien) sulamisen yleinen paikka on ohutsuolen (mukaan lukien pohjukaissuoli) yläosa. Tämä tarkoittaa, että siinä ne muuttuvat pienemmiksi ja yksinkertaisemmiksi yhdisteiksi (sokerit, aminohapot, rasvahapot).

Haiman amylaasi saapuu pohjukaissuoleen haimasta. Se on tärkein entsyymi hiilihydraattien sulamiseen ja hajottaa suurimman osan tärkkelyksestä. Haiman amylaasi viimeistelee yhteistyössä ohutsuolen omien entsyymien kanssa tärkkelyksen hajoamisen glukoosiksi. Ohutsuolen (kasan limakalvon) pinnan entsyymien - sakkraasin, laktaasin jne. - vaikutuksesta sakkaroosi ja laktoosi hajoavat myös komponenteiksi. Ohutsuolen yläosassa olevat triglyseridit tulisi muuttaa hienojakoiseksi emulsioksi, vasta sitten vastaavat entsyymit (lipaasit) voivat hajottaa ne glyseroliksi ja rasvahapoiksi.

Tärkeimmät emulsion valmistajat ovat sappihappo ja sen suolat. Maitoproteiinit (kaseiinit) muodostavat myös hienon ruokaemulsiokuopan. Ruokaemulsion muodostumista helpottaa myös se, että haimasta tulevat bikarbonaatit reagoivat mahasta tulevan happaman ruokamassan kanssa muodostaen ruuansulatukseen tarvittavia kaasuja, jotka sekoittavat perusteellisesti ruoka-aineen massan. Suoliston seinämän peristaltti auttaa myös sekoittamaan sen sisältöä..

Haimasta pohjukaissuoleen rasvojen pilkkomisen pääentsyymi, haiman lipaasi, saapuu pohjukaissuoleen. Yhdessä muiden entsyymien kanssa se hajottaa ruoka-lipidit yksinkertaisiksi yhdisteiksi (triglyseridit, glyseroli, vapaat rasvahapot), fosfolipideiksi - myös yksinkertaisemmiksi lähtöaineiksi

Haima toimittaa pohjukaissuoleen myös entsyymejä, jotka ovat välttämättömiä proteiinien lopulliseen sulamiseen. Nämä entsyymit ovat trypsiini, kymotrypsiini jne. Mahalaukun pepsiinin ja haiman trypsiinin yhteisvaikutus hajottaa suurimman osan ruokavalioproteiineista aminohapoiksi. Muodostuu myös pieni määrä lyhyitä peptidejä, jotka pilkkoutuvat aminohapoiksi ohutsuolen fleecy-kalvon entsyymien vaikutuksella.

Ravinteiden osittainen imeytyminen alkaa jo pohjukaissuolessa. Tässä rauta ja kalsium imeytyvät suuressa määrin..

Ravinteiden imeytyminen alkaa ruuansulatuksesta melko varhain: hiukan suussa syljen vaikutuksesta, merkittävä osa siirtyessä pohjukaissuoleen ja suurin osa imeytyy ohutsuolen osaan, nimeltään jejunum. Kun hummusta löytyy jejunumista, merkittävä osa vitamiineista ja mineraaleista imeytyy. Tässä vapaat aminohapot, glyseriini, rasvahapot ja suurin osa vedestä imeytyy proteiineista tai sisältyy ruokaan. Tuloksena olevat aineet pääsevät verenkiertoon tai imusysteemeihin. Veri kuljettaa ravintoaineita pääasiassa maksaan, jossa käytetään hiilihydraatteja ja aminohappoja. Jejunumin B12-vitamiini ei ole vielä imeytynyt.

Suurin osa ravintoaineista on jo imeytynyt siihen aikaan, kun ruoka saapuu ohutsuoleen, nimeltään ileum. Ileumin merkitys ilmenee kuitenkin ensisijaisesti B12-vitamiinin imeytymisessä, jonka vastaavat reseptorit sitovat..

Kaksoispiste

Pieni osa ruokaa siihen mennessä, kun se tulee paksusuoleen, pysyy sulatumattomana. Ruoansulatuskanavan mikrobiomi auttaa hajottamaan tämän osan..

Mikro-organismit hajoavat ravintokuitua, jota ruoansulatusentsyymit eivät pysty hajottamaan. Tämän aikana muodostuu lyhyitä rasvahappoja, jotka imeytyvät verenkiertoon ja joita elimistö voi käyttää energiaksi, ne myös aktivoivat peristaltiaa. Paksusuolen mikrobiomi auttaa hajottamaan merkittävän osan selluloosasta, joka tuottaa myös lyhyitä rasvahappoja ja tarjoaa puolikiinteän konsistenssin suolen sisällöstä. Tehokkain natriumin ja veden imeytyminen tapahtuu paksusuolessa.

Mikro-organismit ovat ravintoaineiden omaksumisen lisäksi mukana myös haitallisten aineiden poistamisessa, immuunijärjestelmän toiminnassa ja muissa prosesseissa. Ruokavalokuidun hajoamisen takia, jota ihmiset eivät hajoa, mikro-organismit kykenevät toimittamaan energiaa suoliston epiteelisoluille ja säätelemään tärkeitä prosesseja.

Ohutsuolessa sappihappo imeytyy myös osittain vereen. Tietty osa sappihaposta erittyy ulosteisiin. Tämä on tärkeää veren kolesterolitasojen säätelemisen kannalta, koska äskettäin toimitettu sappihappo alkaa taas tuottaa kolesterolia. Ruokavalion ravintokuidut (pektiini, erilaiset polysakkaridit, selluloosa jne.), Joita ihmisen entsyymit eivät hajoa, sitoutuvat sappihappoihin vähentäen niiden imeytymistä vereen ja lisäämällä niiden erittymistä, mikä on tärkeä mekanismi tietyn määrän kolesterolin poistamiseksi kehosta.

Kaksoispiste mikrobiome

Ruoansulatuksessa on kymmenen kertaa enemmän bakteereja kuin koko kehossa.

Mikro-organismeja (sekä hyödyllisiä että ongelmallisia) löytyy ruoansulatuskanavan koko pituudelta. Vähiten mikro-organismeja on yleensä mahassa ja ohutsuolen alussa, koska matala happamuus, sappi ja haima erittyvät estäen niiden kehitystä. Suurin osa paksusuolen mikro-organismeista.

Ihmisen kehon solujen ja ruoansulatuskanavassa asuvien mikro-organismien aktiivisuus on kytketty toisiinsa koko ruuansulatuksessa, mutta lähin yhteys havaitaan paksusuolessa. Se sisältää tärkeimmän "työpaikan" myös probiootteiksi kutsuttujen mikro-organismien osalta..

Kehon tasapainoinen mikrobiome:

  • osallistuu imukudoksen kasvun stimulointiin, mikä liittyy ruoansulatuskanavan limakalvon kykyyn tuottaa vasta-aineita patogeeneille
  • vähentää ruoansulatuskanavan tulehduksen ja allergioiden riskiä
  • voi myös syntetisoida tietyt määrät tiettyjä vitamiineja: esimerkiksi K-vitamiini, folaatti, biotiini, jotka myös pääsevät verenkiertoon
  • auttaa myös hajottamaan joitain niistä yhdisteistä, joita ruoansulatuskanavan entsyymit eivät hajoa: Ruokavaliokuidut ja tärkkelys, jotka ovat resistenttejä ihmiskehon ruoansulatusentsyymeille, hajoamisen aikana muodostuu erilaisia ​​lyhyen molekyyliketjun omaavia rasvahappoja, jotka absorboituvat suurelta osin paksusuolen soluilta ja myötävaikuttavat siihen ihmiskehon energiaan. Uskotaan, että jotkut näistä lyhyistä rasvahapoista voivat myös rajoittaa osittain syöpäkasvaimien esiintymistä..
  • Jopa normaalin ruuansulatuksen yhteydessä, hyvin pieni osa proteiineista (kollageeni, elastiini, ruuansulatuksesta saatavat entsyymit, kuolleet solut) pysyy sulamattomina ylemmässä ruuansulatuksessa. Kaksoispistemikrobit auttavat hajoamaan aminohapoiksi ja pienimmän määrän katkeamattomia proteiineja. Saatuja aminohappoja käyttävät pääasiassa mikrobit itse. Mikrobien hajoamisen seurauksena myös ihmiskeholle ongelmallisia yhdisteitä voi muodostua erittäin pieninä määrinä. Jos ruoansulatuskanavan mikrobiomi on monimuotoinen, se ei aiheuta mitään ongelmia ihmiskeholle, ensinnäkin siksi, että näiden aineiden määrät ovat hyvin pieniä, ja toiseksi, koska ne siirtyvät nopeasti maksaan ja tekevät siellä erittäin nopeasti vaarattomiksi..

Pitkäaikainen tai toistuva antibioottien käyttö vaikuttaa suoliston mikrobiomiin. Pitkäaikainen paasto tai pitkäaikainen vaikea stressi vähentävät suoliston mikrobiomin monimuotoisuutta. Ruoka- ja juomaperäisiä probiootteja ja prebiootteja käytetään maksimoimaan suoliston mikrobiomin monimuotoisuus.

probiootti

Probiootti on kokoelma eläviä mikro-organismeja, jotka riittävinä määrinä nautittaessa suosivat ihmisen mikrobiomia. Jotkut näistä mikro-organismeista voivat tuottaa aineita, kuten antibiootteja (bakteriotsiineja) ja laktaasia, jotka ovat erityisen tärkeitä laktoosi-intoleranssissa. Jotkut mikro-organismit heikentävät lipidien peroksidaatiota. Yleisimmin käytetyt probiootit ovat Lactobacillus ja Bifidobacterium.

Ruoasta ja juomasta saadut probioottiset mikro-organismit:
  • on alun perin oltava osa ihmiskehon mikrobiologista koostumusta
  • ei saa olla patogeeninen
  • niiden on pysyttävä hengissä kuljettaessaan ihmisen ruuansulatuskanavan (etenkin mahalaukun) läpi ja oltava vastustuskykyisiä sappihapon vaikutukselle
  • täytyy sitoutua suolen pintakerroksen soluihin, olla mukana ja lisääntyä ruuansulatuksessa
  • pitäisi olla myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen
Sadat pitkäaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että ruoasta ja juomasta saadut probioottiset mikro-organismit:
  • palautetaan ruoansulatuskanavan normaali mikrobiologinen koostumus antibioottihoidon jälkeen
  • osallistua maitosokerin, ts. laktoosin, hajoamiseen, mikä helpottaa sen sulamista
  • parantaa B-vitamiinien imeytymistä ruuansulatuksessa
  • edistää kalsiumin, raudan ja fosforin imeytymistä suolistossa
  • vähentää ripulin riskiä, ​​lyhentää sen kestoa ja lievittää kipua
  • lisätä vanhusten ruoansulatuskanavan tehokkuutta
  • vahvistaa immuunijärjestelmää
  • epäsuorasti (kaappaamalla kasvualueet suolistossa) ja suoraan (vapauttamalla yhdisteitä, jotka tappavat haitallisia bakteereja) estävät patogeenisten bakteerien kehittymisen ruuansulatuksessa
  • nopeuttaa toipumista suoliston infektioista
  • lyhentää haitallisten yhdisteiden elinaikaa ruuansulatuksessa ja voi siten estää olosuhteiden luomisen suolikasvaimien esiintymiselle
  • vähentää kaseiinimaitoproteiinin mahdollisia allergisia vaikutuksia
  • lievittää ruuansulatuksessa jatkuvasti esiintyvää liiallista hapettumisstressiä
  • säätelevät suoliston mikrobiologisen yhteisön eri jäsenten välistä ekologista tasapainoa
  • isäntäorganismin solujen synteesituotteiden kautta ne vaikuttavat tiettyjen geenien ilmentymiseen

Prebiootit (kuituaineet)

Prebiootit (kuitumaiset aineet) ovat normaaleissa elintarvikkeissa olevia yhdisteitä, joita ihmisen ruuansulatusentsyymit eivät pysty hydrolysoimaan. Mutta ne ovat ruokaa ruuansulatuskanavan (ensisijaisesti paksusuolen) mikrobille, stimuloiden hyödyllisten mikro-organismien määrän ja monimuotoisuuden kasvua. Tunnetuimpia prebiootteja ovat esimerkiksi inuliini ja oligofruktoosi. Prebiootit voivat olla myös identtisiä luonnollisten synteettisten kemiallisten yhdisteiden kanssa.

Ruuansulatus ihmisen suuontelossa

Suun ruuansulatusprosessi koostuu ruoan jauhamisesta. Tässä prosessissa tapahtuu ruoan voimakas käsittely syljen kanssa, mikro-organismien ja entsyymien vuorovaikutus. Sylkihoidon jälkeen osa aineista liukenee ja niiden maku näyttää. Suussa tapahtuva hajoamisen fysiologinen prosessi koostuu tärkkelyksen hajoamisesta sokereiksi syljen sisältämän amylaasientsyymin avulla.

Seurataan amylaasin vaikutusta esimerkillä: Kun pureskelet leipää minuutin ajan, voit tuntea makean maun. Suussa ei hajoa proteiineja ja rasvoja. Ihmiskehossa sulamisprosessi vie keskimäärin noin 15-20 sekuntia ajoissa..

Kuinka sulamisprosessi alkaa??

Ensimmäinen anatomisen osa, josta ruuansulatusprosessi alkaa, on suuontelot. Sen toiminta liittyy ruoan jauhamiseen, pureskeluun ja sekoittamiseen syljen kanssa, jota tuottaa useita pareja pieniä ja suuria sylkirauhasia..

Terve ihminen voi vapauttaa yli 0,5 litraa tätä biologisesti aktiivista viskoosia nestettä päivässä. Sylki sisältää amylaasi-entsyymiä, ja sen avulla monimutkaisten hiilihydraattien hajottaminen monosakkarideiksi alkaa suuontelossa (tästä johtuen suu makea maku suussa pureskeltaessa leipää).

Sylkyllä ​​kostutettu jalostettu ruoka-ainetta nielataan, liukastuen nieään ja ruokatorveen. Nieleminen on fysiologisesta näkökulmasta monimutkainen prosessi. Nielu kuuluu ruoansulatusjärjestelmään, mutta sijaitsee samalla tasolla kurkunpään ja hengitysputken sisäänmenon - henkitorven kanssa..

Pistorasia erottaa nämä kaksi järjestelmää: kielen lihaksen paineessa se sulkee kurkunpään sisäänkäynnin, joten nielemisen yhteydessä ruoka ei pääse hengitysteihin, vaan työnnetään edelleen ruokatorveen, mahaan ja ohutsuoleen.

Ruokatorvi on lihaksikas putki, joka sijaitsee rintaontelossa nielun ja vatsan välillä. Sen seinien morfologia on samanlainen kuin muiden maha-suolikanavan osien..

Ruokatorvessa on neljä pääkerrosta:

  1. Sisäinen limakalvo.
  2. submukoosasta.
  3. Kehittynyt lihaskerros.
  4. Ulkoinen seroosinen suojakalvo.

Ruokatorven päätarkoitus on siirtää ruoka bolus edelleen alas vatsaa kohti..

Tämä prosessi kestää noin 5 minuuttia, sen takaa pyöreän ja pitkittäislihaksen supistuminen ruuan liukumisen helpottamiseksi elimen seinämissä, syntyy limaa, jolla on bakterisidiset ominaisuudet.

Ruokatorvi lähestyy vatsaa erityisen aukon kautta palleassa (tämä on hengityslihakset, jotka erottavat rintaontelon alanaapuristaan ​​- vatsaonteloon). Ruoansulatusputken näiden kahden osan välissä on lihaksikas sulkijaliitin tai läppä, joka toimii venttiilinä tai yhdyskäytävänä..

Rentoutuessaan tämän venttiilin esitteet avautuvat ja kulkevat ruokaa ruokatorvasta vatsaan, sulkeutuvat sitten tiukasti ja estävät aggressiivisen happaman sisällön heittämisen vastakkaiseen suuntaan.

Joskus tämän prosessin sääntely voi häiriintyä vakavien häiriöiden ja limakalvon vaurioiden (refluksiesofagiitin) kehittymiseen asti vakavan kroonisen patologian (Barrettin ruokatorve) muodostumiseen saakka..

Ruoansulatusosasto - vatsa

Vatsa on ruuansulatuskanavan laajin osa, sillä on kyky kasvaa kooltaan ja siihen mahtuu valtava määrä ruokaa. Sen seinämien lihaksen rytmisen supistumisen seurauksena ruuansulatusprosessi alkaa ihmiskehossa sekoittamalla ruokaa perusteellisesti mahalaukun mehuun, jolla on hapan ympäristö.

Vatsaan saapunut ruokapöytä on siinä 3–5 tunnin ajan, ja se on mekaanisesti ja kemiallisesti prosessoitu tänä aikana. Mahan sulatus alkaa ruoan altistumisella mahalaukun mehun ja siinä olevan suolahapon sekä pepsiinin vaikutuksille..

Ihmisen vatsassa tapahtuvan hajoamisen seurauksena proteiinit pilkotaan entsyymien avulla pienimolekyylipainoisiksi peptideiksi ja aminohapoiksi. Suussa alkava mahalaukun hiilihydraattien sulaminen pysähtyy, mikä selittyy amylaasiaktiivisuuden menetyksellä happamassa ympäristössä.

Ruoan sulamisnopeus

Ruoan sulamisen aika ihmisen vatsassa vaihtelee 30 - 40 minuutista 8 (joskus 10) tuntiin. Ruoansulatusprosessin nopeus riippuu useista tekijöistä:

Kuinka saada vatsa toimimaan?

  • Kemiallinen koostumus ja tuotteiden yhdistelmä. Yksinkertaiset hiilihydraatit käsitellään nopeasti. Toiseksi käsittelyn nopeuden suhteen ovat proteiinit. Rasvat hajoavat vaikeimmin ravinteiksi. Kuitua ei muuteta mahassa ja se kulkeutuu suolistoon alkuperäisessä muodossaan. Valikkoa muodostettaessa tulee ottaa huomioon ravinteiden suhde. Valkuaisaineproteiini ja rasva hidastavat ruuansulatusta.
  • Ruoanoton aikaväli. Ruoansulatusentsyymien uskotaan olevan aktiivisempia aamulla. Illallinen vie kauemmin kuin aamiainen tai lounas.
  • Ruoan rakenne. Soseuta kaltaiset muhennetut astiat imeytyvät nopeammin. Tiheän ja kiinteän ruoan käsittely kestää kauan.
  • Keittäminen ja lämpötila. Lämpöaltistus tuhoaa ruuan sisältämät luonnolliset entsyymit, joten raaka ruoka sulautuu nopeammin kuin keittämällä, hauduttamalla, paistamalla jne. Valmistettu ruoka. Kuumahiilihydraattisten ruokien käsittely ja hävittäminen vie kauemmin kuin kylmät välipaloja. Toisaalta proteiinit imeytyvät paremmin lämpiminä..
  • Ikä. Lapsilla ruuansulatuskanavan toiminta kehittyy iän mukaan. Pienen lapsen vatsa on hitaampi kuin teini-ikäinen elin selviytymään ravinteiden muuntamisprosesseista. Maksimaalinen ruuansulatusaktiivisuus ilman kroonisia maha-suolikanavan sairauksia esiintyy 20 - 40 vuoden ajan. Kehon yleisen ikääntymisen vuoksi vanhemmat ihmiset tarvitsevat enemmän aikaa ruoan prosessointiin.
  • Tilavuus. Vaarantamatta toiminnallisuutta, vatsa käsittelee 200–250 g ruokaa. Lisääntynyt äänenvoimakkuus hidastuu.
  • Sukupuoli. Naisilla HCl-pitoisuus mahamehussa on alhaisempi kuin miehillä, joten ravinteiden hajoaminen on hitaampaa.

Ruoansulatuskanavan ja maksasolujen tilassa on merkittävä vaikutus ruoanvalmistuksen nopeuteen ja laatuun. Krooniset patologiat, akuutit sairaudet, vatsan trauma jne. Häiritsevät ruuansulatuksen toimintaa.

Tuoteryhmät

Sulautumisasteen mukaan päivittäistavarakauppakori on jaettu kolmeen pääryhmään. Raskas ruoka. Ne sulavat pitkään, pysyvät vatsassa jopa 5 tuntia. Tähän luokkaan kuuluvat rasvat, eläinproteiinit ja kompleksiset hiilihydraatit:

  • tärkkelys (perunat, pastaa, palkokasvit, vilja ja viljatuotteet, leipomotuotteet);
  • selluloosa (siemenet, vihannekset, pähkinät, yrtit);
  • glykogeeni (mukana proteiiniruoissa).

Rasvan ja tärkkelyspitoisten hiilihydraattien (esimerkiksi perunamuusin ja voin) yhdistelmällä täydellinen käsittely vie noin 2,5 tuntia. Pähkinät ja siemenet sisältävät kasvirasvoja, proteiineja ja sulamatonta selluloosaa. Tämä vatsan energiakuorma kestää 3 tuntia..

Rasvaista kovaa juustoa, joka on eläinperäinen tuote, jalostetaan vähintään 4 tuntia. Rasvaiset sianliha-astiat (kotletit, šašliki) viivästyvät 5 tuntia. Kalasäilykkeet ja liha (muhennos) sulavat huonosti.

Keskipitkästä raskaaseen ruokaan. Ryhmä koostuu proteiinituotteista, joissa on alhainen rasvaprosentti. Proteiinit ovat 20 välttämättömän aminohapon lähde, jota elimistö ei syntetisoida yksinään, vaan vastaanottaa ne vain tulevan ruoan mukana. Proteiinin prosessointi vie vähemmän aikaa ilman paljon rasvaa kuin monimutkaiset hiilihydraatit.

Hyvin sulavia proteiinisia ruokia ovat:

  • kani, kana, kalkkuna, vasikanliha;
  • kalmari, rapuja, katkarapuja, simpukoita jne.;
  • sienet, munat.
  • navaga, pollock, valkoturska ja muut vähärasvaiset kalat.

Ruoansulatus mahalaukun ontelossa

Ihmiskehossa tapahtuva ruuansulatusprosessi tapahtuu mahalaukun mehun vaikutuksesta, joka sisältää lipaasia, joka pystyy hajottamaan rasvat. Samanaikaisesti suolahapolle annetaan suuri merkitys mahanesteessä. Kloorivetyhapon vaikutuksesta entsyymien aktiivisuus lisääntyy, proteiinien denaturoituminen ja turvotus aiheuttavat, ja ilmenee bakterisidinen vaikutus..

Mahan ruoansulatuksen fysiologia on se, että hiilihydraateilla väkevöity ruoka, joka on vatsassa noin kaksi tuntia, evakuointiprosessi tapahtuu nopeammin kuin proteiineja tai rasvoja sisältävä ruoka, joka viipyy vatsassa 8-10 tunnin ajan.

Ohutsuolessa ruoka, joka on sekoitettu mahalaukun mehuun ja osittain sulatettu, ollessa nestemäinen tai puolinesteinen konsistenssi, kulkee samanaikaisesti pieninä erinä. Missä osastossa ihmisten kehon sulamisprosessi jatkuu??

Mahan tärkeimmät eritteet


Ruoansulatuksessa tuotettu mehu ei vahingoita ihmiskehoa.
Elin tuottaa eritteitä - erityisiä aineita, joita tarvitaan ruoan siirtämiseen mahalaukusta suolistoon. Eritteen vaikutuksesta tuotteessa tapahtuu rakenteellisia muutoksia ja ravinteet imeytyvät. Vatsan tuottama mehu on aggressiivinen ympäristö, mutta se ei vahingoita kehoa. Vatsaontelossa tapahtuvat prosessit tappavat bakteerit ja patogeeniset mikro-organismit. Erittymisen tuottajana ovat humoraalinen järjestelmä ja keskushermosto. Mahalaukun mehu tuottaa rauhaset sijaitsevat elimen limakalvon. Aine on läpikuultava neste. Yksi mahalaukun mehu-aineosista on suolahappo, joka tekee ympäristöstä happaman. Ruoan kulkeminen ruoan hajoamisen kaikissa vaiheissa tapahtuu myös johtuen siitä, että maha-erityksessä on tällaisia ​​komponentteja:

  • ammoniakki;
  • natriumbikarbonaatti;
  • magnesium;
  • kalium;
  • vesi;
  • fosfaatit;
  • klorideja;
  • sulfaatteja.

Ruoansulatusosasto - ohutsuolen

Suolen suoliston ruuansulatukselle, johon mahalaukusta kulkeutuu kertakäyttöä ruokaa, on annettu tärkein paikka aineiden assimilaation biokemian kannalta.

Tässä osassa suolimehu koostuu emäksisestä väliaineesta johtuen sapen, haiman mehujen ja eritteiden saapumisesta suolen seinämistä ohutsuoleen. Ruoansulatusprosessi ohutsuolessa ei ole nopea kaikille. Tätä helpottaa riittämättömän määrän entsyymi laktaasi, joka hydrolysoi maitosokeri, joka liittyy täysmaidon sulamattomuuteen. Tämän ihmisen osan sulamisprosessissa kulutetaan yli 20 entsyymiä, esimerkiksi peptidaasi, nukleaasi, amylaasi, laktaasi, sakkaroosi jne..

Tämän prosessin aktiivisuus ohutsuolessa riippuu kolmesta jakautumisesta, jotka kulkevat toisiinsa, joista se koostuu pohjukaiskaisesta, jejunumista ja pohjukaissuolesta. Maksaan muodostuva sappi tulee pohjukaissuoleen. Tässä ruoka hajoaa siihen vaikuttavan haiman mehu ja sappi. Haiman mehu, joka on väritön neste, sisältää entsyymejä, jotka auttavat hajottamaan proteiineja ja polypeptidejä: trypsiini, kymotrypsiini, elastaasi, karboksipeptidaasi ja aminopeptidaasi.

ruokatorvi

Jos tarkastelet ruokatorven piirrosta, huomaat, että se muistuttaa muodoltaan litistettyä onttoa lihasteputkea..

Sen kautta ruoka seinämien aaltomaisten supistumisten (tätä prosessia kutsutaan peristaltikseksi) avulla saapuu vatsaan. Vatsan alaosassa on erityinen alainen ruokatorven sulkijalihas, joka toimii venttiilin roolina. Sen ansiosta mahan ruoka ja nesteet eivät pääse takaisin ruokatorveen..

Maksan rooli

Tärkeä osa ruuansulatuksen prosessissa ihmiskehossa (mainitsemme tämän lyhyesti) on annettu maksalle, jossa muodostuu sappi. Ruoansulatusprosessin erityispiirteet ohutsuolessa johtuvat sapen autosta rasvojen emulgoinnissa, triglyseridien imeytymisestä, lipaasin aktivoinnista, auttavat myös stimuloimaan peristaltiaa, inaktivoimaan pepsiiniä pohjukaiskaisessa, omaa bakterisidistä ja bakteriostaattista vaikutusta, lisää proteiinien ja hiilihydraattien hydrolyysiä ja imeytymistä.

Sappi ei koostu ruuansulatusentsyymeistä, mutta on tärkeä rasvojen ja rasvaliukoisten vitamiinien liukenemisessa ja imeytymisessä. Jos sappia ei tuoteta tarpeeksi tai se erittyy suolistoon, hajoamis- ja rasvojen imeytymisprosessit häiriintyvät, samoin kuin niiden erittymisen lisääntyminen alkuperäisessä muodossaan ulosteiden kanssa.

Proteiinien biologinen merkitys ja rakenne.

Proteiinit ovat suurimolekyylisiä typpeä sisältäviä orgaanisia aineita, joiden molekyylit ovat rakennettu aminohappotähteistä.

Kaikki luonnolliset proteiinit koostuvat pienestä määrästä suhteellisen yksinkertaisia ​​rakenneosia, joita edustavat monomeeriset molekyylit - aminohapot, jotka on kytketty toisiinsa polypeptidiketjuissa.

Proteiinitoiminnot: 1) rakenteelliset:

  • sidekudoksessa - kollageeni, elastiini, keratiini
  • kalvojen rakentaminen ja sytoskeleton (integraali-, puoli-integraali- ja pintaproteiinit) muodostuminen - spektriini (pinta, erytrosyyttien sytoskeleton pääproteiini), glykophoriini (kiinteä, kiinnittää spektriinin pinnalle)
  • organellien - ribosomien rakentaminen

Kaikki entsyymit ovat proteiineja

Metabolian säätely ja koordinointi kehon eri soluissa - monia hormoneja, esimerkiksi insuliinia ja glukagonia.

Hormonien, biologisesti aktiivisten aineiden ja välittäjien selektiivinen sitoutuminen kalvojen tai solujen pinnalle.

Aineiden kuljetus veressä - lipoproteiinit (rasvansiirto), hemoglobiini (hapenkuljetus), transferriini (raudan kuljetus) tai kalvojen läpi - Na +, K + -ATPase (vastapäätä natrium- ja kaliumionien transmembraanista kuljetusta), Ca2 + -ATPaasi (pumppaamalla pois kalsiumioneja solut).

6) Varaus: muna-albumiinin tuotanto ja kertyminen munaan.

7) Ravintosisältö: rintamaitoproteiinit, lihas- ja maksaproteiinit paaston aikana.

Suojaava: immunoglobuliinien, veren hyytymisproteiinien, läsnäolo veressä.

Mitä tapahtuu sappirakon puuttuessa?

Henkilö jätetään ilman ns. Pussia, johon sappi oli aiemmin talletettu "varaan".

Sappi on tarpeen pohjukaiskaisessa vain, jos siinä on ruokaa. Ja tämä ei ole pysyvä prosessi, vain aterian jälkeen. Jonkin ajan kuluttua pohjukaissuoli tyhjennetään. Vastaavasti sappitarve katoaa.

Maksa ei kuitenkaan lakkaa toimimasta siellä, se tuottaa edelleen sappia. Juuri tämän vuoksi luonto loi sappirakon siten, että aterioiden välisenä aikana erittyvä sappi ei huononnu ja varastoidaan, kunnes sen tarve ilmenee..

Ja sitten herää kysymys tämän "sappisäilön" puuttumisesta. Kuten käy ilmi, ihminen voi tehdä ilman sappirakon. Jos teet leikkauksen ajoissa etkä provosoi muita ruuansulatuselimiin liittyviä sairauksia, sappirakon puuttuminen kehosta on helposti siedettävää. Ihmisen kehon sulamisprosessin aika kiinnostaa monia.

Leikkauksen jälkeen sappi voidaan varastoida vain sappikanaviin. Sen jälkeen kun maksasolut ovat tuottaneet sapen, se vapautuu kanaviin, josta se lähetetään helposti ja jatkuvasti pohjukaissuoleen. Lisäksi tämä ei riipu siitä, hyväksytäänkö ruoka. Tästä seuraa, että sappirakon poistamisen jälkeen ruoka on otettava ensimmäistä kertaa usein ja pieninä annoksina. Tämä johtuu siitä, että sappea ei ole tarpeeksi suurten sapen osien käsittelemiseen. Loppujen lopuksi sen kertymiselle ei ole enää tilaa, mutta se kulkeutuu suolistoon jatkuvasti, vaikkakin pieninä määrinä.

Usein elimistö vie aikaa oppia toimimaan ilman sappirakon, löytää tarvittava paikka sapen varastointiin. Näin ruuansulatusprosessi menee ihmiskehossa ilman sappirakonta.

Kuinka vatsa toimii

Vatsa on nyrkki-kokoinen suurennettu osa ruuansulatusputkesta (venyttämättä). Kun se täyttyy, sen tilavuus voi kasvaa useita kertoja. Tämä maha-suolikanavan osa yhdistää ruuansulatuselimen ja ruoka-alueen toiminnan.

Anatomisesti vatsassa erotetaan kolme osaa:

  1. Sydän (alkuperäinen, lähinnä ruokatorvea).
  2. Vatsan runko - erittyy voimakkaasti happamalla reaktiolla, kloorivetyhapon, pepsiinin ja liman muodostumisprosessi on käynnissä.
  3. Portinvartija tai vartaloosasto (pohjukaissuolen sisäänkäynnin kohdalla) - jolle on ominaista erityinen alkalinen reaktio, joka johtuu liman ja hormoni-gastriinin tuotannosta.

Vatsan seinä koostuu samoista neljästä kerroksesta kuin ruokatorvi, mutta siinä on joitain kudosominaisuuksia, etenkin limakalvossa. Sille on ominaista monimutkainen helpotusmalli, joka muodostuu kuopista, taiteista ja kentistä, joissa on rauhasryhmiä. Nämä muodostelmat lisäävät merkittävästi mahalaukun sisäseinän funktionaalista pintaa..

Limakalvon morfologia on sellainen, että siinä erotetaan vielä kolme tasoa - epiteeli, todellinen limakalvoosa ja lihaslevy..

Epiteelin soluissa tapahtuu liman erittymisprosessi. Sitä erittävät erityiset solut, joita kutsutaan mukosyyteiksi. Mahalaukun limaa tuotetaan jatkuvasti ja se sisältää lysotsyymiä, eritystä vasta-aineita ja bikarbonaatteja.

Lima muodostaa jopa 0,5 mikronin paksuisen sulkukerroksen ja on tärkein tekijä suojaamassa mahalaukun limakalvoa suolahapon tuhoavalta vaikutukselta. Lisäksi se pystyy sitomaan viruksia, stimuloimaan ja estämään mahalaukun liikkuvuutta..

Itse limakalvo sisältää rauhasia, joilla on erilainen solujen koostumus ja rakenne. Kvantitatiivisessa mielessä mahalaukun kehon alueella sijaitsevat rauhaset ovat vallitsevia.

Fundaalisten rauhasten morfologia:

  1. Pääsolut ovat lieriömäisiä, ne tuottavat pepsinogeeniä, joka muuttuu pepsiiniksi happamassa ympäristössä, kymosiinia tuotetaan myös täällä pienille lapsille maidon juurruttamiseksi.
  2. Parietaaliset solut (parietaaliset) - sisältävät suuren määrän mitokondrioita, ne tarvitsevat paljon energiaa sisältävää ainetta suolahapon synteesiksi ja poistamiseksi solutilan ulkopuolelta. Parietaalisolujen päätehtävänä on muodostaa HCL, bikarbonaatit ja antianeminen linnakerroin.
  3. Limasolut - joita kutsutaan myös lisäsoluiksi, ne tuottavat limaa. Endokriinisolut - tuottavat hormoneja stimuloimaan verenkiertoa, sappirakon työtä, maharauhasia.
  4. Kohdunkaulan limakalvot - tarjoavat epiteelin ja rauhasten uudistumisen.

Sydänalueella pääsolut ovat mukosyyttejä, mutta löytyy myös muita tyyppejä. Vatsan pylorisessa osassa pohjukaissuolen sisäänkäynnissä limakalvosolut ovat vallitsevia, parietaalisia soluja ei juuri ole.

Limakalvon lihaslevy koostuu pyöreästä ja pitkittäisestä kudoksesta, sen päätehtävänä on tarjota liikkuvuus ja mahalaukun limakalvon helpotuskuvio..

Submukosaalinen kerros sisältää hermokuituja ja verisuonia. Lihaskerroksen morfologia antaa mahdollisuuden erottaa viistot, pitkittäiset ja pyöreät kerrokset. Jälkimmäinen on erityisen selvä pylorisessa osassa, muodostaen tässä sulkualueen (venttiilin), joka erottaa vatsan pohjukaissuolen sisäänkäynnistä.

Ruoansulatusosasto - paksusuoli

Pilkkomattoman ruoan jäännökset siirtyvät paksusuoleen ja ovat siinä noin 10-15 tuntia. Tässä suolistossa tapahtuvat seuraavat ruuansulatusprosessit: veden imeytyminen ja ravinteiden mikrobien metabolia.

Runsasuolisessa ruuansulatuksessa ruoan painolastiaineilla on valtava merkitys, joihin kuuluvat sulamattomat biokemialliset komponentit: kuitu, hemiselluloosa, ligniini, ikenet, hartsit, vahat.

Ruokarakenne vaikuttaa imeytymisasteeseen ohutsuolessa ja kulkuaikaan maha-suolikanavan kautta.

Mikrofloora tuhoaa osan ravintokuidusta, jota ei hajotta maha-suolikanavan entsyymit..

Ohutsuolessa on ulosteiden muodostumispaikka, joka sisältää: sulamattomat ruokajätteet, lima, limakalvon kuolleet solut ja mikrobit, jotka lisääntyvät jatkuvasti suolistossa ja jotka aiheuttavat käymistä ja kaasun muodostumista. Kuinka kauan ruoansulatusprosessi ihmiskehossa kestää? Tämä on yleinen kysymys.

Kudosten hajoaminen proteiineista. Chaperonien ja ubiquintin rooli tässä prosessissa.

Ruoansulatuskanavan proteiinien hajottamisen seurauksena muodostuneet aminohapot saapuvat verenkiertoon ja toimitetaan maksaan, missä osa aminohapoista käytetään veriproteiinien syntetisointiin ja toinen osa veressä veressä eri kudoksiin, elimiin ja soluihin. Toinen vapaiden aminohappojen lähde on endogeeninen proteiinihydrolyysi. Kudosproteiinimolekyylien aminohappojen uusimisprosessi tapahtuu suurella nopeudella (veriproteiinit - 18-45 päivää). Kudosproteiinien hajoaminen suoritetaan osallistumalla aktiiviseen proteolyyttisten entsyymien järjestelmään, yhdistettynä kudosproteinaasien tai katepsiinien nimellä. Mutta he eivät voi toimia täydellä voimalla eläimen kehossa, koska tämä vaatii happaman ympäristön 4-5 ja tällaisen H-ionien konsentraation, joka esiintyy kudoksissa kuoleman jälkeen tai tulehduksen painopisteessä, johon liittyy kudoksen itsehajoaminen. Mutta silti proteinaasien aktiivisuus pH: ssa 7,2-7,8 ​​tarjoaa täysin jatkuvan proteiinien itsensä uusimisen.

Kudoksissa erotellaan proteinaasit 1, 2, 3 ja 4, jotka vaikutusmekanisminsa perusteella ovat lähellä vastaavia maha-suolikanavan entsyymejä: 1-pepsiini, 2-trypsiini, 3-karboksipeptidaasi, 4-aminopeptidaasi. Nämä entsyymit varmistavat proteiinien jatkuvan hydrolyysin ja edistävät vapaiden aminohappojen muodostamista soluissa, solujen välisessä nesteessä ja veressä..

saattajia

Kaperonit ovat yleisiä konservatiivisia proteiineja, jotka sitovat muita proteiineja ja vakauttavat niiden konformaatiota. Ne voivat korjata proteiinien puutteet sekä synteesin jälkeen että ribosomien synteesiprosessissa; ne voidaan sisällyttää multimeerisiin komplekseihin tai kulkea eri solumembraanien läpi. Kaperonit estävät proteiinien aggregaation ennen hyytymisen päättymistä ja estävät ei-funktionaalisten tai ei-tuottavien muodonmuutosten muodostumisen tämän prosessin aikana.

ubikitiini

Yleensä ubikitiinin rooli näyttää tältä. Ubikitiinin ja substraattiproteiinin välille muodostuu kovalenttinen sidos, joka syntyy proteiinin lysiinitähteiden amiiniryhmien ja terminaalisen ubikitiinijäännöksen karboksyyliryhmän välillä. Tuloksena olevat konjugaatit, jotka sisältävät useamman kuin yhden ubikitiinimolekyylin, voidaan hajottaa proteinaaseilla, pääasiassa proteasomeilla. Proteolyysiin alttiiden proteiinien tunnistaminen tapahtuu ns. Ubikitiinikompleksilla, joka kykenee toimimaan vuorovaikutuksessa jätteiden tai epänormaalien proteiinien kanssa. ATP kuluu sekä ubikitiini-proteiini-konjugaattien muodostumis- että hajoamisvaiheessa. On syytä uskoa, että ubikitiini aiheuttaa merkittäviä konformaatiomuutoksia substraattiproteiinissa, mikä tekee tästä proteiinista herkän proteolyysille. Proteiinin sitoutuminen ubikitiiniiniin toimii signaalina tämän proteiinin "tunnistamiselle" proteinaasien avulla, mikä tarjoaa mekanismin solunsisäisten proteiinien selektiiviselle hajoamiselle.

Julkaisuja Cholecystitis

Kuinka päästä eroon närästyksestä kotona

Ruokatorvi

Närästys on epämiellyttävä tunne, joka ilmenee yhtäkkiä ja huonontaa ihmisen elämänlaatua. Jos ruokatorven epämukavuus ja polttava tunne yllättivät, eikä kotona ole tarvittavia lääkkeitä, on mahdollista käyttää perinteisen lääketieteen menetelmiä tilan lievittämiseen.

Koliikkia lapsessa: kuinka auttaa vauvaa kivussa

Ruokatorvi

Monet vanhemmat kohtaavat koliikkia tavalla tai toisella: lastenlääkäreiden mukaan joka kuudes perhe neuvottelee lääkärin kanssa vastasyntyneen koliikista [1].