Matalarasvainen kala ruokavalioon ja miten se valmistetaan

Tilastojen mukaan jokainen yhdeksäs planeettamme asukas on ylipainoinen. Ylimääräiset kilot eivät vain pilaa ulkonäköä, vaan myös vaikuttavat negatiivisesti ihmisen terveydentilaan. Ongelman ratkaisemiseksi sinun on aktiivisesti urheiltava, päästävä eroon pahoista tavoista ja noudatettava tiettyä ruokavaliota. Ja terveellisen ruokavalion perusta on tasapainoisen ja terveellisen ruoan käyttö..

Yksi ruokavalion hyödyllisimmistä ruuista lääkärit pitävät kaloja, joiden kaloripitoisuus on alhainen, mutta jotka sisältävät valtavan määrän ravintoaineita: proteiini, aminohapot, sinkki, fosfori, jodi, seleeni, kalsium. Kaikki vähärasvaiset kalalajit ovat ihanteellisia ravinnoksi ruokavalion aikana, koska tänä aikana elimistö tarvitsee kipeästi hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja.

Miksi kala on hyödyllinen?

Toisin kuin liha, jonka kehon sulattaminen vie vähintään kolme tuntia, kala imeytyy paljon nopeammin, vain kahdessa tunnissa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kalaruokia jopa illalliseksi. Kalaruokien kiistatonta etua pidetään myös niiden valmistuksen nopeutena..

Kala sisältää terveitä rasva-aminohappoja Omega 3 ja Omega 6.

Tutkimuksen tuloksena tutkijat ovat havainneet, että suuren määrän merikala syöminen estää kilpirauhasen sairauksia, ylläpitää terveyttä ja nuoruutta. Esimerkki tästä on Japanin asukkaat, jotka syövät pääasiassa kalatuotteita, ja tässä maassa pitkäikäisimmät maksat ovat.

Kuinka säännöllinen kalojen kulutus vaikuttaa kehoon

Omega 3 ja Omega 6 hapot ovat välttämättömiä kehon muiden aineiden synteesille. Ne normalisoivat hermokuitujen herkkyyden ja ovat vastuussa lihasten supistumisprosessista. Rasvahapoilla on myös positiivinen vaikutus hiusten, ihon ja kynsien tilaan..

Kalaruokien säännöllinen käyttö estää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä, lisää immuniteettia, normalisoi verenpainetta, stimuloi aivoja ja estää seniilisen dementian kehittymisen. Korkea jodipitoisuus tukee kilpirauhanen terveyttä ja auttaa myös kaloreita.

Mitä kaloja suositellaan laihtumiseen

Yksi kalojen pääindikaattoreista on sen rasvapitoisuus, joka riippuu paitsi lajikkeesta myös vuodenajasta - esimerkiksi rasvaisimmista kaloista tulee kutuaikana. Kalat jaetaan rasvapitoisuudesta riippuen seuraaviin luokkiin:

Rasvaiset lajikkeet - korkean rasvapitoisuuden vuoksi tuotteen ravintoarvo vaihtelee välillä 230–260 kcal (vähintään 8 prosenttia rasvasta). Tähän luokkaan kuuluvat kalot, kuten makrilli, silli, hammaskala, palmu, sammi, monni, saury, ankerias..
Kohtalaisen rasvaiset lajikkeet sisältävät 4 - 8% rasvaa. Tuotteen ravintoarvo on 120–140 kaloria. Keskipitkärasvaisiin kaloihin kuuluvat vaaleanpunainen lohi, monni, taimen, tonnikala, chum-lohi, silli, meriahven ja vähärasvainen silli.
Laiha (vähärasvainen) kalalajike - pollock, hopea kummeliturska, navaga, valkoturska, laturi, hauki, kampela, turska, hauki, merilevä. Näiden kalalajikkeiden koostumuksessa rasvapitoisuus ei ylitä 4% ja keskimääräinen ravintoarvo on 80–90 kaloria.

Painonpudotusohjeet sisältävät usein neuvoja lihan korvaamisesta kalatuotteilla. Mutta sinun pitäisi tietää, että kaikkia kalatyyppejä ei voida käyttää laihtumiseen. Tätä varten on tarpeen tuoda esiin kalatyypit rasvapitoisuuden perusteella..

Rasvaton ruoka (2–5 grammaa):

100 g tuotetta kohti	kaloripitoisuus	proteiineja	hiilihydraatit	rasvat
kummeliturska	86	16,6	0	2.2
tonnikala	139	18,2	0	4.6
meriahven	103	18,2	0	3.3
valtameren piikkimakrilli	114	18,5	0	4.5
ruijanpallas	103	18.9	0	3
kampela	90	15.7	0	3
lahna	105	17.1	0	4.4

Erittäin vähärasvaiset ruuat (alle 2 g):

100 g tuotetta kohti	kaloripitoisuus	proteiineja	hiilihydraatit	rasvat
valkoturska	82	18,5	0	0,9
Pollock	72	15,9	0	0,9
turska	69	kuusitoista	0	0,6
kuha	84	18.4	0	1.1
ruutana	87	17.7	0	1.8
hauki	84	18.4	0	1.1
basso	81	18,5	0	0,9

Jotta saisit kuvan kalojen rasvapitoisuudesta, sinun on vain tutkittava sen väriä - mitä tummempi liha, sitä ravitsevampi se on. Laiha liha on vaaleampaa. Rasvaista kalaa pidetään hyödyllisimmänä, mutta niiden, jotka aikovat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, pitäisi vähentää tällaisen tuotteen määrä ruokavaliossaan yhdeksi palaksi viikossa..

Kampela, tonnikala, turska, pollock, raput ja katkaravut olisi sisällytettävä valikkoon. Nämä ruuat ovat vähärasvaisia, mutta myös runsaasti proteiineja..

Kalaruokien valmistusmenetelmät

Ennen kuin aloitat ruokavaliokalaruokien valmistamisen, sinun tulee perehtyä tiettyjen lajikkeiden käytön erityispiirteisiin, koska diabetekseen tai gastriittiin kärsiville on joitain rajoituksia. Kaloja voidaan paistaa, keittää, höyryttää tai kalvossa uunissa. Kaikissa resepteissä käytetään kuitenkin vähintään kasviöljyä..

Kuinka keittää kalaa haimatulehdukseen

Muutaman päivän ajan haimatulehduksen jälkeen lääkärit saavat sisällyttää kalafileeruokia ruokavalioon. Kattilaat, sufleit ja leivonnaiset ovat ihanteellisia. Kalat voidaan myös höyryttää yhtenä suurena kappaleena, keittää, hauduttaa tai paistaa uunissa..

Kuinka oikein keittää kalaa ruokavalioon

Keitetyt kalat. Erinomainen ruokavalion tarjoilu on kalakorva ilman perunoita. Hauenlihasta saadaan vähiten kaloreita ja erittäin aromaattisia liemeitä. Keitetyt turskafileet eivät kiehu yli, toisin kuin muut kalot. Voit pitää paloja ehjinä lisäämällä vähän etikkaa kiehuvaan veteen.

Höyrytetty kala. Kaada kalaviipaleet sitruunamehulla, lisää tilliä tai persiljaa maun mukaan, mausta mausteilla kalaruokia varten, laita kaksoiskattilaan. Kypsennysaika - puoli tuntia.

Kuivaa minkä tahansa kalafilee kevyesti lautasliinaan tai pyyheeseen, aseta se sitten viiratelineelle yhdessä vihannespalojen kanssa. Kypsennysaika on 20-30 minuuttia. Ruokaa ei tarvitse suolata, muuten kala on kuiva. Valmiit ruoat voidaan mausteta soijakastikkeella maun mukaan.

Kalojen höyrystämiseen voidaan käyttää kaksoiskattilan lisäksi myös tavallista siivilää, joka asennetaan kiehuvan veden astiaan..

Paistettu kala. Uunissa keitetyt kalat maistuvat paremmin kuin keitetyt kalat. Käytä uunissa paistamiseen tavallista foliota tai erityistä holkkia, joka voidaan avata muutama minuutti ennen keittoajan päättymistä. Kalapalat ovat tässä tapauksessa maukas kuori. Smetanan ystäville suosittelemme kalan leipomista jogurtissa - se on yhtä maukas, mutta vähemmän kaloreita.

Voitko paistaa kalaa ruokavalioon? Et voi! Mutta jos todella haluat, voit poiketa säännöistä ja hemmotella itseäsi paistettuilla kaloilla grillialustalla tai tavallisilla kaloilla pienellä määrällä kasviöljyä.

Kalatuotteiden syöminen laihtuminen - ravitsemusterapeutit

Kala on yksi arvokkaimmista elintarvikkeista, ja sen on oltava läsnä kaikissa ruokavalioissa. Kalaruokia menee hyvin keitettyjen tai raa'iden vihannesten lisäruokien sekä pienellä luonnollisella öljyllä maustettujen salaattien kanssa.

Niille, jotka noudattavat laihtumista laihtumiseen tai terveydellisistä syistä, ravitsemusterapeutit suosittelevat vähärasvaisen kalan syömistä vähintään kolme kertaa viikossa. Tällaisten tuotteiden edut ovat alhainen ravintoarvo ja helppo sulavuus toisin kuin tavallinen liha..

Kalat, joiden rasvapitoisuus on vähäinen (vähärasvaiset lajikkeet), voidaan syödä joka päivä pelkäämättä saada liiallista painoa. Tähän luokkaan kuuluvat tuotteet eivät sisällä hiilihydraatteja, joten ne ovat erityisen kysyttyjä niiden joukossa, jotka noudattavat hiilivapaata ruokavaliota tai Booch-ruokavaliota. Laiha kala sisältää vähemmän rasvaa kuin vähiten liha. Samanaikaisesti keho saa vaaditun määrän proteiinia ja vähintään kalorit. Näin voit ylläpitää tarvittavan hiilihydraattitason etkä ole nälkäinen..

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele kalatuotteiden maustamista kastikkeilla, koska ne lisäävät ruokahalua. Hajun poistamiseksi voit laittaa kalat maitoon noin tunniksi. Kalan erityisen maun poistamiseksi voit lisätä omenan.

Kala on erityisen hyödyllinen ruokavaliossa, koska se tarjoaa keholle aineita, joita tarvitaan energian tuotantoon. Siksi henkilöllä, joka kuluttaa jopa vähäkalorisia kalatuotteita, on aina energia- ja voimavara aktiiviseen elämäntapaan, myös urheiluun..

Vasta-aiheiden puuttuessa kalatuotteita voidaan lisätä päivittäiseen ruokavalioon. Keskipitkärasvaiset lajikkeet ovat sallittuja useita kertoja viikossa, joskus voit syödä rasvaisia kaloja.

Kalaruokia säännöllisesti käytettäessä on paljon helpompaa noudattaa ruokavaliota, koska monenlaiset kalalajit ja siitä valmistetut ruokia tekevät ruokavaliosta mahdollisimman terveellisen ja rikkaan. Pala leivottua kalaa tai osa aromaattisesta kalakeitosta koristaa mitä tahansa valikkoa, ja noudattamalla kalavalintaa ja sen valmistusta koskevia suosituksia voit pysyä aina hyvässä kunnossa.

On syytä muistaa, että kalaa pidetään helposti pilaantuvana tuotteena, joten sinun on ostettava se tuoreena (tiheä ruho, sormella puristamisen jälkeen se palautetaan välittömästi) tai tuoreena jäädytettyä, kun olet varmistanut, että se on korjattu teollisuusympäristössä..

Matalarasvainen kala ruokavaliossa ja päivittäisessä ravinnossa

Rasvat, jotka sisältävät vähärasvaisia kaloja, luokitellaan ruokavalioksi. Tällaisessa lihassa on runsaasti mikroelementtejä ja vitamiineja, se on helposti sulavaa ja siinä yhdistyvät korkea energia-arvo terveellisten rasvojen ja vähäkaloristen pitoisuuksien vuoksi..

Painonpudotus Stories!

Irina Pegova järkytti kaikkia painonpudotusta koskevilla resepteillä: "Heitin 27 kiloa ja jatkoin laihdutusta, panin vain yön yli." Lue lisää >>

Asiantuntijoiden mukaan säännöllisellä merenelävien ja kalan kulutuksella on myönteinen vaikutus kaikkien ihmisten järjestelmien ja elinten tilaan..

Vähärasvainen kala on terveellinen ruokavalio.

Tällaisten kalojen liha sisältää kalsiumia, seleeniä, sinkkiä, jodia, fosforia, fluoria, helposti sulavia proteiineja, ryhmää vitamiineja ja aminohappoja.

Sarja tällaisia arvokkaita komponentteja estää luu- ja sydänsairauksien kehittymistä, on välttämätöntä normaalille aineenvaihdunnalle. Lisäksi kala ei ylikuormita maha-suolikanavaa ja elimistö imee sen helposti, mikä on erityisen tärkeää vanhusten ja lasten ravinnossa..

Matalarasvaisten kalalajikkeiden hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään myös laihdutusruokavalioissa, koska sellaisista kaloista valmistetut ruoat ovat vähäkalorisia ja ravitsevia.

Ruokavalion ravinnoksi suositellaan vähärasvaista meriä ja jokea sekä maltillisesti rasvalajikkeisiin kuuluvia kaloja.

Luettelo yleisistä ruokavaliossa käytettävistä lajikkeista, ilmoittaen ravintoarvo 100 grammaa tuotetta:

Lämpökäsittelyn tyyppi ja menetelmä	Kaloripitoisuus, kcal	Proteiinit, g	Rasva, g	Hiilihydraatit, g
Kohtalaisen rasvaiset lajikkeet:
Monni keitetty / höyrytetty	196 / 127,2	18,4 / 16,8	14/7	0/0
Höyrytetty lohi / paistettu	138,7 / 180	18/20	6/8	0 / 0,3
Keitetty vaaleanpunainen lohi / höyrytetty	168/145	22,9 / 20,6	8/7	0 / 0,2
Tomaattikastikkeessa haudutettua karpia / höyrytettyä	145/97	12,4 / 18,2	9/3	4/0
Chum lohi parille	141,7	21.5	6	0,1
Keitetty karppi / höyrytetty	125/105	19,4 / 15,4	5/4	0/0
Keitetty karppi / paistettu	125/191	19,4 / 18,9	5/11	0/3
Keitetyt monni / paistettu	114/209	15,5 / 22,2	5/11	0/4
Keitetty / höyrytetty taimen	103 / 121,6	17,6 / 19	4/5	1/0
Keitetyt ristikarpit / haudutettu kastikkeessa	102/112	20,7 / 17	3/6	0/3
Keitetty hauki / paistettu	97/137	21,3 / 18	1/5	0/3
Keitetty särki / höyrytetty	95 / 101,7	18 / 19,5	3/3	0/0
Matalarasvaiset (laiha) kalalajit:
Keitetty turska / haudutettu	122/101	17,8 / 10	1/5	0/4
Keitetty kampela / muhennos	106 / 95,8	18,3 / 16,7	3/2	0/0
Joki ahven keitetty / haudutettu	105,5 / 120	20/11	2/4	0/4
Keitetty hauki / haudutettu	97 / 106,7	21,3 / 31	1/3	0/2
Keitetty hauki / haudutettu	97/89	21/19	1/1	0/1
Keitetty kummeliturska / paistettu	95/105	18,5 / 14	2/4	0/2
Keitetyt valkoturskat / paistetut	81/70	18/8	1/3	0/4
Keitetty pollock / taikina	77,9 / 250	17,3 / 17,4	1/17	0/15
Keitetty navaga / muhennos	73 / 69,2	16,1 / 12,5	1/2	0/1

Samojen kalalajien todellinen lämpöarvo ja rasvapitoisuus voivat vaihdella ja voivat riippua saaliin ajoituksesta, kalan alkuperästä ja muista tekijöistä..

Kutevan kauden jälkeen kohtalaisen rasvaisten lajikkeiden kalorit sisältävät vähärasvaisia kaloja.

Ruokavalion aterioiden valmistukseen käytetään vasta saaliita tai jäädytettyjä kaloja. On suositeltavaa käyttää elävää saalista samana päivänä. Jäähdytetyn kalan säilyvyys on enintään 9 päivää. Pakastettua kalaa voidaan säilyttää korkeintaan vuoden ajan.

Toistuvasti sulatetut kalat ovat kuivat ja mauton. Ravinteiden pitoisuus siinä vähenee merkittävästi, ja tällaisesta ruuasta ei ole juurikaan hyötyä.

Pakastettua kalaa ei sulatettu kokonaan ennen keittämistä. Se on totta, jos jäähdytetty ruho pannaan suolaveteen 15 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua kaloja pidetään valmiina kulinaariseen jatkokäsittelyyn..

Valkoinen lohen tai taimen massa elintarvikkeiden värjäyksen avulla voidaan saattaa punaiseksi, kuten luonnossakin - on parempi olla käyttämättä sellaisia kaloja ruokavalioon..

Kalalihan lämpökäsittelytyyppi valitaan tietyn ruokavalion vaatimusten ja itse lihan rakenteen perusteella:

1. Keitetyt kalat. Tämä on klassinen tapa valmistaa ruokavalioateria. Keittämisen aikana, vasta-aiheiden puuttuessa, valkoiset juuret, porkkanat, laakerinlehdet, sipulit ja vihreät viedään liemeen. Suolan määrä on minimaalinen tai sitä ei käytetä ollenkaan. Erinomainen ruokavaliossa oleva kala saadaan hitaassa liesissä. Täällä se voidaan hauduttaa tomaatin, smetanan, maidon tai valkoisen kastikkeen kanssa.
2. Paistettu. Ruokavaliossa 5, 7 ja 10 kalat käyvät läpi monimutkaisemman kulinaarisen käsittelyn - se keitetään hieman, sitten paistetaan molemmilta puolilta, kunnes ilmestyy vaalean kultainen kuori ja saatetaan täyteen valmiuteen uunissa. Herkullinen vähärasvainen ruokalaji saadaan myös foliosta tai hihasta paistettuista kaloista yhdessä vihannesten kanssa.

Optimaalinen ruokapöytä tietylle kalatyypille:

Lämpökäsittelytyyppi	Kalalajike	Keskimääräinen kypsennysaika ruhon paksuuden ollessa noin 3 cm
kiehuva	Tonnikala, chum-lohi, vaaleanpunainen lohi, saury, marliini	10–15 minuuttia
sammuvia	Pohja, hauki, merikotka, meriristikko	2-3 tuntia
paistamiseen	Sardiinit, kampela, palmu, karppi	10–15 minuuttia
Leivonta	Navaga, turska, valkoturska, pollock, meriahven	25-35 minuuttia
Kaikenlainen käsittely	Hauki, karpalo, meriahven, kummeliturska, turska	Valitusta hoidon tyypistä riippuen

Kuivatun, suolatun, savustetun ja kuivatun kalan ruokia käytetään harvoin ruokavaliossa, koska nämä tuotteet sisältävät yleensä lisääntyneen määrän suolaa. Tällaisten kalojen haitot johtuvat tosiasiasta, että jos niiden valmistustekniikkaa rikotaan eikä säilytysolosuhteita noudateta, E. colilla tai helminteillä tartunnan todennäköisyys on suuri..

Kaikkia reseptejä voidaan soveltaa paitsi ilmoitettujen lajikkeiden kaloihin: samaa tekniikkaa käyttämällä voit keittää mitä tahansa muita matala- ja keskirasvaisia kaloja.

Tuotteita 75 grammaa kohti:

päättömät ja peratut turskaruhot - 120 g;
keskipitkät porkkanat;
pieni sipuli;
puoli grammaa suolaa;
puoli litraa vettä;
voi - 5 g.

1. Pese kalaruho ja leikkaa annoksiin.
2. Kiehauta vesi lisäämällä siihen sipulia, porkkanaa ja suolaa.
3. Pane turskafilee vihannesliemeen ja keitä 10-12 minuuttia.
4. Poista keitetty kala liemestä ja kaada sulatettu voi.

Yhden 115 g: n annosta varten tarvitset suuren ruudan, josta on poistettu ja päättömät, navaga-130 g.

pastöroitu maito - 50 g;
vehnäjauho - 5 g;
voi - 5 g;
0,5 g suolaa.

1. Erota Navagu luista ja iholta ja leikkaa painoiksi, jotka painavat 130 g.
2. Keitä kalanpaloja 10 minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja laita sitten leivinuunalle..
3. Valmista kastike: kuivaa jauhoja pannulla voin kanssa, lisää maito, suola ja keitä 3 minuuttia.
4. Kaada navaga-kastike ja lähetä uuniin, lämmitetty 220 asteeseen, 25 minuutiksi.

Vaadittavat tuotteet 100 g annosta kohden:

iso ruho ruiskutettua ja rappeutumatonta kummeliturskaa - 110 g;
vehnäleipä - 18 g;
viiriäisen muna - puoli;
0,5 g suolaa;
vesi - 20 g;
voi - 5 g.

1. Jauhaa luusta ja ihosta puhdistetut kalat yhdessä liotetun leivän kanssa jauhelihaan.
2. Lisää muna ja suola.
3. Vatkaa jauheliha ja muodosta siitä kotletit.
4. Aseta höyrylaivaan 20 minuutiksi..
5. Laita höyrytetyt leikkuri lautaselle ja mausta voilla.

Vaadittavat tuotteet 110 g annosta kohden:

ahvenfilee ilman ihoa ja luita - 125 g;
pastöroitu maito 30 - g;
vehnäjauho 5 - g;
0,5 g suolaa;
puoli viiriäisen munaa;
vähärasvainen öljy - 5 g + 2 g voiteluun.

1. Keitä ja jäähdytä ahvenfileet.
2. Vie keitetyt kalat lihahiomakoneen läpi kahdesti.
3. Valmista maitokastike, jota varten paista jauhot pannulla voilla, laimenna seos maidolla, lisää suola ja keitä 5 minuuttia. Viileä valmis kastike.
4. Lisää munankeltuainen, kasviöljy, kylmä kastike kalamassalle ja sekoita hyvin.
5. Vatkaa proteiini vaahtoon ja lisää se jauhelihaan.
6. Voitele kattilat öljyllä ja siirrä kalamassia siihen.
7. Soufflea höyrytetään 30 minuutin ajan.

Vaadittavat tuotteet 120 g annosta kohden:

kampelafilee ilman ihoa ja luita - 100 g;
keulan keskimmäinen pää;
pienet porkkanat;
0,5 g suolaa;
oliiviöljy - 5 g;
maustetut kuivatut yrtit - oregano, timjami, minttu;
pippuri (valinnainen).

1. Hauduta hienonnettu sipuli ja porkkana pannulla voilla 3 minuutin ajan.
2. Kampela, huuhtele ja suola.
3. Aseta kampelafilee paahtoholkkiin, laita sen päälle hiukan jäähdytetyt vihannekset.
4. Kiinnitä pussi pidikkeillä ja aseta leivinuunalle. Kaada 1 cm vettä pohjaan ja lävistä holkin yläosa kampealla neulalla 2-3 kohtaan holkin repeämisen välttämiseksi höyrynkehityksen aikana.
5. Paista uunissa. Ensimmäiset 30 minuuttia lämpötilassa 220 astetta, seuraavat 10–15 minuuttia alentavat lämpötilaa 150 asteeseen.

Ja vähän salaisuuksista.

Yhden lukijamme Inga Ereminan tarina:

Painoi oli erityisen masentava minulle, 41-vuotiaana painoin kuin 3 sumoistia koonnut, nimittäin 92 kg. Kuinka poistaa ylimääräinen paino kokonaan? Kuinka selviytyä hormonaalisista muutoksista ja liikalihavuudesta? Mutta mikään ei vääristä tai tee ihmistä nuoremmaksi kuin hänen hahmonsa.

Mutta mitä voit tehdä laihtua? Laserrasvakirurgia? Tunnustettu - vähintään 5 tuhatta dollaria. Laitteistoproseduurit - nestekaasuhieronta, kavitaatio, RF-nosto, myostimulaatio? Hieman edullisempi - kurssi maksaa 80 tuhatta ruplaa konsultti-ravitsemusterapeutin kanssa. Voit tietysti yrittää ajaa juoksumatolla, jopa hulluuden pisteeseen.

Ja milloin löytää kaiken tämän ajan? Ja se on silti erittäin kallista. Varsinkin nyt. Joten valitsin itselleni erilaisen tavan.

Luettelo vähärasvaisten merikalalajikkeiden ruokavalioon: taulukko hinnoilla

Laiha merenkala on olennainen osa aikuisten terveellistä ruokavaliota, ja sen tulisi ehdottomasti sisällyttää lasten ruokalistaan..

Korkea vitamiinien, mineraalien ja aminohappojen pitoisuus tekee tästä tuotteesta todellisen lahjan kehollemme, mikä antaa sinun tyydyttää nälän pitkään ja säästää samalla ylimääräisiltä kaloreilta.

Jos huolehdit terveydestäsi, haluat olla ohut figuuri, kiiltävät hiukset ja vahva immuunijärjestelmä - kalaruokia tulisi olla pöydälläsi mahdollisimman usein..

Varastoidun rasvan määrän mukaan luokkia on kolme:

Lajikkeita pidetään vähärasvaisina, jos rasvapitoisuus on alle 4%.
Kohtalainen rasvapitoisuus - enintään 8%.
Rasvaiset rodut - yli 8%.

Ruokavalion ravinnossa vähärasvaisten (vähärasvaisten) lajikkeiden kaloilla on suurin arvo. Juuri näitä lajikkeita ravitsemusterapeutit suosittelevat syömään vähintään kolme kertaa viikossa..

Parhaat vähärasvaiset kalalajit ruokavalioon ovat turska, lyyraturska, turska, kampela, ruohokarppi, hauki, monikko, karppi, taimen, kummeliturska. Heidän liha tyydyttää kehomme riittävällä määrällä kalsiumia, jodia ja fosforia ja auttaa luonnollisimmin ratkaisemaan painonpudotuksen ongelman..

Kun luot ruokavalikkoa, muista sisällyttää luetteloon vähärasvaiset rodut:

Nimi	Rasva, grammaa / 100 grammaa	Proteiini, gramma / 100 grammaa	Kaloripitoisuus, kcal / 100 grammaa	Keskimääräinen hinta, hiero. / kg
Turska	0,6	kuusitoista	69.0	170 - 300
Kaukoidän kampela	3.0	15.7	90,5	150 - 800
Pollock	0,9	15,9	73,7	65 - 95
Tonnikala	3,9	24,4	136,0	190 - 270
Jäinen	1,4	15,5	75.0	750 - 950
Mustakitaturska	0,9	16.1	72.3	55 - 80
Ruijanpallas	3.0	18.9	103,0	450 - 730
Saury pieni	0,8	20,3	143,2	95 - 120
Ahven	3,8	17.6	117,9	235-320

Parasta sulavuutta saavat laihavalkoiset kalat sisältävät koljan, turskan ja kampelan. Ne sisältävät riittävän määrän B-vitamiineja, fosforia ja jodia. Näillä lajikkeilla on erinomainen maku, ja kampelanliha on samalla melkein luuton.

Ravinnollisimpia punaisia kaloja ovat taimen ja vaaleanpunainen lohi. Ne sisältävät vain 4 - 7% rasvaa 100 grammaa kohti, kun taas lohen ja lohen rasvapitoisuus voi olla 15-18%.

Jokikala

Joilla ja vesistöalueilla elävillä kaloilla on vähintään yhtä hyviä hyötyjä kuin meren vastineilla.

Kaksisataa grammaa jokirotua tuottaa aikuisen ruumiille kolmanneksen päivittäisestä proteiinin saannista, joka tarvitaan sisäelinten normaaliin toimintaan.

Jokikalat on tarkoitettu alhaisen happamuuden gastriittiin, sekä potilaille, joilla on mahahaava. Sen liha stimuloi mahamehun eritystä, pakottaen siten haiman toimimaan ylikuormittamatta sitä.

Herkullisimmaksi ja ravitsevimmaksi makeaksi vedeksi pidetään hahaa. Tämä maukas terveellinen rotu tulee lähes kaikkien maamme alueiden markkinoille..

100 grammaa hauki-lihaa sisältää:

Rasva - 1,1 grammaa.
Proteiini - 18,4 grammaa.
Vesi - 79,2 grammaa.
Tyydyttymättömät rasvahapot - 0,2 grammaa.
Kaloripitoisuus - 84 kcal.
Vitamiinit - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Muista luettelo tällaisista suosituksista valitaksesi oikeat halvat jokikalat:

Tuoreen makean veden kaloilla on heikko, miellyttävä joki- ja levähaju.
Ruho on tiheä, eikä iholla ole epäilyttäviä pisteitä tai muodonmuutoksia.
Äskettäin pyydetyn kalan vaaka on kiiltävä, kostea ja silmät ovat hieman ulkonevat, eivät kalvon peittämät..
Kiskojen tulee olla kirkkaan punaisia.

Laiha kala haimatulehduksella

Haimatulehdus on ryhmä sairauksia, joissa ihmisen haima tulehtuu. Tämä on erittäin epämiellyttävä ja vaarallinen sairaus, joka vaatii erityistä huomiota potilaan ruokavalioon..

Haimatulehduksessa on vasta-aiheista rasvaisten lajikkeiden käyttö, koska sairas elin ei kykene selviämään lihassaan olevasta suuresta määrästä tyydyttyneitä happoja.

Jos sinulla on haiman ongelmia, sinun on noudatettava joitain tärkeitä kalan ja äyriäisten syömistä koskevia sääntöjä:

Vain vähärasvaiset (vähärasvaiset) lajikkeet ovat sallittuja.
Paistetut, savustetut ja suolatut kalaruokia ovat vasta-aiheisia. Sinun on myös luoputtava säilykkeistä ja vaikeissa sairaustapauksissa jopa kalakeitto..
Voit keittää kaloja yksinomaan höyryttämällä tai keittämällä suolattomassa vedessä, kun ruho on leikattu fileiksi.
Haimatulehduksessa määrätään terapeuttinen ruokavalio nro 5, jossa mausteinen, suolainen ja rasvainen ruoka on kielletty. Kun aloitat kalaruokien keittämisen - noudata näitä suosituksia.

Haimatulehduksen parhaat lajikkeet: valkoturska, pollock, kolja, turska, moni, nyrkki, karppi, hauki, särki, merikirppu, harjus, siika, siika ja omul. Näiden kivien rasvapitoisuus on minimaalinen (korkeintaan 2%). Parannuksen jälkeen voidaan vähitellen ottaa käyttöön keskirasvaisia lajikkeita, kuten meriahven, kummeliturska, jää, makrilli, ruudut ja karppi..

Ruokavalion meri- ja makeanveden kalojen säännöllinen kulutus vähentää vaarallisten sairauksien riskiä useita kertoja. Kalatuotteet korvaavat liharuokia menestyksekkäästi; ne eivät vaadi pakollista lisukkeita, koska ne ovat omavaraisia terveellisiä tuotteita. Tee kalasta säännöllinen osa ateriaasi, ja voit estää monien vaivojen kehittymisen turvautumatta lääkkeisiin..

Vähärasvaiset juustolajikkeet ruokavalioon

Jopa vähärasvaisissa juustoissa on pieni rasvaprosentti, mutta rasvaprosentti on erilainen.

Juustoja on monen tyyppisiä, yli 400. Juustot valmistetaan paitsi lehmänmaidosta, myös vuohen-, hevos-, lampaan- ja kamelinjuustosta. Ne eroavat toisistaan valmistustekniikan, maun suhteen..

Jaetaan:

Rennet - juoksutetta käytetään sen tuotannossa,
Käynyt maito - lisää hapanmaito maitoon.

Ihmiset, jotka todella välittävät terveydestään, syövät rasvatonta ruokaa. Tämä on oikea taktiikka.

Jopa rakastetulla, mutta korkeakalorisella tuotteellasi, on parempi korvata se vähärasvaisella, esimerkiksi juustomassalla, tai jollain muulla vähärasvaisella. Tavallinen rasvapitoisuus on 90 kcal / 100 grammaa tuotetta. Ja tarvitsemme alle 90 kcal kaloripitoisuuden.

Onko juustoa mahdollista syödä ruokavalion avulla??

Vastaan heti: se on mahdollista ja välttämätöntä. Juusto on erittäin terveellinen, helposti sulava tuote. Se sisältää paljon magnesiumia, jodia, rautaa, fosforia, proteiineja, sinkkiä, kalsiumia. Ryhmien A, E, F, D, PP, C, B vitamiinit ja monet muut hyödylliset komponentit.

Koska juusto, jopa vähärasvainen, on melko tyydyttävä tuote. Tärkeintä on valita se oikein ja kuluttaa sitä kohtuullisina määrinä, jos aiot jatkaa ruokavaliota huonon terveyden vuoksi, noudattaa terveellistä elämäntapaa, haluat kadottaa ne ärsyttävät ylimääräiset kilot jne..

Päätä heti, voitko syödä juustoa vai onko parempi pidättäytyä siitä. Ota yhteys perhelääkäriisi.

Ruokavalion aikana voit käyttää:

vahvistaa ihmisen luurankoa;
sillä on ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet;
vähentää merkittävästi huonoa veren kolesterolia;

Viljatuorejuusto - voidaan kuluttaa, vain rasvapitoisuuden saa olla enintään 5%.

Gaudette-juusto - uusi vähärasvainen juusto 6%.

Voit ostaa Oltermani, Chechil, Ricotta, kuntojuustoa, vain kevyttä.

Matalarasvaiset juustot ovat ruokavalion jumaluus. Lisäksi maitorasvat ovat hyödyllisiä ja elimistö absorboi ne helposti..

Luettelo vähärasvaisista juustoista

Rasvattomat juustot valmistetaan rasvaton maito. Toisin sanoen kerma rasvataan ensin maidosta, sitten juusto valmistetaan.

Vain sitä on vaikeaa kutsua sitä täysin rasvattomaksi, koska rasvapitoisuuden prosenttimäärä on edelleen olemassa, mutta eri prosenttimääränä:

rasvaton - vähemmän kuin 15% rasvaa;
keuhkot - rasvapitoisuus 15–40%;
normaali - rasvapitoisuus 40-60%;

Matalarasvainen juusto maulla ja hyödyllisillä ominaisuuksilla on melkein yhtä hyvä kuin rasvaiset lajikkeet. Ja tietyissä suhteissa jopa ylittää ne.

Tässä on joitakin niistä:

Tunnetun soijapapujuuston Tofu rasvapitoisuus on 2–4%;
Rakeinen raejuusto sisältää enintään 5% rasvaa;
Ricotta-juustossa on vain 9%;
Chechil-savustettu juusto - rasvapitoisuus 10%;
Mozzarellan juusto sisältää enintään 15% rasvaa;
Viola Polar -juuston rasvapitoisuus on 16%;
Chechil-tavallinen juusto sisältää 18% rasvaa;
Fetajuuston Arla Apetina rasvapitoisuus on enintään 20%;
Arla Apetina kevyt juusto - 25%;
Galbani Mozzarella Light -juusto - 30% rasvaa;
Salaattijuusto Favita - rasvapitoisuus 30%;
Chevrefin-juusto - 40% rasvaa;
Kaserei Champignon -juusto - 15% rasvaa;
Gaudette-juusto - sen rasvapitoisuus on vain 12%.

Kovat juustot

Kovat juustot ovat yleisimmin levinneitä, ja niihin kuuluvat: Romano, Emmental, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien jne. Kovien juustojen koostumus sisältää lesitiiniä, se vaikuttaa rasvojen oikeaan aineenvaihduntaan..

Juustotuotanto on pitkä prosessi. Ja kypsyminen kestää jopa 3 kuukautta tai enemmän..

Juustojen ominaisuudet:

Sveitsiläinen - rasvaprosentti 45%, kypsyy 5-6 kuukaudessa. Se on sylinterin muotoinen, siinä on pienet silmät. Makea maku, miellyttävä jälkimaku.
Kuuluisimmat: Moskova, Altai, Sveitsi, Neuvostoliitto.
Parmesan-tyyppi on kaikkien hyvin tunnettu ja rakastettu. Sen rakenne on hieman mureneva, helposti rikkoutuva. Kypsyy vähintään kuusi kuukautta. Sen maku ja jälkimaku ovat hienostuneita, kauan unohtumattomia.
Hollanti - pienet silmät leikkauksessa, väri kirkkaankeltaisesta tummankeltaiseen. Suolainen maku ja herkkä hieman hapan jälkimaku.
Suositut tyypit: Kostroma, hollanti.
Cheddar-tyyppi - pää on pyöreä, hiukan litistynyt sivuilta. Pehmeä konsistenssi, silmiä ei leikattu. Maku on suolainen, hiukan sitkeä.
Venäläinen - lieriömäinen, miellyttävä konsistenssi. Kermainen, makea maku, erittäin miellyttävä. Kaikkein arvostettu - venäjä.
Savustettu - savustettu maku on selvästi ilmaistu, kuoren ruskea, yhteydessä - keltainen.
Suositut: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Pehmeät juustot

Pehmeillä juustoilla on tahnamainen konsistenssi, maito tai kermainen maku.

Sitä tuotetaan lehmänmaidosta ja bakteeri-aloitusviljelmästä, joka luokitellaan:

Suosituin:

Dorogobuzhsky - kuori on peitetty lima, läpinäkyvä. Mauste on mausteinen-pistävä, erittäin voimakas, ilman silmiä.
Tunnetut lajit: tie, Dorogobuzh, Kalinin.
Camembert-tyyppi - juuston pää peitetään valkoisella muotilla.
Päänäkymä: Venäjän Camembert.
Smolensky-tyyppi - päät enintään 2 kg, limapisteet näkyvät selvästi kuoressa. Sinun ei tarvitse poistaa limaa ennen syömistä.
Sen edustajat: Hunter, Snack.

Kotitekoinen vähärasvainen juusto

Terveellisin juusto on kotitekoista. Tämä on hyvä vaihtoehto myymälölle, koska voit ostaa vanhoja ja heikkolaatuisia tuotteita sieltä. Ja kotona voit aina hallita prosessia.

Vähärasvaiset juustolajikkeet, joita voit ostaa kaupasta

Ei ole ongelma ostaa tällaisia juustoja kaupasta nyt. Niitä on tietysti vaikea löytää säännöllisistä ruokakaupoista, mutta niitä on saatavana suurissa supermarketissa..

tofu

Laihassa Tofussa rasvapitoisuus vaihtelee välillä 2–4%. Se sisältää paljon proteiinia ja kalsiumia ja sillä on parantavia ominaisuuksia. Sitä kutsutaan myös papujuustoaineeksi, koska se on valmistettu soijamaitosta..

Tämä on juustojuusto, jonka koostumus ja väri muistuttavat suolatonta ja vähärasvaista fetajuustoa. Sen maku on neutraali, ts. Melkein puuttuva. Se myydään tyhjiöpakkauksissa, joissa neste määritetään.

Ero johdonmukaisuudessa ja tuotantomenetelmissä:

Juustossa on monia lajikkeita, se on valmistettu jopa lisäaineilla: pähkinöillä, mausteilla, pippurilla jne..

Savustettu tofu on suosittu, sen tyypit ovat:

Tiheä - siinä on kaksi variaatiota:
1. asiatic;
2. länsi.
Silkkisen pehmeä, kuten vanukas.
"Haiseva" - voimakas tuoksu, kiinalainen versio.

Runsaasti kasviproteiineja, sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, raudan, kalsiumin toimittaja. Täysin kolesteroliton, vähän kaloreita. Se levisi ympäri maailmaa.

Gaudette

Kuuluisassa hollantilaisessa juustossa Goudassa on nyt rasvaton vastine nimeltään Gaudette. Tämä on Scherdingerin uusin juusto ja sisältää vain 8% rasvaa (16% kuiva-ainetta).

Sen maku on klassinen pehmeä ja hieno. Siinä on paljon kalsiumia ja se imeytyy helposti ja kokonaan..

Chechil

Tšetšilijuustolla on mielenkiintoinen muoto eripaksuisilla pitkillä langoilla. Maku on voimakas, käynyt maito. Rasva - jopa 11%.

Rakenne on hieman karkea, kerrostettu, voi olla:

punottu seppeleissä tai punoksissa;
käpristyy kimppuiksi tai sotkeutua.

Sen lajikkeet:

tavallisessa savustetussa muodossa;
suolainen.

Viola

On mahtavan maidon maku, tuotettu:

muovipakkauksissa, joiden tilavuus on 100 g, 200 g, 400 g;
kolmioiden muodossa;
viipalointi.

Täyteaineilla: kinkku, sienet, suklaa, vain kermainen jne. He tekevät salaattia ja keittoja. Tuotantoa varten he ottavat kovat juustot, lisäävat voita ja muita luonnollisia ainesosia. Rasvapitoisuus - 5-10%.

ricotta

Ricotta on italialainen gourmet-meijerituote. Se on valmistettu herasta, joka on jäänyt muista juustoista. He ottavat erilaista maitoa heraa varten. He voivat käyttää jopa useita maitotyyppejä kerralla.

Hänen maku on hieman makea, rasvapitoisuus:

9% lehmänmaidosta;
enintään 25% lampaanmaidosta;
15% vuohenmaitosta;
28% puhvelinmaidosta.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - 120 kcal. Sen natriumpitoisuus on alhaisin verrattuna muihin juustoihin. Se sisältää vaikuttavan koostumuksen hivenaineita ja vitamiineja, erityisesti paljon kalsiumia.

Jopa metioniinia on läsnä - tämä on rikkiä sisältävä aminohappo, joka suojaa maksaa haitallisilta ympäristötekijöiltä.

Juustotyypit:

Ricotta Forte - erinomainen maku, pitkäikäinen, valmistettu vain lampaanmaidosta.
Ricotta Fresca - käytetään vain tuorejuustoa, vanhentamista ei tarvita tässä.
Ricotta Affumicata - valmistettu vuohen ja lehmänmaidon seoksesta, on myös savustettuja lajeja.
Ricotta al Forno - valmistettu vuohen, puhvelin, lehmänmaidon seoksesta, vanhennettu uuneissa. Se voi olla paitsi klassinen, myös erilaisilla makuilla: vanilja, sitruuna, suklaa jne..
Ricotta Romana - tarvitaan pitkää vanhentamista, juusto on kovaa, suolaista.

feta

Feta on kreikkalainen puolikova juusto, joka on valmistettu vain vuohen- ja lampaanmaidosta. Pidetään suolaliuoksessa vähintään 4 kuukautta. Rasvapitoisuus 40 - 60%.

lajikkeet:

Valmistettu lampaanmaidosta tavalliseen perinteiseen tapaan.
Lehmänmaidosta käytetään muita tekniikoita.
Klassinen tapa.

Ulkoisesti se näyttää lumivalkoiselta, puolijähmeältä massalta, vähän kuin raejuustoa, mutta sen maku on kirkkaampi, suolainen, hieman hapan.

Se sisältää monia hyödyllisiä mikro-organismeja, jotka syntetisoivat erityisiä antibiootteja, jotka auttavat ihmistä selviytymään ruokamyrkytyksistä.

On toinenkin vaihtoehto - tämä on Feta-light, vaikka sen löytäminen hyllyiltä ei olekaan niin helppoa. Siitä huolimatta etsimiseen käytetty aika kannattaa täysin..

Suluguni

Suluguni on marinoitu juusto, jolla on tiheä, jopa hieman kova koostumus. Se on valkoinen tai kermainen, jos savustettu, sitten keltainen. Sitä tuotetaan lehmän, lampaan, vuohen tai puhvelin maidosta. Siinä on vähän rasvaa, 30–40%.

Valmistustekniikka:

Maitohapon ja aromaattisten bakteerien kannat, pepsiini, kalsiumkloridi lisätään pastöroituun maitoon, kuumennetaan 38 ° C: seen.
Juustokerros erotetaan ja tiivistetään.
Leikkaa kuutioiksi ja sulaa heraan tai happamaan veteen.
Vaivaa tasaiseksi konsistenssiksi, levitä puristuspöydälle, jaa paloiksi ja tee palloja käsin, inkuboi 2 päivää hapan-heran suolavedessä.

Arca

Arca-juuston rasvapitoisuus on alhainen, vain 17-35%, miellyttävä maku, tiheä homogeeninen rakenne, pienillä silmillä. Välttämätön ravitsemukselle, ihmisille, jotka todella välittävät terveydestään.

Vähärasvaisen juuston kaloripitoisuus

Juusto - ihminen on valmistanut muinaisista ajoista lähtien, sitä on aina arvostettu ja rakastettu.

Nyt selvitetään tavallisimpien vähärasvaisten juustojen kaloripitoisuus:

Tofu-juusto sisältää runsaasti korkealaatuisia proteiineja ja voi helposti korvata lihan. Ihanteellinen ruokavalioon.
Kaloripitoisuus: 100 grammaa sisältää 90 kcal.
Ricotta-juusto on valmistettu herasta. Sisältää arvokkaimman aminohapon - metioniinin, runsaasti A-, B-vitamiineja, kalsiumia.
Kaloripitoisuus - 160 kcal / 100 g.
Mozzarella-juusto valmistetaan vain rasvasta maidosta. Juustopallot pidetään suolaliuoksessa.
Kaloripitoisuus - 150 kcal / 100 g.
Rakeinen raejuusto tai juusto - se valmistetaan vähärasvaisesta maidosta lisäämällä tuoretta kermaa. Sen kulutukseen on monia vaihtoehtoja..
Kaloripitoisuus - 130 kcal / 100 g.
Chechil-juusto on samankaltainen kuin S uluguni -juusto. Se on valmistettu pigtailin muodossa ja liotettu suolaliuoksessa kypsyttämistä varten. Se on myös savustettu.
Kaloripitoisuus - 310 kcal / 100 g.
Cheese Fitness, Valio, Grunlander, Polar - etsi niitä kalliista supermarketeista.
Kaloripitoisuus - 148 kcal / 100 g.
Feta on ruokavalio. Nyt kaupoista löydät korvaavan tuotteen: feta-light. Tämän juuston rasvapitoisuus on 6-15%.
Kaloripitoisuus - 150 kcal / 100 g.
Oltermanni, Arla, Valio, Natura-juustot - ne maistuvat tuoreesta maidosta.
Kaloripitoisuus - 250 kcal / 100 g.
Suluguni on Georgian marinoitu juusto, jonka kaloripitoisuus on 285 kcal / 100 g.

Tästä juustoluettelosta löydät nyt helposti oman "juustosi", joka tyydyttää sinut hyödyllisyyden, maun ja hinnan suhteen.

johtopäätös

Ei ole turhaa, että vähärasvaiset juustolajit arvostetaan niin hyvin ja niitä pidetään terveyden ja pitkäikäisyyden eliksiirinä. Ne ovat luiden tärkeimmät rakennuspalikat, parantavat aineenvaihduntaa ja ruuansulatusta..

Juusto tyydyttää kehoa tarvittavilla vitamiineilla ja mineraaleilla, parantaa mielialaa. Syö se mielellään!

Laiha kalaa ruokavalioon, luettelo sopivista lajikkeista

... Jos haluat laihtua, mutta et maksa hoitomuodosta terveydelle, on tärkeää syödä oikein. Siksi pöydässäsi on oltava vähärasvaisia kaloja ruokavaliota varten, sopivien lajikkeiden luettelo on suuri, etkä kyllästy. Mikä vähärasvainen kala on ihanteellinen ruokavalioon ja miten se keitetään herkullisesti - vastauksia artikkelissa.

Hei kaikki, rakkaat lukijat ja tilaajat. Svetlana Morozova kanssasi. Keskustelemme tänään kanssasi kaloista - tärkeä tuote kaikesta terveellisestä ruokavaliosta ja yleensä asianmukaisesta ravinnosta. Mitä kalaruokavaliot ovat, millainen kala sopii ruokavalioon; onko mahdollista syödä savustettua ja suolaista? luettelo keittotavoista ja resepteistä - lue tästä ja paljon muuta.

Laiha kala ruokavalioon, luettelo

Ruokavaliokalat ovat kaloja, joiden kokonaisrasvapitoisuus on enintään 5%. Tällaisten lajikkeiden keskimääräinen kaloripitoisuus on 70 - 100 kcal / 100 g tuotetta. Kuluttamalla säännöllisesti vähärasvaista kalaa oikean ravitsemuksen ja vähäisen kalorien alijäämän kanssa, voit menettää 10 kg kuukaudessa.

Minkälaista kalaa voit syödä laihduttaessa:

Rasvapitoisuus alle 1%:

Turska - 69 kcal;
Pollock - 72 kcal;
Navaga - 73 kcal;
Kolja - 73 kcal;
Mustakitaturska - 82 kcal;
Ahven - 82 kcal;
Syöpä - 97 kcal;
Simpukat - 77 kcal.

Rasvapitoisuus 1-2%:

Burbot - 80 kcal;
Hauki - 84 kcal;
Hauki - 84 kcal;
Kampela - 85 kcal;
Ristikarppi - 87 kcal;
Mullet - 88 kcal;
Lamppu - 88 kcal;
Tilapia - 96 kcal.

Rasvapitoisuus 2–5%:

Hake -86 kcal;
Kampela - 90 kcal;
Taimen - 97 kaakaota;
Karppi - 97 kcal;
Palmukala - 103 kcal;
Ahven - 103 kcal;
Bream - 105 kcal.

Lääkärit suosittelevat kalan ruokavalion valikkoon sisällyttämään kalat, joiden rasvapitoisuus on 2–5%, vähintään kaksi kertaa viikossa.

Ihannetapauksessa syö terveellistä ruokavaliota varten lihaa, jonka rasva on 5-10%, kerran viikossa. Se ei ole täysin ruokavaliota, mutta sitä pidetään hyödyllisimmänä:

Karppi - 115 kcal;
Chum-lohi - 127 kcal;
Tonnikala - 139 kcal;
Lohi - 142 kcal;
Vaaleanpunainen lohi - 142 kcal;
Lohi - 189 kcal;
Monni - 196 kcal;

Ja on parasta sulkea rasvattomimmat lajikkeet pois ruokavalion aikana, niiden rasvapitoisuus on yli 10%:

Palstaliha - jopa 150 kcal;
Sturgeon - jopa 150 kcal;
Saira - jopa 200 kcal;
Kilohaili - jopa 200 kcal;
Sardiinit - jopa 200 kcal;
Silli - enintään 250 kcal;
Makrilli - jopa 300 kcal;

Tässä tarkastellaan kaikkea keitetyn kalan esimerkillä. Säilykkeissä rasva- ja kaloripitoisuus on tietysti paljon korkeampi.

Kalan hyödyt painonpudotuksessa

Paras ruokavalio antaa keholle kaikki tarvitsemansa ravintoaineet: proteiinit, rasvat, monimutkaiset hiilihydraatit, vitamiinit ja mineraalit..

Miksi kala on niin hyödyllinen, että joskus suositellaan korvaamaan liha kokonaan sillä:

Hyvin sulava proteiini. Jos itse proteiinilihassa - hevosen lihassa ja kanissa - on 21 g puhdasta proteiinia 100 grammaa tuotetta kohti, niin 100 grammassa kaloja löytyy 15–24 g proteiinia. Lisäksi kalaproteiini imeytyy nopeammin ja helpommin, ja se jättää vähemmän toksiineja kaikkien aineenvaihduntaprosessien jälkeen.
Välttämättömät rasvahapot. Kalaöljy on tärkein omega-3-tyydyttymättömien rasvahappojen lähde. Ne nopeuttavat aineenvaihduntaa, ja tämä on kaiken painonpudotuksen kohta. Lisäksi Omega-3: t parantavat rasvaliukoisten vitamiinien ja mineraalien, erityisesti kalsiumin, imeytymistä. Mitä se antaa: aktiivinen aivotoiminta, terävä näkö, kosteutettu, sävytetty iho, vahvat kiiltävät hiukset, vahvat kynnet, hampaat, luut ja nivelet, vahva selkäranka, rasituskestävyys, terveellinen uni ja hyvä mieliala.
Vitamiinit ja mineraalit. Kala sisältää vitamiineja A, D, E ja ryhmää B, samoin kuin ennätyksellisen paljon hivenaineita fosforia, jodia, kaliumia, kalsiumia, rautaa, rikkiä - terveydelle välttämättömiä ravintoaineita.

Siksi paitsi laihtumiseen liittyvien, myös lääketieteellisten ruokavalioiden on suositeltavaa kiinnittää enemmän huomiota kalaan kuin lihaan. Esimerkiksi Välimeren ruokavalio, se on myös pöydän numero 10, se on myös anti-ateroskleroottinen, on terapeuttinen ruoka kolesterolia, sydän- ja verisuonitauteja, munuaisia, maksaa ja ruuansulatuksia vastaan.

Ja tässä liharasvat korvataan kala- ja kasvirasvoilla. Lisäksi tällainen ruoka on sopivaa edes kuukaudeksi, mutta elämäksi..

Haluatko laihtua? Kiinnostunut ruokavalioista?

Mutta mitä voi korvata kalat, on vaikea sanoa. Ehkä mereneläviä, mutta terveellisissä rasvoissa ja proteiineissa on useita kertoja.

Ruokavalion kalan keittäminen

Kuinka keittää pollockia, turskaa ja muuta vähärasvaista kalaa, jotta ei pilata ja tehdä ruoasta herkullista? Kalaruokavalio asettaa välttämättä ruoanlaittoedellytykset: voit keittää, hauduttaa, leipoa tai höyryllä. Älä syö paistettuja, suolaisia, savustettuja ja kuivattuja kaloja.

Yleensä on parempi olla suolamatta mitään ruokavalioita, tai suolaa tulisi olla vähintään. Sen sijaan voit käyttää kalan mausteina aktiivisesti yrttejä, valkosipulia, kuivattuja yrttejä, sitruunamehua..

Höyrytys kalaa

Ihanteellinen, sillä tavalla maksimaalinen hyöty säilyy. Kaikki lajikkeet ovat sopivia tähän. Voit käyttää kattiloita, joissa on kaksoispohja, tai voit asettaa erityisiä silikoni-inserttejä monitoimikoneen ja tavallisen pannon pohjalle.

Kalan hajoamisen estämiseksi kypsennysprosessin aikana se on ensin tehtävä happamaksi ja kevyesti suolaiseksi. Voit marinoida sitä hiukan sitruunamehuun, sinappiin, tomaattikastikkeeseen tai soijakastikkeeseen..

Tässä on muutama höyrytettyä kalareseptia:

Kaada kalat sitruunamehulla, pyyhi kevyesti sinapilla, ripottele valkosipulia ja yrttejä. Kääri folio ja höyry puoli tuntia 40 minuuttiin kappaleen paksuudesta riippuen.
Peitä kalapihvi tai annokset runsaalla sipulilla, ripottele tuoreilla yrtteillä ja lisää valkosipulinkynsi.
Tee jauhettu kalafilee, kiinnitä se kevyesti jauhoilla tai mannassa ja keitä leivänpäät. Voit lisätä sipulia, valkosipulia, munia, tärkkelystä.

Pieni mutta tehokas salaisuus: välttääksesi epämiellyttävän kalaisen hajun höyryttäessä voit lisätä veteen vähän vihreää teetä tai minttua. Tai pidä kalaa maidossa tunti.

Keittäminen kalaa

Vähentää ruuan kalori- ja rasvapitoisuutta. Kalojen keskimääräinen kypsennysaika on 20-30 minuuttia keskilämpötilassa keittämisen jälkeen. Voit keittää kalaa liemiä, syödä sitä kalakeiton sekä kala- ja vihanneskeittojen muodossa tai voit täyttää sen puolet vedestä. Se osoittautuu kypsennykseksi ja melkein höyryiseksi. Maun vuoksi voit lisätä porkkanaa, tomaattipastaa, sipulia, valkosipulia ja mitä tahansa vihreää ruoanlaittoveteen. Jos kala on jäädytetty, lisää aikaa plus 10-15 minuuttia.

Kalan paistaminen

Vaatii paksuseinäisiä ruokia. Hauduta kalat pienessä määrin vähän suolaista vettä kannen alla matalassa kuumassa, keskimäärin se vie puoli tuntia - 40 minuuttia.

Voit hauduttaa kaloja saviloukkuihin uunissa 200 asteessa. Tässä sammutusaika on hiukan pidempi - 45-60 minuuttia.

Voit hauduttaa kalaa tomaattikastikkeessa ja vihanneksissa tai omassa mehussa ja vähän vettä.

Hyödyllinen paista kala uunissa

Astian tekemiseksi mehukas, ne yleensä kääri kalat folioon. Voit jälleen marinoida sen sitruunamehuun, sinappiin, soijakastikkeeseen, viinietikkaan 2 tuntia ennen keittoa, lisätä sipulia, valkosipulia ja yrttejä..

On helpompaa leipoa koko kala ja leikata sen jälkeen annoksiksi ja koristaa haluttaessa yrttejä, sitruunaviipaleita, oliiveja, karpaloita.

Kala soufflé

Myös ruokavalioastia. Tätä varten kalafileet johdetaan useita kertoja lihamyllyn läpi tai hienonnetaan tehosekoittimessa. Vatkaa sitten proteiini ja sekoita kalan soseen kanssa.

Voit lisätä perunamuusia porkkanoista, sipuleista, valkosipulista suklaaseen. Tuloksena saatu kermainen massa joko kääritään makkaraan tarttuvassa kalvossa, sidotaan päät tiukasti ja kääritään sitten folioon tai asetetaan leivontaastiaan, jonka päällä on folio. Soufflé-leivonta-aika - 20-30 minuuttia.

Kala rullina

Samalla tavoin voit tehdä kalanrullat, paista kalan soufflé kevyesti leivinlevylle, levittää sitten täyte tasaisesti koko kerrokselle (munat, sienet, yrtit ovat sopivia) ja rullata ja kiinnittää tarttuvalla kalvolla tarttuvalla kalvolla..

Ihanteellinen lisuke kalaruokia varten on vihannekset. Se mitä sinun ei pitäisi syödä kalaa, on peruna, riisi tai pasta..

Ehkä tämä on minun artikkeli: laiha kalaa ruokavalioon, päättyi.

Laihtua terveellisesti, maukkaasti ja terveellisesti!

Jätä kommentteja, jaa hyödyllisiä artikkeleita ystävien kanssa, tilaa blogipäivityksiä.