logo

Rasvainen kala: luettelo, terveyshyödyt

Tässä artikkelissa tarkastellaan mitä rasvainen kala on ja kuinka se hyödyttää kehoa. Suositeltava saanti lapsille, aikuisille (miehet, naiset) ja raskaana oleville / imettäville naisille, samoin kuin rasvaiset kalat - luettelo (meri-, joki- / järvikala).

Rasvaisten kalaluettelo ja terveyshyödyt

Rasvakaloissa on rasvaa niiden kudoksissa ja vatsaontelossa, maha-suolikanavan alueella. Sen fileet sisältävät jopa 30% rasvaa, vaikkakin luku vaihtelee sekä lajien sisällä että lajien välillä. Esimerkiksi rasvaisiin kaloihin kuuluvat pienet rehukalat, kuten sardiinit, sillit ja sardellit, sekä muut suuret pelagiset kalat, kuten lohi, taimen, tonnikala ja makrilli (1).

Rasvaisia ​​kaloja voidaan verrata valkoisiin kaloihin, joissa on vain maksarasvaa (paljon vähemmän kuin rasvaisia ​​kaloja). Valkoisia kaloja ovat turska, kolja, kampela jne. Valkoinen kala on yleensä pohjakala, joka elää merenpohjassa tai lähellä sitä, kun öljyinen kala on pelagisia - asuu vesipylväässä.

Rasvainen kalaliha on hyvä A- ja D-vitamiinien lähde ja siinä on runsaasti omega-3-rasvahappoja (valkoiset kalat sisältävät myös näitä ravintoaineita, mutta paljon pienemmissä pitoisuuksissa). Tästä syystä rasvaisten kalojen käyttäminen valkoisten kalojen sijasta voi olla hyödyllisempi ihmisille, etenkin sydän- ja verisuonisairauksien suhteen (2).

Öljyisten kalojen tiedetään kuitenkin sisältävän enemmän epäpuhtauksia (kuten elohopeaa tai dioksiinia) kuin valkoisia kaloja. Muiden hyödyllisten vaikutusten lisäksi tutkijat huomauttavat, että öljyisten kalojen omega-3-rasvahapot voivat auttaa parantamaan tulehdustilojen, kuten niveltulehduksen, olosuhteita..

Rasvainen merikala: luettelo

Rasvainen kala sisältää huomattavia määriä rasvaa kehon kaikissa kudoksissa ja vatsassa. Tässä on luettelo rasvaisista kaloista:

Kaikissa näissä kaloissa on runsaasti omega-3-rasvahappoja, olivatpa ne purkitettuja, tuoreita tai jäädytettyjä.

Rasvainen joki- ja järvikala

Rasvain kala joen ja järven keskuudessa:

Öljyisten kalojen terveyshyödyt

Tutkijat ovat osoittaneet, että säännöllinen rasvaisen kalan kulutus auttaa estämään erilaisten sairauksien ja patologisten tilojen kehittymistä, kuten:

Dementia (dementia)

Annals of Neurology -julkaisussa vuonna 1997 julkaistuun tutkimukseen osallistui 5386 vanhaa osallistujaa Rotterdamista. Tutkijoiden mukaan kalan kulutus vähensi dementian riskiä (3).

Senioreilla, jotka syövät kalaa tai äyriäisiä ainakin kerran viikossa, on vähemmän todennäköistä dementian, myös Alzheimerin taudin, kehittyminen. Kalaöljyssä olevat omega-3-rasvahapot tarjoavat verisuonien suojauksen lisäksi myös aivojen tulehduksia ja vaikuttavat aivojen kehitykseen ja hermosolujen uudistumiseen (4).

Ranskalaisessa tutkimuksessa, joka julkaistiin vuonna 2002 British Medical Journal -lehdessä (BMJ), osallistui 1 774 vanhusta Etelä-Ranskassa seitsemän vuoden ajan. Tutkijat tutkivat kuinka paljon lihaa ja äyriäisiä he söivät ja kuinka tämä liittyi dementian oireisiin..

Johtopäätös oli, että ihmisillä, jotka söivät kalaa ainakin kerran viikossa, oli dementian diagnosoinnin riski huomattavasti pienempi seitsemän vuoden ajan. Tämä tutkimus vahvisti Annals of Neurology -tutkimuksen tuloksia. Pidempi BMJ-tutkimuksen kesto antoi vakuuttavamman näytön todellisesta suojavaikutuksesta.

Sydän-ja verisuonitaudit

200-400 g öljyisen kalan syöminen kahdesti viikossa voi myös auttaa estämään sydäninfarktin aiheuttaman äkillisen kuoleman estämällä sydämen rytmihäiriöt (5).

Kalaöljyssä esiintyvä eikosapentaeenihappo (EPA) näyttää vähentävän dramaattisesti tulehdusta muuttamalla sisäisesti resolviiniksi, jolla on myönteisiä vaikutuksia sydän- ja verisuoniterveyteen ja niveltulehdukseen (6).

Suositellut kulutusasteet

Vuonna 1994 Yhdistyneen kuningaskunnan ruoka- ja ravitsemuspolitiikan lääketieteellisiä näkökohtia käsittelevä komitea (COMA) suositti, että ihmiset syövät vähintään kaksi annosta kalaa viikossa, joista yhden tulisi olla rasvainen kala..

Vuonna 2004 Yhdistyneen kuningaskunnan elintarviketurvallisuusvirasto julkaisi ohjeet rasvaisten kalojen suositeltaville vähimmäis- ja enimmäismäärille viikossa, jotta omega-3-rasvahappojen hyödyt voidaan tasapainottaa PCB: ien ja dioksiinien kuluttamisen mahdollisten vaarojen kanssa. Se vahvisti vuoden 1994 ohjeet kahdesta annoksesta kalaa viikossa, mukaan lukien yksi annos öljyisiä kaloja. Raskaana olevien tai imettävien naisten on kuitenkin suositeltavaa syödä enintään neljä annosta viikossa ja enintään kaksi annosta viikossa (7).

Yhdysvaltain ympäristönsuojeluviraston (EPA) mukaan myrkyllisen aineen metyylielohopea suurin sallittu suun kautta annettava annos on 0,1 mikrogrammaa painokiloa kohti päivässä. Veren elohopeaa vastaava raja on 5,8 µg / L. Rajoitukset koskevat tiettyjä öljyisiä kaloja:

Rasvaisten kalojen enimmäismäärän suositukset olivat korkeintaan neljä annosta (yksi annos = 140 g) viikossa miehille, pojille ja hedelmällisessä iässä oleville naisille ja korkeintaan kaksi annosta viikossa hedelmällisessä iässä oleville naisille, mukaan lukien raskaana olevat ja imettävät naiset sekä tytöt. Valkoisen kalan kulutukselle ei ole suositeltavaa rajoitusta.

Vuoden 2007 EPA- ja USDA-suuntaviivoissa asetettiin rajoitus vain rasvaisille kaloille, joilla on enemmän kuin miljoona osaa metyylielohopeaa, erityisesti:

  • malacanths
  • kuninkaallinen makrilli
  • Hai
  • miekkakala

Imetys / raskaana olevilla naisilla ja alle kuuden vuoden ikäisillä lapsilla on kuitenkin rajoituksia. Näiden populaatioiden tulisi kokonaan välttää sellaisten kalojen kuluttamista, joilla on suuri elohopeakontaminaation riski (lueteltu edellä), ja rajoittaa kohtuullisen alhaisen metyylipitoisuuden aiheuttavien kalojen saanti 340 grammaan viikossa. Pitkä tonnikalan (valkotonnikalan) saanti tulisi rajoittaa enintään 170 grammaan viikossa.

Laiha kala

Laiha kala

  • vähärasvaiset lajikkeet (rasvapitoisuus enintään 4%),
  • - kohtalaisen rasvaiset lajikkeet (4 - 8% rasvaa) ja
  • rasvaiset lajikkeet (yli 8% rasvaa).

Erikseen on tarpeen mainita silli, makrilli, kilohaili, ankerias ja turskamaksa kaloina, jotka sisältävät tyydyttämättömimpiä rasvahappoja. Jos sinulla on korkea veren kolesterolitaso, joudut kuitenkin luopumaan makrillista, koska se stimuloi väärän kolesterolin tuotantoa. Mielenkiintoista on, että Baikal-järvi on maailman rasvaisin kala. Tämä on Baikal golomyanka (Comephorus baikalensis). Hänen ruumiinsa on lähes 40% rasvaa. Loppuosa on iso pää, jolla on valtava suu, evät ja selkäosa.

Huuhtele paljasfilee, leikkaa osiin. Sekoita sitruunan mehu, seesamiöljy, kalakastike. pippuri, sokeri ja suola, kaada saatu marinade kalan päälle ja anna 10 minuutin. Pese tomaatit, kaada kiehuvalla vedellä, poista iho ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli, pese ja pilkko hienoksi. Pese paprika, poista varret ja siemenet, hienonna hienoksi, sekoita tomaattien, inkiväärin ja valkosipulin kanssa. Pese minttu, pilota hienoksi. Pese kalkki, leikkaa ympyröiksi. Laita vihannesseos kalapaloille, kaada marinadi yli ja kääri jokainen pala elintarvikekalvoon. Keitä esilämmitettyssä uunissa 20-25 minuuttia. Hajoaminen: kala maljoille, ripottele mintulla ja koristele kalkkiviivuilla.

Luettelo vähärasvaisten merikalalajikkeiden ruokavalioon: taulukko hinnoilla

Laiha merenkala on olennainen osa aikuisten terveellistä ruokavaliota, ja sen tulisi ehdottomasti sisällyttää lasten ruokalistaan..

Korkea vitamiinien, mineraalien ja aminohappojen pitoisuus tekee tästä tuotteesta todellisen lahjan kehollemme, mikä antaa sinun tyydyttää nälän pitkään ja säästää samalla ylimääräisiltä kaloreilta.

Jos huolehdit terveydestäsi, haluat olla ohut figuuri, kiiltävät hiukset ja vahva immuunijärjestelmä - kalaruokia tulisi olla pöydälläsi mahdollisimman usein..

Varastoidun rasvan määrän mukaan luokkia on kolme:

  • Lajikkeita pidetään vähärasvaisina, jos rasvapitoisuus on alle 4%.
  • Kohtalainen rasvapitoisuus - enintään 8%.
  • Rasvaiset rodut - yli 8%.

Ruokavalion ravinnossa vähärasvaisten (vähärasvaisten) lajikkeiden kaloilla on suurin arvo. Juuri näitä lajikkeita ravitsemusterapeutit suosittelevat syömään vähintään kolme kertaa viikossa..

Parhaat vähärasvaiset kalalajit ruokavalioon ovat turska, lyyraturska, turska, kampela, ruohokarppi, hauki, monikko, karppi, taimen, kummeliturska. Heidän liha tyydyttää kehomme riittävällä määrällä kalsiumia, jodia ja fosforia ja auttaa luonnollisimmin ratkaisemaan painonpudotuksen ongelman..

Kun luot ruokavalikkoa, muista sisällyttää luetteloon vähärasvaiset rodut:

NimiRasva, grammaa / 100 grammaaProteiini, gramma / 100 grammaaKaloripitoisuus, kcal / 100 grammaaKeskimääräinen hinta, hiero. / kg
Turska0,6kuusitoista69.0170 - 300
Kaukoidän kampela3.015.790,5150 - 800
Pollock0,915,973,765 - 95
Tonnikala3,924,4136,0190 - 270
Jäinen1,415,575.0750 - 950
Mustakitaturska0,916.172.355 - 80
Ruijanpallas3.018.9103,0450 - 730
Saury pieni0,820,3143,295 - 120
Ahven3,817.6117,9235-320

Parasta sulavuutta saavat laihavalkoiset kalat sisältävät koljan, turskan ja kampelan. Ne sisältävät riittävän määrän B-vitamiineja, fosforia ja jodia. Näillä lajikkeilla on erinomainen maku, ja kampelanliha on samalla melkein luuton.

Ravinnollisimpia punaisia ​​kaloja ovat taimen ja vaaleanpunainen lohi. Ne sisältävät vain 4 - 7% rasvaa 100 grammaa kohti, kun taas lohen ja lohen rasvapitoisuus voi olla 15-18%.

Jokikala

Joilla ja vesistöalueilla elävillä kaloilla on vähintään yhtä hyviä hyötyjä kuin meren vastineilla.

Kaksisataa grammaa jokirotua tuottaa aikuisen ruumiille kolmanneksen päivittäisestä proteiinin saannista, joka tarvitaan sisäelinten normaaliin toimintaan.

Jokikalat on tarkoitettu alhaisen happamuuden gastriittiin, sekä potilaille, joilla on mahahaava. Sen liha stimuloi mahamehun eritystä, pakottaen siten haiman toimimaan ylikuormittamatta sitä.

Herkullisimmaksi ja ravitsevimmaksi makeaksi vedeksi pidetään hahaa. Tämä maukas terveellinen rotu tulee lähes kaikkien maamme alueiden markkinoille..

100 grammaa hauki-lihaa sisältää:

  • Rasva - 1,1 grammaa.
  • Proteiini - 18,4 grammaa.
  • Vesi - 79,2 grammaa.
  • Tyydyttymättömät rasvahapot - 0,2 grammaa.
  • Kaloripitoisuus - 84 kcal.
  • Vitamiinit - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Muista luettelo tällaisista suosituksista valitaksesi oikeat halvat jokikalat:

  • Tuoreen makean veden kaloilla on heikko, miellyttävä joki- ja levähaju.
  • Ruho on tiheä, eikä iholla ole epäilyttäviä pisteitä tai muodonmuutoksia.
  • Äskettäin pyydetyn kalan vaaka on kiiltävä, kostea ja silmät ovat hieman ulkonevat, eivät kalvon peittämät..
  • Kiskojen tulee olla kirkkaan punaisia.

Laiha kala haimatulehduksella

Haimatulehdus on ryhmä sairauksia, joissa ihmisen haima tulehtuu. Tämä on erittäin epämiellyttävä ja vaarallinen sairaus, joka vaatii erityistä huomiota potilaan ruokavalioon..

Haimatulehduksessa on vasta-aiheista rasvaisten lajikkeiden käyttö, koska sairas elin ei kykene selviämään lihassaan olevasta suuresta määrästä tyydyttyneitä happoja.

Jos sinulla on haiman ongelmia, sinun on noudatettava joitain tärkeitä kalan ja äyriäisten syömistä koskevia sääntöjä:

  • Vain vähärasvaiset (vähärasvaiset) lajikkeet ovat sallittuja.
  • Paistetut, savustetut ja suolatut kalaruokia ovat vasta-aiheisia. Sinun on myös luoputtava säilykkeistä ja vaikeissa sairaustapauksissa jopa kalakeitto..
  • Voit keittää kaloja yksinomaan höyryttämällä tai keittämällä suolattomassa vedessä, kun ruho on leikattu fileiksi.
  • Haimatulehduksessa määrätään terapeuttinen ruokavalio nro 5, jossa mausteinen, suolainen ja rasvainen ruoka on kielletty. Kun aloitat kalaruokien keittämisen - noudata näitä suosituksia.

Haimatulehduksen parhaat lajikkeet: valkoturska, pollock, kolja, turska, moni, nyrkki, karppi, hauki, särki, merikirppu, harjus, siika, siika ja omul. Näiden kivien rasvapitoisuus on minimaalinen (korkeintaan 2%). Parannuksen jälkeen voidaan vähitellen ottaa käyttöön keskirasvaisia ​​lajikkeita, kuten meriahven, kummeliturska, jää, makrilli, ruudut ja karppi..

Ruokavalion meri- ja makeanveden kalojen säännöllinen kulutus vähentää vaarallisten sairauksien riskiä useita kertoja. Kalatuotteet korvaavat liharuokia menestyksekkäästi; ne eivät vaadi pakollista lisukkeita, koska ne ovat omavaraisia ​​terveellisiä tuotteita. Tee kalasta säännöllinen osa ateriaasi, ja voit estää monien vaivojen kehittymisen turvautumatta lääkkeisiin..

Matalarasvainen kala ruokavalioon ja miten se valmistetaan

Tilastojen mukaan jokainen yhdeksäs planeettamme asukas on ylipainoinen. Ylimääräiset kilot eivät vain pilaa ulkonäköä, vaan myös vaikuttavat negatiivisesti ihmisen terveydentilaan. Ongelman ratkaisemiseksi sinun on aktiivisesti urheiltava, päästävä eroon pahoista tavoista ja noudatettava tiettyä ruokavaliota. Ja terveellisen ruokavalion perusta on tasapainoisen ja terveellisen ruoan käyttö..

Yksi ruokavalion hyödyllisimmistä ruuista lääkärit pitävät kaloja, joiden kaloripitoisuus on alhainen, mutta jotka sisältävät valtavan määrän ravintoaineita: proteiini, aminohapot, sinkki, fosfori, jodi, seleeni, kalsium. Kaikki vähärasvaiset kalalajit ovat ihanteellisia ravinnoksi ruokavalion aikana, koska tänä aikana elimistö tarvitsee kipeästi hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja.

Miksi kala on hyödyllinen?

Toisin kuin liha, jonka kehon sulattaminen vie vähintään kolme tuntia, kala imeytyy paljon nopeammin, vain kahdessa tunnissa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kalaruokia jopa illalliseksi. Kalaruokien kiistatonta etua pidetään myös niiden valmistuksen nopeutena..

Kala sisältää terveitä rasva-aminohappoja Omega 3 ja Omega 6.

Tutkimuksen tuloksena tutkijat ovat havainneet, että suuren määrän merikala syöminen estää kilpirauhasen sairauksia, ylläpitää terveyttä ja nuoruutta. Esimerkki tästä on Japanin asukkaat, jotka syövät pääasiassa kalatuotteita, ja tässä maassa pitkäikäisimmät maksat ovat.

Kuinka säännöllinen kalojen kulutus vaikuttaa kehoon

Omega 3 ja Omega 6 hapot ovat välttämättömiä kehon muiden aineiden synteesille. Ne normalisoivat hermokuitujen herkkyyden ja ovat vastuussa lihasten supistumisprosessista. Rasvahapoilla on myös positiivinen vaikutus hiusten, ihon ja kynsien tilaan..

Kalaruokien säännöllinen käyttö estää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä, lisää immuniteettia, normalisoi verenpainetta, stimuloi aivoja ja estää seniilisen dementian kehittymisen. Korkea jodipitoisuus tukee kilpirauhanen terveyttä ja auttaa myös kaloreita.

Mitä kaloja suositellaan laihtumiseen

Yksi kalojen pääindikaattoreista on sen rasvapitoisuus, joka riippuu paitsi lajikkeesta myös vuodenajasta - esimerkiksi rasvaisimmista kaloista tulee kutuaikana. Kalat jaetaan rasvapitoisuudesta riippuen seuraaviin luokkiin:

  1. Rasvaiset lajikkeet - korkean rasvapitoisuuden vuoksi tuotteen ravintoarvo vaihtelee välillä 230–260 kcal (vähintään 8 prosenttia rasvasta). Tähän luokkaan kuuluvat kalot, kuten makrilli, silli, hammaskala, palmu, sammi, monni, saury, ankerias..
  2. Kohtalaisen rasvaiset lajikkeet sisältävät 4 - 8% rasvaa. Tuotteen ravintoarvo on 120–140 kaloria. Keskipitkärasvaisiin kaloihin kuuluvat vaaleanpunainen lohi, monni, taimen, tonnikala, chum-lohi, silli, meriahven ja vähärasvainen silli.
  3. Laiha (vähärasvainen) kalalajike - pollock, hopea kummeliturska, navaga, valkoturska, laturi, hauki, kampela, turska, hauki, merilevä. Näiden kalalajikkeiden koostumuksessa rasvapitoisuus ei ylitä 4% ja keskimääräinen ravintoarvo on 80–90 kaloria.

Painonpudotusohjeet sisältävät usein neuvoja lihan korvaamisesta kalatuotteilla. Mutta sinun pitäisi tietää, että kaikkia kalatyyppejä ei voida käyttää laihtumiseen. Tätä varten on tarpeen tuoda esiin kalatyypit rasvapitoisuuden perusteella..

Rasvaton ruoka (2–5 grammaa):

100 g tuotetta kohtikaloripitoisuusproteiinejahiilihydraatitrasvat
kummeliturska8616,602.2
tonnikala13918,204.6
meriahven10318,203.3
valtameren piikkimakrilli11418,504.5
ruijanpallas10318.903
kampela9015.703
lahna10517.104.4

Erittäin vähärasvaiset ruuat (alle 2 g):

100 g tuotetta kohtikaloripitoisuusproteiinejahiilihydraatitrasvat
valkoturska8218,500,9
Pollock7215,900,9
turska69kuusitoista00,6
kuha8418.401.1
ruutana8717.701.8
hauki8418.401.1
basso8118,500,9

Jotta saisit kuvan kalojen rasvapitoisuudesta, sinun on vain tutkittava sen väriä - mitä tummempi liha, sitä ravitsevampi se on. Laiha liha on vaaleampaa. Rasvaista kalaa pidetään hyödyllisimmänä, mutta niiden, jotka aikovat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, pitäisi vähentää tällaisen tuotteen määrä ruokavaliossaan yhdeksi palaksi viikossa..

Kampela, tonnikala, turska, pollock, raput ja katkaravut olisi sisällytettävä valikkoon. Nämä ruuat ovat vähärasvaisia, mutta myös runsaasti proteiineja..

Kalaruokien valmistusmenetelmät

Ennen kuin aloitat ruokavaliokalaruokien valmistamisen, sinun tulee perehtyä tiettyjen lajikkeiden käytön erityispiirteisiin, koska diabetekseen tai gastriittiin kärsiville on joitain rajoituksia. Kaloja voidaan paistaa, keittää, höyryttää tai kalvossa uunissa. Kaikissa resepteissä käytetään kuitenkin vähintään kasviöljyä..

Kuinka keittää kalaa haimatulehdukseen

Muutaman päivän ajan haimatulehduksen jälkeen lääkärit saavat sisällyttää kalafileeruokia ruokavalioon. Kattilaat, sufleit ja leivonnaiset ovat ihanteellisia. Kalat voidaan myös höyryttää yhtenä suurena kappaleena, keittää, hauduttaa tai paistaa uunissa..

Kuinka oikein keittää kalaa ruokavalioon

Keitetyt kalat. Erinomainen ruokavalion tarjoilu on kalakorva ilman perunoita. Hauenlihasta saadaan vähiten kaloreita ja erittäin aromaattisia liemeitä. Keitetyt turskafileet eivät kiehu yli, toisin kuin muut kalot. Voit pitää paloja ehjinä lisäämällä vähän etikkaa kiehuvaan veteen.

Höyrytetty kala. Kaada kalaviipaleet sitruunamehulla, lisää tilliä tai persiljaa maun mukaan, mausta mausteilla kalaruokia varten, laita kaksoiskattilaan. Kypsennysaika - puoli tuntia.

Kuivaa minkä tahansa kalafilee kevyesti lautasliinaan tai pyyheeseen, aseta se sitten viiratelineelle yhdessä vihannespalojen kanssa. Kypsennysaika on 20-30 minuuttia. Ruokaa ei tarvitse suolata, muuten kala on kuiva. Valmiit ruoat voidaan mausteta soijakastikkeella maun mukaan.

Kalojen höyrystämiseen voidaan käyttää kaksoiskattilan lisäksi myös tavallista siivilää, joka asennetaan kiehuvan veden astiaan..

Paistettu kala. Uunissa keitetyt kalat maistuvat paremmin kuin keitetyt kalat. Käytä uunissa paistamiseen tavallista foliota tai erityistä holkkia, joka voidaan avata muutama minuutti ennen keittoajan päättymistä. Kalapalat ovat tässä tapauksessa maukas kuori. Smetanan ystäville suosittelemme kalan leipomista jogurtissa - se on yhtä maukas, mutta vähemmän kaloreita.

Voitko paistaa kalaa ruokavalioon? Et voi! Mutta jos todella haluat, voit poiketa säännöistä ja hemmotella itseäsi paistettuilla kaloilla grillialustalla tai tavallisilla kaloilla pienellä määrällä kasviöljyä.

Kalatuotteiden syöminen laihtuminen - ravitsemusterapeutit

Kala on yksi arvokkaimmista elintarvikkeista, ja sen on oltava läsnä kaikissa ruokavalioissa. Kalaruokia menee hyvin keitettyjen tai raa'iden vihannesten lisäruokien sekä pienellä luonnollisella öljyllä maustettujen salaattien kanssa.

Niille, jotka noudattavat laihtumista laihtumiseen tai terveydellisistä syistä, ravitsemusterapeutit suosittelevat vähärasvaisen kalan syömistä vähintään kolme kertaa viikossa. Tällaisten tuotteiden edut ovat alhainen ravintoarvo ja helppo sulavuus toisin kuin tavallinen liha..

Kalat, joiden rasvapitoisuus on vähäinen (vähärasvaiset lajikkeet), voidaan syödä joka päivä pelkäämättä saada liiallista painoa. Tähän luokkaan kuuluvat tuotteet eivät sisällä hiilihydraatteja, joten ne ovat erityisen kysyttyjä niiden joukossa, jotka noudattavat hiilivapaata ruokavaliota tai Booch-ruokavaliota. Laiha kala sisältää vähemmän rasvaa kuin vähiten liha. Samanaikaisesti keho saa vaaditun määrän proteiinia ja vähintään kalorit. Näin voit ylläpitää tarvittavan hiilihydraattitason etkä ole nälkäinen..

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele kalatuotteiden maustamista kastikkeilla, koska ne lisäävät ruokahalua. Hajun poistamiseksi voit laittaa kalat maitoon noin tunniksi. Kalan erityisen maun poistamiseksi voit lisätä omenan.

Kala on erityisen hyödyllinen ruokavaliossa, koska se tarjoaa keholle aineita, joita tarvitaan energian tuotantoon. Siksi henkilöllä, joka kuluttaa jopa vähäkalorisia kalatuotteita, on aina energia- ja voimavara aktiiviseen elämäntapaan, myös urheiluun..

Vasta-aiheiden puuttuessa kalatuotteita voidaan lisätä päivittäiseen ruokavalioon. Keskipitkärasvaiset lajikkeet ovat sallittuja useita kertoja viikossa, joskus voit syödä rasvaisia ​​kaloja.

Kalaruokia säännöllisesti käytettäessä on paljon helpompaa noudattaa ruokavaliota, koska monenlaiset kalalajit ja siitä valmistetut ruokia tekevät ruokavaliosta mahdollisimman terveellisen ja rikkaan. Pala leivottua kalaa tai osa aromaattisesta kalakeitosta koristaa mitä tahansa valikkoa, ja noudattamalla kalavalintaa ja sen valmistusta koskevia suosituksia voit pysyä aina hyvässä kunnossa.

On syytä muistaa, että kalaa pidetään helposti pilaantuvana tuotteena, joten sinun on ostettava se tuoreena (tiheä ruho, sormella puristamisen jälkeen se palautetaan välittömästi) tai tuoreena jäädytettyä, kun olet varmistanut, että se on korjattu teollisuusympäristössä..

Kampela

Yleistä tietoa

Kampela on merikala, joka kuuluu kampelaperheeseen. Vahvasti litistynyt runko sekä kalan toisella puolella olevat silmät ovat sen kaksi pääerot. Silmät ovat useimmiten oikealla puolella. Kampelan runko on epäsymmetrinen kaksoisvärityksellä: silmien puoli on tummanruskea ja oranssin kellertävän täplän kanssa ja "sokea" on valkoinen, karkea ja tummanpisteisiä. Kampela ravitsee äyriäisistä ja pohjakaloista. Kaupallisissa saaliissa sen keskimääräinen pituus on 35–40 cm. Aikuisten kampelalajien yksilöiden hedelmällisyys vaihtelee sadoista tuhansista kymmeneen miljoonaan munaan.

Kuinka valita

Kun valitset kampelaa, kiinnitä huomiota sen hajuun; kaloilla ei saa olla vieraita hajuja. Kampelan tuoreus voidaan silti määrittää painamalla sormea ​​ihon pinnalle. Jos kala on tuoretta, reikää ei muodostu tai se täyttyy pian. Voit luottaa myös kidusten väriin, jonka tulisi olla vaaleanpunainen.

Kuinka säilyttää

Parasta on säilyttää kampela, mutta keitä ja syö se heti oston jälkeen. Mutta jos on sellainen tarve, laita kalat jäillä täytetylle astialle, peitä se jääkuutioilla päälle ja laita jääkaappiin alahyllyyn. Joten kampelaa voidaan säilyttää enintään kaksi päivää. Pakastimessa säilyvyys on jopa neljä kuukautta.

Kampela ruoanlaitossa

Tämän kalan ruokia on tarkoitettu sisällytettäväksi ruokavalioon. Ne rikastuttavat vartaloa ravintoaineilla, imeytyvät helposti.

Terapeuttisessa ruokavaliossa kampelaastiat auttavat potilasta toipumaan nopeammin pitkän sairauden jälkeen tai leikkauksen jälkeen. Kalalihalla on hyödyllinen vaikutus kehon hengityselimiin, ruuansulatukseen ja sydänverkkoon.

Tutkijat ovat havainneet, että lisääntynyt omega-3-happojen pitoisuus kampelassa nopeuttaa syöpäsolujen kuolemaa.

Tämän kalan liha on erittäin mehukas ja hellä. Keittämisen aikana voi kuitenkin esiintyä tiettyä hajua, joka voidaan estää poistamalla iho kampelasta. Menettelyn helpottamiseksi poista ensin vaa'at vaalealta puolelta, leikkaa sitten pää pois ja poista sisäpinnat. Sen jälkeen leikkaa häntä ja evät ja ota sitten äkillisesti kiinni tummasta iholta lähellä hännänleikkausta ja poista se äkillisesti.

Kampela reseptejä

Kampela taikinassa. Resepti on hyvin yksinkertainen. Ota pari munaa, lyö ne, suola ja pippuri, lisää sitten jauhoja. Sinun pitäisi saada taikina, jonka koostumus on nestemäistä. Upota kalanpalat taikinaan ja heitä kuuma öljy. Paista, kunnes kuori tulee esiin.

Kampela katkarapuja. Paista kehokampela kevyesti, suola, pippuri ja tiputa sitruunamehulla. Paista hienonnettu sipuli, lisää katkarapuja. Pane saatu massa grillille, ripottele juustolla ja paista uunissa viiden minuutin ajan.

Haudutettu kampela. Paista kampela, jäädytetty voi paistaa ilman sulatusta. Pane ja kaada kastike, joka on valmistettu yhden sitruunan mehusta, 50 g kuivaa viiniä ja yrttejä. Sekoita hyvin ja hauta keskimääräisellä lämmöllä yhden minuutin ajan.

Kaloripitoisuus

Tämäntyyppiset kalat sisältävät suuren määrän proteiinia ja pienen määrän rasvaa. 100 g tuoretta kampelaa - 90 kcal. 100 g keitettyä kampelaa sisältää 103 kcal ja paistetun kampelan energia-arvo on 223 kcal / 100 g. Tässä muodossa olevan kampelan rasvapitoisuus kasvaa merkittävästi, ja sen liiallinen kulutus lisää liikalihavuuden riskiä..

Ravintoarvo 100 grammaa kohti:

Proteiinit, grRasva, grHiilihydraatit, grTuhka, grVesi, grKaloripitoisuus, kcal
15.73-1,679,790

Kampelan hyödylliset ominaisuudet

Kampela on yksi melkein kaikkien terveysruokavalioiden komponenteista ja tämä tosiasiallisesti todistaa, että kaloilla on valtava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia. Kampelaliha sisältää paljon terveellistä ja täysin sulavaa proteiinia, jota kehomme vaatii päivittäin..

Se sisältää myös paljon omega-3-rasvahappoja, fosforisuoloja. Se sisältää myös: riboflaviini, tiamiini, pyridoksiini, nikotiinihappo ja pantoteenihapot. Kampelan lihassa on erittäin runsaasti B-vitamiineja (erityisesti B12), D-, E- ja A-vitamiineilla, joita on myös tässä kalossa, on myös positiivinen vaikutus terveyteen.

Kampelan hyödyllinen vaikutus vartaloon todistetaan myös aminohappojen pitoisuudesta siinä: treoniini, glysiini, asparagiini- ja glutamiinihapot. Aminohapot ovat erittäin tarpeellisia ihmisille ja ne ovat keinoja alentaa veren kolesterolitasoa..

Kalium, natrium, rauta, kalsium, magnesium, sinkki, fosfori ja muut kampelassa olevat mineraalit, mikro- ja makroelementit ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, jotka:

  • säännellä vesisuolan aineenvaihduntaa;
  • auttaa muuntamaan glukoosia energiaksi;
  • ovat hyvä rakennusmateriaali hampaille, luille;
  • osallistua hemoglobiinin muodostumiseen veressä;
  • entsyymien toiminnan varmistaminen;
  • parantaa lihaksen ja henkistä suorituskykyä.

Cabal-lihassa on myös runsaasti jodia, mikä puolestaan ​​lisää suorituskykyä ja immuunisuutta..

Kampealla on toinen mielenkiintoinen ominaisuus - lisätä seksuaalista halua, kaikki aphrodisiakkien läsnäolon takia koostumuksessa. Tämä ominaisuus on luontainen vain joillekin kalalajeille..

Kampelalihan syöminen elintarvikkeissa edistää kynsien ja hiusten erinomaista vahvistamista vitamiinien, mineraalien ja monityydyttymättömien happojen ansiosta. Nopeuttaa myös haavan paranemista.

Kampelalihan syöminen ruuana lisää kehon ihon kimmoisuutta ja edistää kehon hyvää nuorentumista.

Ihmisille, joilla on painonhallinta ja aktiivinen elämäntapa, kampela on erittäin hyödyllistä, varsinkin jos grillataan ulkona. Loppujen lopuksi tasapainoinen kalojen koostumus auttaa pitämään hahmosi kunnossa..

Kampelan vaaralliset ominaisuudet

Ensinnäkin kampelaa ei tulisi syödä ihmisille, jotka ovat allergisia tämän kalan lihan proteiineille. Se voi myös vahingoittaa ihmisiä, joilla on maksa- ja munuaisongelmia suurina määrinä..

Muista, että kalat voivat imeä vedestä joitain haitallisia elementtejä, kuten elohopeaa tai raskasmetalleja, jotka voivat olla terveydelle haitallisia. Siksi sinun on oltava varma ostamasi kalan korkeasta laadusta. Tämän pitäisi olla paikka, jossa ympäristötestejä suoritetaan kalojen terveystilan osoittamiseksi. Erityisen kannattaa katsoa tätä, jos annat lihaa lapsellesi..

Opi videosta kuinka kampela Itämerestä saa syksyllä.

Kampela: epätavallisten kalojen hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Tänään puhumme kampelan eduista ja vaaroista terveydellemme. Kampela on melko epätavallinen ulkonäkö ja on kuuluisa herkullisesta maastaan..

Katsotaan yhdessä, mitä hyödyllisiä aineita se sisältää ja mitkä voivat olla vasta-aiheita sen käytölle ruoanlaitossa.

Miltä se näyttää ja missä se asuu

Kampela on vaikea sekoittaa muihin kaloihin. Löydät hänet heti myymälän tiskiltä: hänellä on litteä runko, jolla on ominainen soikea muoto, ja hänen silmänsä sijaitsevat vartalon toisella puolella. Sivut ovat erivärisiä - yksi vaalea ja toinen tumma oliivivärisävyllä.

Kalojen keskikoko on 50 cm - yksilö saavuttaa sen yleensä viiden vuoden aikana. Muuten kampelaa voidaan kutsua yhdeksi meren pitkävaikutuksesta, koska se elää keskimäärin 30 vuotta..

Siinä on vähän luita, ne kulkevat pääasiassa pään ympäri ja harjanteelta ja ovat erittäin helposti erotettavissa. Evässä on hyvin pieniä luita. Joten kampela houkuttelee varmasti niitä, jotka eivät pidä luullisista kaloista..

Kampela on pääosin meren asukasta ja on yleisintä Atlantin valtamerellä, Valkoisella, Okhotskin ja Itämeren alueilla. On kuitenkin olemassa myös jokimuoto - glossa.

Kampelaperheessä on jopa puoli tuhatta lajia. Tunnetuin heistä:

  • keltainen ja keltainen;
  • valko-mahainen;
  • kuninkaallinen;
  • ruijanpallas;
  • tähden muotoinen;
  • hietakampela;
  • Murmanskin kampela.

Mielenkiintoinen tosiasia: monet eivät tiedä miten palkokasvu eroaa kampelasta. Vastaus on yksinkertainen: ne kuuluvat samaan perheeseen, mutta pallasta on suurempi ja sen lihassa on korkeampi rasvapitoisuus..

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Kampela tunnetaan paitsi sen epätavallisesta ulkonäöstä. Sitä arvostetaan koostumuksestaan, joka sisältää runsaasti lääkeaineita ja hivenaineita, kuten:

100 grammaa kalaa sisältää eniten vettä (80 g), proteiineja (15 g). Rasva on hyvin pieni - vain 3 grammaa, ja hiilihydraatit puuttuvat kokonaan.

Kampela on vähäkalorista, ja siksi siitä on hyötyä lihaan ja siipikarjaan verrattuna.

Raakamuodossa kaloripitoisuus 100 grammaa kalaa kohti on noin 80 kcal, keitetyissä kaloissa tämä luku nousee 100 kcal: seen, paistettuihin kaloihin - jopa 120 kcal.

Eniten kaloreita kuumassa savustetussa tuotteessa. Sen energia-arvo saavuttaa 200 kcal.

Hyödylliset ominaisuudet

Kampelan tärkein hyöty ihmiskeholle on korkea aminohappojen pitoisuus:

Nämä aineet edistävät aktiivisempaa kollageenin tuotantoa, toimivat antioksidantteina, hidastavat ikääntymisprosessia ja auttavat myös paremmin kestämään stressiä ja lisäävät aivojen toimintaa..

Kala sisältää myös omega-rasvahappoja, jotka vähentävät pahan kolesterolin määrää veressä. Ne parantavat sydänlihaksen ja verisuonten toimintaa, vähentävät merkittävästi tromboosiriskiä.

Muut kampelan hyödylliset ominaisuudet vaikuttavat:

  • näön parantaminen;
  • hermoston normalisoituminen;
  • masennuksen riskin vähentäminen;
  • lisätä immuniteettia.

Hyödyt raskaana oleville ja imettäville naisille

Raskaus ei ole syy kieltää itseltäsi kampelan syömisen nautintoa. Lisäksi tämä kala on runsaasti fosforia, natriumia ja vitamiineja, jotka auttavat sikiön terveellisessä kehityksessä ja lisäävät ravinteiden puutetta odotettavan äidin kehossa.

Helposti sulava proteiini auttaa naista ylläpitämään voimaa raskauden aikana ja edistää hänen nopeaa paranemista synnytyksen jälkeen..

Hyödyt lapsille

Voit antaa tämän kalan lapselle 8–9 kuukaudesta alkaen. Proteiinit ja aminohapot, joita on runsaasti siinä, auttavat lihaskudosten ja sisäelinten muodostumisessa.

Kampela sisältää paljon jodia, mikä varmistaa kilpirauhanen hyvän toiminnan ja parantaa lapsen aineenvaihduntaa. Suuret määrät kalsiumia, magnesiumia ja fosforia auttavat vauvaa terveillä hampailla ja luilla.

Suosittelen, että aloitat täydentäviä ruokia keitetyllä kalalla, joka on pilkottu soseen tilaan. Tarkkaile tarkkaan vauvan kehon reaktiota, ja jos sinulla on allergioita tai ruuansulatusongelmia, lopeta tämän tuotteen käyttö hetkeksi. Yritä myös kuori kuori hellävaraisesti, jotta luut eivät pääse soseeseen..

Hyödyt vanhuksille

Kampela on erittäin suositeltava yli 50-vuotiaille. Loppujen lopuksi E-vitamiini, jonka se sisältää, antaa sinun hidastaa kehon ikääntymistä, vähentää muistiongelmien riskiä ja parantaa aivojen toimintaa..

Ravinteiden suotuisa yhdistelmä auttaa nivelten hoidossa ja vahvistaa luukudosta sekä parantaa sydämen toimintaa.

Mielenkiintoinen tosiasia: älä unohda kampelakaviaaria. Se sisältää jopa enemmän ravinteita kuin kala itse, ja paljon rautaa. Haluttaessa kaviaaria voidaan suolata tai paistaa, vaikkakin siinä muodossa se on vasta-aiheinen haimatulehduksesta tai maksa- ja munuaissairauksista kärsiville..

Painonpudotuksen edut

Kampela, kuten useimmat muut kalalajit, on erinomainen ruokavalion ravitsemus. Sillä on herkkä maku, vähäinen kaloripitoisuus ja se monipuolistaa jopa kaikkein tiukinta valikkoa, kun jokainen kalori lasketaan..

Korkea proteiinipitoisuus vähentää täydellisesti nälän tunnetta, ja vitamiinit ja hivenaineet tyydyttävät kehoa ja antavat voimaa säännöllisen fyysisen toiminnan jälkeen.

Haimantulehduksen edut

Kampela voi auttaa myös niitä, jotka kärsivät haiman tulehduksesta. Tämä sairaus vaatii erityisen tiukkaa ruokavaliota, ja kala auttaa tekemään siitä mielenkiintoisempaa aiheuttamatta haittaa keholle..

Kehotan teitä höyryttämään kampelaa kokonaisena tai leikkurina. Tämä säästää ravintoaineita niin paljon kuin mahdollista. Muista, että mausteet on tässä tapauksessa lisättävä erittäin huolellisesti, ja on parempi rajoittaa se kokonaan pieneen määrään suolaa.

Tärkeä! Haimatulehduksessa et voi syödä korvaa, samoin kuin savustettuja ja paistettuja kaloja.

Ruoanlaitto-sovellukset

Löydät mielenkiintoisia kampelaruokia resepteistä monista maista..

Se keitetään, höyrytetään, paistetaan uunissa tai paistetaan pannulla. Kala voidaan hauduttaa vihanneksilla tai sienillä tai tehdä fileeruloja.

Kampela menee hyvin melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa. Valitse mikä sopii sinulle parhaiten: riisi, peruna tai vihannekset.

Kalan herkkä maku täydennetään täydellisesti oliiveilla, paprikoilla, laakerinlehdillä ja sitruunalla.

Monet eivät uskalla kampelan reseptejä, koska käsittelyprosessilla on omat ominaisuutensa ja se saattaa vaikuttaa monimutkaiselta. Luota minuun, se ei ole. Lue artikkeli kampelan puhdistamisesta ja huomaat itse, että se on hyvin yksinkertaista..

Mieluummin leipoa sitä uunissa - se tulee nopeasti ja erittäin maukasta.

Aseta kala vain esivalmistettuun kalvoon, tiputa vähän oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää myös perunat, leikattu pieniksi kiilaisiksi ja kirsikkatomaatit.

Kääri ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20-30 minuutiksi. Siksi valmistat heti täydellisen ruuan lisukkeella..

Jos katselet hahmosi tai yrität menettää ylimääräisiä kiloja, on hyödyllisempää höyrytettyä kalaa. Kyllä, sen maku on herkempi, mutta siihen sisältyy enemmän vitamiineja, eikä kaloreita lisätä. Sellaisena lisukkeena kurkku- ja tomaattisalaatti on ihanteellinen..

Verkkosivustoltamme löydät muita herkullisia kampela-reseptejä.

Haitat ja vasta-aiheet

Kampealla on vähän vasta-aiheita, mutta sitä ei tule syödä niille, jotka ovat allergisia mereneläville tai kilpirauhasen vajaatoiminnalle..

Sinun tulisi myös pidättäytyä syömästä savustettua ja kuivattua kalaa, jos kärsit maksa- ja munuaissairauksista..

Liian paljon paistetun tai savustetun kalan syöminen voi vaikuttaa negatiivisesti niveliin ja aiheuttaa turvotusta.

Syö raakaa kalaa erittäin huolellisesti. Jos sitä ei ole varastoitu kaikkien terveysstandardien mukaisesti, se voi sisältää ihmisille vaarallisten loisten munia - helmintteja.

Voit oppia lisää kalojen ominaisuuksista videosta..

Kuinka valita ja varastoida oikein

Kampela on vesisäiliöiden pohjassa, joten ajan myötä se voi kerätä haitallisia aineita veteen ja pieniin kaloihin, joita se ravitsee. Siksi on niin tärkeää valita myyjiä, jotka seuraavat tarkkaan tarjottujen tuotteiden laatua ja niiden varastointiolosuhteita..

Parasta on ostaa keskikokoisia kaloja - noin 30 cm. Se on herkullisinta ja hellintä lihaa.

Kiinnitä huomiota myös seuraaviin yksityiskohtiin:

  • tuoksu on tervetullut, tyypillinen, mutta miellyttävä;
  • väri ei ole himmeä, ja kidukset ovat vaaleanpunaisia;
  • silmät ovat läpinäkyviä, tarkkailemattomia.

On parasta ostaa tuoretta kalaa juuri ennen ruoanlaittoa, koska sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää. Pakasta kalat, jos haluat pitää kalat pidempään.

Mielenkiintoinen tosiasia: suurin kampela on pyydetty viime vuosisadan 70-luvulla ja varastoidaan Koreassa: sen paino on 130 kiloa ja pituus yli kaksi metriä.

johtopäätös

Kampela ansaitsee olla pöydälläsi useammin, koska se sisältää niin paljon hyödyllisiä aineita, ja maukkaiden ruokien valmistelu vie siitä hyvin vähän aikaa..

Kerro meille kommenteissa, mitkä kalat pidät eniten?

Kalat laihtumiseen - luettelo laihaista ja terveellisistä lajikkeista

Ruokavaliossa olevien naisten on tärkeää tietää elintarvikkeista, jotta laihtuu ylimääräinen kilo. Kaloja pidetään hyödyllisinä laihduttamiseen, vähärasvaisiin tai rasvaisiin lajikkeisiin, on suositeltavaa keittää, keittää tai hauduttaa. Kalaruokia erottaa korkea proteiini-, rasvahappo-, mikro- ja makromineraalipitoisuus. On syytä oppia keittämään kalat oikein, jotta laihtua nopeasti ja ilman haittaa.

Mitä hyötyä ihmisille on?

Ennen kuin käytät tuotetta ruokavaliossa, sinun tulisi selvittää, mitä kalojen etuja on laihtuminen. Sen massa on hyödyllinen johtuen vähäkalorisesta proteiinipitoisuudesta, joka sisältää 25%. Helposti assimiloituneet aminohapot sulavat mahassa 1,5–2 tunnissa. Se on hyödyllinen myös monityydyttymättömien rasvahappojen Omega-3 ja Omega-6 takia. Ne vahvistavat sydäntä, estävät sydänkohtauksia, aivohalvauksia, ateroskleroosia. Rasvahapot puhdistavat verisuonia kolesterolista, stimuloivat aivoja, hermostoa, palauttavat aineenvaihdunnan.

Kala sisältää monia A- ja D-vitamiineja, mineraaleja - fosforia, jodia, fluoria, kalsiumia. Ne auttavat luita ja hampaita vahvistamaan. On ihanteellista sisällyttää valkuaisainekalaruokia valikkoon kolme-neljä kertaa viikossa. Painonpudotuksen vuoksi on syytä lisätä tätä määrää ennen päivittäistä saantia. Hyötyjen lisäksi on myös haittaa:

  • tuore ruho voi sisältää helmintteja, loisia;
  • suuri ruho sisältää paljon elohopeaa ja haitallisia metalleja;
  • rasvaiset lajikkeet ovat erittäin kaloreita, eivät auta laihtumista, kuten suolatut ja paistetut ruuat;
  • savustettu tuote sisältää syöpää aiheuttavia aineita, jotka provosoivat kasvaimia;
  • jatkuva kalojen saanti sisällyttämättä lihaa ruokavalioon uhkaa raudan puutetta.

Minkälaista kalaa voit syödä laihduttaessa

Ravinnollisimpia lajikkeita ovat valkoiset vähärasvaiset rodut: hauki, turska. Se sisältyy laihtumiseen tarkoitettuun ruokavalioon useammin kuin rasvaiset merilajikkeet. Lohi, taimen tai vaaleanpunainen lohi sisältävät enemmän rasvahappoja, jotka nopeuttavat aineenvaihduntaa, joten niiden sallitaan myös sisällyttää ruokavalioon laihtuminen. Savustetut ja paistetut eivät toimi, mutta haudutettu tai keitetty on ihanteellista laihtua.

Ruokavaliossa on sallittua syödä jopa 800 grammaa kalaa päivässä, jotta munuaiset ja maksa eivät rasitu. On parasta yhdistää se vihannesten, valkoisen siipikarjan, munavalkuaisten ja vähärasvaisten maitotuotteiden kanssa. Painonpudotusta varten sinun on valittava oikea kalaliha:

  • pakastettu filee - sopii parhaiten turvallisuuden kannalta, mutta se olisi voinut menettää osan vitamiineista;
  • tuore ruho - kannattaa ostaa luotettavilta jälleenmyyjiltä; lihan on oltava kiinteää ja kalan silmät puhtaat;

Vähärasvaiset lajikkeet

Matalakalorisimmat kalat sisältyvät joki- tai laihamerilajien ryhmään. Näitä ovat latva, hauki, joki ahven. Merilajikkeista sopivat pollock, kummeliturska, kampela, turska, navaga. Arvioitu kaloripitoisuus on 70–100 kcal, ja rasvaa on vain 4%. Lajikkeisiin, joiden keskipitkä rasvapitoisuus on jopa 8% ja 100-140 kaloria 100 grammaa kohti, ovat vaaleanpunainen lohi, vähärasvainen silli, monni, hauki, monni. On hyödyllistä sisällyttää taimen, karppi, piikkimakrilli, tonnikala ja meriahven laihtumiseen.

Rasvainen merikala

Kylmämeren kalat voivat ylpeillä kaloreilla, jotka ovat 200–250 kcal / 100 grammaa. Tähän rasvaisten lajikkeiden ryhmään kuuluvat ankerias, makrilli, palmu, sammi, kaikki punaiset. Ne erottuvat suuresta määrästä terveellisiä rasvahappoja, mutta niitä ei pidä sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon - ne eivät edistä painonpudotusta. Parempi yhdistää vähärasvaisia ​​lajikkeita stimuloidakseen aineenvaihduntaa ja laihduttaa.

Kala ruokavalio

Kalamenu pidetään suosituna, jonka avulla voit menettää jopa 3-4 kg viikossa. On tiettyjä sääntöjä, joiden avulla voit laihtua turvallisesti

  1. Ennen kaikkea sinun on sisällytettävä ruokavalioon vähärasvaiset kalalajit: pollock, kummeliturska, kampela, turska. Joskus syö taimenta, lohta, makrillia. Enintään neljä kertaa viikossa on sallittua syödä vaaleanpunaista lohta, tonnikalaa ja karppia.
  2. Kala on ihanteellinen paahtamiseen, höyryttämiseen tai vedessä grillaamiseen ilman öljyä.
  3. Paras lisuke on tuoreita tai haudutettuja vihanneksia, kaalia, kesäkurpitsaa, porkkanaa. Vihreiden kohdalla etusijalla on rukke, pinaatti, salaatti.
  4. Älä yhdistä perunoita, munakoisoa, pastaa, valkoista riisiä kalalihaan.
  5. Korvaa suola sitruunamehulla ja mausteilla.
  6. Tarkkaile vesitasapainoasi - vähintään kaksi litraa päivässä stimuloidaksesi laihtumista.
  7. Puoli lasillista punaista kuivaa viiniä päivässä on sallittu.
  8. Syö osittain, viisi kertaa päivässä, painoa varten on sallittua kuluttaa jopa 600 g kalafilettä päivässä.
  9. Sokerin, makeisten kielto. Lasillinen kefiria voi olla välipala.

7 päivän ajan

Seuraa taulukosta esimerkkiä ateriaohjelmasta, jotta saat tehokkaan viikoittaisen ruokavalion, joka johtaa sinulle viiden kilogramman menetykseen:

Matalarasvaiset kalalajit: ruokavaliokalojen luettelo, taulukko

Laiha merenkala on olennainen osa aikuisten terveellistä ruokavaliota, ja sen tulisi ehdottomasti sisällyttää lasten ruokalistaan..

Korkea vitamiinien, mineraalien ja aminohappojen pitoisuus tekee tästä tuotteesta todellisen lahjan kehollemme, mikä antaa sinun tyydyttää nälän pitkään ja säästää samalla ylimääräisiltä kaloreilta.

Jos huolehdit terveydestäsi, haluat olla ohut figuuri, kiiltävät hiukset ja vahva immuunijärjestelmä - kalaruokia tulisi olla pöydälläsi mahdollisimman usein..

Varastoidun rasvan määrän mukaan luokkia on kolme:

  • Lajikkeita pidetään vähärasvaisina, jos rasvapitoisuus on alle 4%.
  • Kohtalainen rasvapitoisuus - enintään 8%.
  • Rasvaiset rodut - yli 8%.

Merkintä! Minkä tahansa rodun rasvapitoisuus voi muuttua ympäri vuoden, ja se saa suurimman arvon kutevan kauden aikana.

Ruokavalion ravinnossa vähärasvaisten (vähärasvaisten) lajikkeiden kaloilla on suurin arvo. Juuri näitä lajikkeita ravitsemusterapeutit suosittelevat syömään vähintään kolme kertaa viikossa..

Parhaat vähärasvaiset kalalajit ruokavalioon ovat turska, lyyraturska, turska, kampela, ruohokarppi, hauki, monikko, karppi, taimen, kummeliturska. Heidän liha tyydyttää kehomme riittävällä määrällä kalsiumia, jodia ja fosforia ja auttaa luonnollisimmin ratkaisemaan painonpudotuksen ongelman..

Kun luot ruokavalikkoa, muista sisällyttää luetteloon vähärasvaiset rodut:

NimiRasva, grammaa / 100 grammaaProteiini, gramma / 100 grammaaKaloripitoisuus, kcal / 100 grammaaKeskimääräinen hinta, hiero. / kg
Turska0,6kuusitoista69.0170 - 300
Kaukoidän kampela3.015.790,5150 - 800
Pollock0,915,973,765 - 95
Tonnikala3,924,4136,0190 - 270
Jäinen1,415,575.0750 - 950
Mustakitaturska0,916.172.355 - 80
Ruijanpallas3.018.9103,0450 - 730
Saury pieni0,820,3143,295 - 120
Ahven3,817.6117,9235-320

Parasta sulavuutta saavat laihavalkoiset kalat sisältävät koljan, turskan ja kampelan. Ne sisältävät riittävän määrän B-vitamiineja, fosforia ja jodia. Näillä lajikkeilla on erinomainen maku, ja kampelanliha on samalla melkein luuton.

Ravinnollisimpia punaisia ​​kaloja ovat taimen ja vaaleanpunainen lohi. Ne sisältävät vain 4 - 7% rasvaa 100 grammaa kohti, kun taas lohen ja lohen rasvapitoisuus voi olla 15-18%.

Merkintä! Keitä ruoka oikein - paista se ilman öljyä, keitä tai aseta kaksoiskattilaan. Juuri näiden menetelmien avulla voit säilyttää suurimman määrän hyödyllisiä alkuaineita ruoassa..

Joilla ja vesistöalueilla elävillä kaloilla on vähintään yhtä hyviä hyötyjä kuin meren vastineilla.

Kaksisataa grammaa jokirotua tuottaa aikuisen ruumiille kolmanneksen päivittäisestä proteiinin saannista, joka tarvitaan sisäelinten normaaliin toimintaan.

Jokikalat on tarkoitettu alhaisen happamuuden gastriittiin, sekä potilaille, joilla on mahahaava. Sen liha stimuloi mahamehun eritystä, pakottaen siten haiman toimimaan ylikuormittamatta sitä.

Herkullisimmaksi ja ravitsevimmaksi makeaksi vedeksi pidetään hahaa. Tämä maukas terveellinen rotu tulee lähes kaikkien maamme alueiden markkinoille..

100 grammaa hauki-lihaa sisältää:

  • Rasva - 1,1 grammaa.
  • Proteiini - 18,4 grammaa.
  • Vesi - 79,2 grammaa.
  • Tyydyttymättömät rasvahapot - 0,2 grammaa.
  • Kaloripitoisuus - 84 kcal.
  • Vitamiinit - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Merkintä! Ennen jokikalan ostamista, ole kiinnostunut sen elinympäristöstä. Valitettavasti huonolla ympäristönsuojelutasolla ruholla on taipumus kerääntyä haitallisia aineita, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti sen hyödyllisiin ominaisuuksiin ihmisille..

Muista luettelo tällaisista suosituksista valitaksesi oikeat halvat jokikalat:

  • Tuoreen makean veden kaloilla on heikko, miellyttävä joki- ja levähaju.
  • Ruho on tiheä, eikä iholla ole epäilyttäviä pisteitä tai muodonmuutoksia.
  • Äskettäin pyydetyn kalan vaaka on kiiltävä, kostea ja silmät ovat hieman ulkonevat, eivät kalvon peittämät..
  • Kiskojen tulee olla kirkkaan punaisia.

Merkintä! Jotta joki kala ei tule keittämisen jälkeen luiseksi, käytä vähän salaisuutta - tee ennen paistamista ruhoon leikkaukset selkärangan puolelta. Tämä auttaa paistamaan pienet luut, kunnes ne ovat täysin pehmeitä..

Haimatulehdus on ryhmä sairauksia, joissa ihmisen haima tulehtuu. Tämä on erittäin epämiellyttävä ja vaarallinen sairaus, joka vaatii erityistä huomiota potilaan ruokavalioon..

Haimatulehduksessa on vasta-aiheista rasvaisten lajikkeiden käyttö, koska sairas elin ei kykene selviämään lihassaan olevasta suuresta määrästä tyydyttyneitä happoja.

Tärkeä! Sairauden pahenemisen aikana sinun tulee pidättäytyä syömästä jopa vähärasvaisia ​​roduja. Kaloja voidaan tuoda ruokaan vasta 6 - 7 päivää potilaan tilan vakautumisen jälkeen.

Jos sinulla on haiman ongelmia, sinun on noudatettava joitain tärkeitä kalan ja äyriäisten syömistä koskevia sääntöjä:

  • Vain vähärasvaiset (vähärasvaiset) lajikkeet ovat sallittuja.
  • Paistetut, savustetut ja suolatut kalaruokia ovat vasta-aiheisia. Sinun on myös luoputtava säilykkeistä ja vaikeissa sairaustapauksissa jopa kalakeitto..
  • Voit keittää kaloja yksinomaan höyryttämällä tai keittämällä suolattomassa vedessä, kun ruho on leikattu fileiksi.
  • Haimatulehduksessa määrätään terapeuttinen ruokavalio nro 5, jossa mausteinen, suolainen ja rasvainen ruoka on kielletty. Kun aloitat kalaruokien keittämisen - noudata näitä suosituksia.

Haimatulehduksen parhaat lajikkeet: valkoturska, pollock, kolja, turska, moni, nyrkki, karppi, hauki, särki, merikirppu, harjus, siika, siika ja omul. Näiden kivien rasvapitoisuus on minimaalinen (korkeintaan 2%). Parannuksen jälkeen voidaan vähitellen ottaa käyttöön keskirasvaisia ​​lajikkeita, kuten meriahven, kummeliturska, jää, makrilli, ruudut ja karppi..

Tärkeä! Jos normaalista terveydestä ilmenee poikkeavuuksia - pahoinvointia, oksentelua tai muita tuskallisia oireita, luovuta heti kalatuotteet ja siirry säästäväiseen ruokavalioon.

Ruokavalion meri- ja makeanveden kalojen säännöllinen kulutus vähentää vaarallisten sairauksien riskiä useita kertoja.

Kalatuotteet korvaavat liharuokia menestyksekkäästi, ne eivät vaadi pakollista lisukkeita, sillä ne ovat omavarainen ja terveellinen tuote.

Tee kalasta säännöllinen osa ateriaasi, ja voit estää monien vaivojen kehittymisen turvautumatta lääkkeisiin..

Ruokavalio (vähärasvaiset) kalalajit

Ravitsemusasiantuntijat viittaavat vähärasvaisiin kaloihin terveellisinä ruokia. Jos keität sen oikein, henkilö ei saa ylimääräistä painoa. Kalafileissä on noin 17% proteiineja ja aminohappoja, jotka ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Myös vähärasvaisen kalan liha sisältää hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja.

Rasvaluokat

Kalalajit jaetaan kolmeen luokkaan:

  • vähärasvaiset lajikkeet, sisältävät jopa 4% rasvaa;
  • keskipitkärasvaiset lajikkeet, sisältävät rasvaa 4 - 8,5%;
  • rasvaiset lajikkeet, sisältävät yli 8,5% rasvaa.

Kaiken tyyppisten kalojen rasvapitoisuus muuten riippuu myös vuodenajasta. He keräävät enimmäismäärän rasvaa lisääntymiskauden aikana (kutua).

Kaikentyyppiset lihat sisältävät proteiineja (14 - 27%) ja rasvoja (0,3 - 36%). Kalalajikkeiden kätevä erottaminen on parasta käyttää luetteloa tai taulukkoa, jonka avulla voit erottaa ne tarkasti rasva- tai kaloripitoisuuden perusteella..


Punainen vähärasvainen kala on parasta haudutettua ja paistettua viipaleina

Rasvaiset lajit

Rasvaisia ​​lajikkeita ovat:

  • makrilli, monni;
  • kilohaili, tähtikori;
  • rasva silli, ankerias;
  • samma, ruijanpallas;
  • saury.

Luettelossa mainitut kalat eivät sovellu ruokavalioon, koska niiden rasva on yli 8,5% ja kaloripitoisuus vaihtelee välillä 270-348 kcal / 100 g.

Niitä pidetään kuitenkin hyödyllisimmin. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät enemmän jodia ja rasvahappoja. Nämä komponentit kykenevät suojaamaan verisuonistoa, kilpirauhanen, ja ne myös alentavat kolesterolitasoa ja parantavat kehon aineenvaihduntaprosesseja..

Tällainen luettelo auttaa poistamaan rasvaiset lajikkeet ruokavaliosta..

Keskipitkärasvaisiin tyyppeihin kuuluvat:

  • monni, piikkimakrilli;
  • karppi, hopeakala;
  • punasilmäinen, karppi;
  • silli, sardelli;
  • vähärasvainen silli, vaaleanpunainen lohi;
  • hauki, suola;
  • ide, lahna (joki, meri);
  • lohi, meriahven;
  • tonnikala.

Niiden kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on noin 126 - 145 kcal.

Tällaisia ​​kaloja voidaan syödä ruokavaliossa, mutta vain ravitsemusterapeutin luvalla. Nämä lajikkeet ovat runsaasti proteiineja, joten on parempi syödä sitä urheilua harrastaville. Parasta on keittää niistä ruokia hauduttamalla, suolaamalla, tupakoimalla, mutta silti on hyödyllisempää keittää ruokia höyrytettyinä.


Turskalla on vähän rasvaa

Alin rasvalajikkeet

Vähärasvaisiin lajikkeisiin kuuluvat:

  • navaga, turska;
  • lemonema, kolja;
  • pollock, pollock;
  • joki ahven, särki;
  • pangasius, hauki;
  • ristikarppi, hauki;
  • tilapia, omul;
  • marsu, moni;
  • kampela, valkosilmäinen;
  • harjus, nyrkä;
  • särki, makrilli;
  • siika, sorogu.

Tähän luetteloon sisältyy myös äyriäisiä ja nilviäisiä..

Kevyimmistä kaloista valmistetuissa ruokalajeissa 100 grammaa on vain 100 kcal.

Syöessään vähärasvaista ja vähärasvaista kalaa voit paitsi pudottaa ylimääräisiä kiloja, mutta myös parantaa terveyttäsi. Lääkärit suosittelevat myös kalaruokien esittelyä vähärasvaisista lajikkeista lapsille..

Karpin perheestä vain risteilyillä on alhainen rasvapitoisuus. Muut edustajat kuuluvat kohtalaisen rasvaiseen ryhmään..

Monet ihmiset luokittelevat joskus erehdyksessä taimenen ja lohen vähärasvaisiksi lajikkeiksi. Se ei kuitenkaan ole. Vertaile niitä, jotta ymmärrät paremmin, millä kaloilla (taimen tai lohi) on vähiten rasvaa.

Taimenen rasva on vain 7% ja 147 kcal, kun taas lohen rasva on 15% ja 219 kcal. Siksi ne eivät molemmat ole vähärasvaisia ​​lajikkeita..


Taimen sisältyy kohtalaisen rasvaiseen ryhmään, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan syödä ruokavalion aikana lääkärin luvalla.

Kalan oikea valmistelu ruokavalioon

Henkilön, joka päättää mennä ruokavalioon ensimmäistä kertaa, tulisi kuluttaa säännöllisesti kalaruokia. Ne helpottavat tämän ajanjakson siirtämistä. Matalakalorisen pitoisuutensa vuoksi ne stimuloivat painonpudotusta, mutta samalla tyydyttävät ruokahalua hyvin..

Jotta säilytettäisiin mahdollisimman paljon hyödyllisiä mineraaleja, vitamiineja ja aminohappoja kypsennyksen aikana, ravitsemusterapeutit ja kokit suosittelevat niiden keittämistä, paistamista tai paistamista..

Ruokavalion aikana et saa syödä paistettua, savustettua, suolattua ja kuivattua kalaa. Sinun tulisi myös pidättäytyä syömästä säilykkeitä..

Erilaisille vähärasvaisille kalalajikkeille voit keittää keittoja, leivänpäällisiä ja höyrytettyjä lihapullia, vuoat ja soufflés.

Muuten vähärasvaiset kalalajit ovat hyödyllisiä tietyissä sairauksissa. Esimerkiksi maha-suolikanavan (maha-suolikanavan) sairauksien tapauksessa on parasta syödä tällaisia ​​ruokia. Tämä johtuu siitä, että ne imeytyvät ja sulavat helposti rasittamatta kehoa.

Säännöllinen kalaruokailu antaa paitsi vähentää painoa, mutta myös vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa aivojen toimintaa sekä parantaa ihoa, hiuksia, kynnet ja jopa hampaita.


Matalarasvainen kala on paras ruokavaliosi ja on helpompi valmistaa

Yksinkertaisia ​​reseptejä vähärasvaisesta kalasta

Tällaiset reseptit auttavat sinua valmistamaan nopeasti ja maukkaita kalaruokia. Tämä monipuolistaa ruokavaliota ja auttaa siirtämään hoitojaksoa tai laihtumista..

Turskafileepihvi perunoiden kanssa

3-4 annoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavia ruokia:

  • 700 g turskalihaa;
  • 10 keskikokoista perunaa;
  • 1 keskipitkä sipuli;
  • 1 pieni sitruuna;
  • 3 jälkiruoka lusikat tavallista jogurttia;
  • 50 g ruisjauhoja;
  • 3 rkl oliiviöljyjälkiruoka;
  • 1 pieni piparjuurijuuri.

Mitkä ovat kalanruokavaliot laihtumiseen

Tarvitset myös pienen joukon vihanneksia tillistä, persilja- ja salaatinlehdistä sekä mausteita tarvittavassa määrin tavanomaisen maun saavuttamiseksi.

Tällaisen ruuan valmistamiseksi voit käyttää mitä tahansa turskaperheen merikalaa (navaga tai pollock).

  1. Kuori perunat ja kuori ne. Huuhtele se viileässä vedessä. Leikkaa viipaleiksi noin 1 cm ja keitä.
  2. Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä (tämä ei tarttu silmiin) ja leikkaa se renkaisiin tai puolirenkaisiin.
  3. Huuhtele sitruuna hyvin ja leikkaa puoli viipaleiksi.
  4. Tarkista fileessä luut (poista löydetyt) ja leikkaa annoksiin. Päällystä ne sitten mausteilla ja rullaa jauhoina molemmilta puolilta. Paista oliiviöljyssä, kunnes muodostuu vaalea kuori.
  5. Huuhtele piparjuuri tarvittaessa, kaavin se veitsellä ja pilko se raastimella.
  6. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita jogurtti hedelmien jälkipuoliskolla olevasta sitruunamehusta, raastetusta piparjuurista ja yrtteistä (tilli, persilja). Sekoita kaikki hyvin.

Ennen kuin tarjoat lautasen, laita kaikki ainekset lautasille ja koristele hienonnettuja yrttejä, salaattia ja sitruunaviipaleita sipulien kanssa..

Tällainen laiha ruokavalion kaltainen kala, kuten turska, on hienoa, koska tällaisen ruuan kaloripitoisuus on vain 235 kcal.

Tilapiafileetä

5 annoksen valmistamiseksi tarvitset:

  • 700 g tilapiafileetä;
  • 1 sipuli (sipuli);
  • 1 kananmuna;
  • 80 - 90 g keitettyä pyöreää riisiä;
  • 3 rkl kasviöljyä;
  • 1 pieni nippu tilliä.

Käytä kalamausteita ja mausteita tavanomaisen maun saavuttamiseksi.

  1. Poista kaikki luut fileestä ja jauha se sekoittimessa tai lihamallissa jauhemaiseen konsistenssiin.
  2. Kuori ja huuhtele sipuli viileässä vedessä, pilota sitten tasaiseksi.
  3. Yhdistä muna jauhelihan, sipulien ja keitetyn riisin kanssa.
  4. Huuhtele yrtit ja pilkkoa ne. Lisää sen jälkeen jauhelihaan mausteiden kanssa ja sekoita kaikki huolellisesti.
  5. Muodosta pirttejä.

Sen jälkeen ne voidaan laittaa leivinliuskalle, kevyesti öljyttää ja lähettää uuniin, esilämmitetty 150 asteeseen. Noin 15 - 20 minuutin kuluttua lautasen ruskeutuminen tarkoittaa, että voit ottaa sen pois ja palvella pöydälle. Voit täydentää ruokaa keitetyillä perunoilla tai tuoreilla vihanneksilla..


Tätä kalaa kutsutaan muuten myös tilapiaksi, ja molempia nimiä pidetään oikeina.

Palmukala vihanneksilla vietnamilaista

3-4 annoksen valmistamiseksi tarvitset:

  • 500 - 600 g palmufilettä;
  • 2 tomaattia;
  • 2 pippuria (bulgaria);
  • 2 neilikkaa keskikokoista valkosipulia;
  • 1 lime tai sitruuna;
  • 40 ml kalakastiketta;
  • 40 ml seesamiöljyä;
  • 15 g jauhettua inkivääriä;
  • 10 g valkoista sokeria (hiekkaa);
  • 3 oksa minttua.

Kalalle on myös tarpeen käyttää mausteita ja kuumia mausteita.

  1. Pese filee ja leikkaa paloiksi.
  2. Yhdistä sitruunamehu seesamiöljyyn, kalakastikkeeseen ja mausteisiin. Kaada sitten fileekappaleet saadulla marinaadilla ja anna hautua noin 10-13 minuutin ajan.
  3. Kuori tomaatit (kaada ne ennen tätä kiehuvaa vettä) ja leikkaa kuutioiksi.
  4. Kuori valkosipuli ja pippuri ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Sekoita sitten tomaatit ja inkivääri.
  5. Huuhtele minttu ja pilota hienoksi.
  6. Huuhtele sitruuna tai lime ja leikkaa viipaleiksi.
  7. Laita vihannesseos marinoituille fileenpaloille ja ripottele kaikki marinaadilla.
  8. Kierrä jokainen pala erikseen ruokakalvoon ja aseta se leivonnaiselle.
  9. Aseta se uuniin (esilämmitetty 150 asteeseen) ja anna seistä 25 minuutin ajan.

Keittämisen jälkeen siirrä valmis kala foliosta lautasille ja koristele mintulla ja viipaleilla limeä (sitruuna).

Tätä ruokaa voidaan pitää vähärasvaisena, se sisältää vain 192 kcal.


Jopa pienet luut on poistettava fileistä

Makean veden kaloilla on lievä joki- tai levähaju. Siksi leikkaamisen jälkeen on parempi liottaa se vedessä sitruunamehun kanssa..

Tuoreissa ruhoissa tulisi olla kiiltävät vaa'at, punaiset kudokset ja hiukan ulkonevat silmät ilman kalvoa. Jos ainakin yksi merkki puuttuu, kala ei ole enää aivan tuore tai jäädytetty uudelleen..

Jos ruokalaji valmistetaan fileistä, on parempi olla laiska ja poistaa kaikki luut, etenkin pienet.

Katso, onko kala öljyinen vai ei, katso vain luettelot ja tee valinta. Ja selvittääksesi, mikä kala sopii parhaiten oikeaan ravitsemukseen, voit kysyä ravitsemusterapeutilta. Hän kertoo sinulle, mitkä kalat ovat sopivimpia, ja myös kuinka ne parasta keittää..

Laiha kalaa ruokavalioon, luettelo sopivista lajikkeista

... Jos haluat laihtua, mutta et maksa hoitomuodosta terveydelle, on tärkeää syödä oikein. Siksi pöydässäsi on oltava vähärasvaisia ​​kaloja ruokavaliota varten, sopivien lajikkeiden luettelo on suuri, etkä kyllästy. Mikä vähärasvainen kala on ihanteellinen ruokavalioon ja miten se keitetään herkullisesti - vastauksia artikkelissa.

Hei kaikki, rakkaat lukijat ja tilaajat. Svetlana Morozova kanssasi. Keskustelemme tänään kanssasi kaloista - tärkeä tuote kaikesta terveellisestä ruokavaliosta ja yleensä asianmukaisesta ravinnosta. Mitä kalaruokavaliot ovat, millainen kala sopii ruokavalioon; onko mahdollista syödä savustettua ja suolaista? luettelo keittotavoista ja resepteistä - lue tästä ja paljon muuta.

Ystävät, lue alla oleva artikkeli, se sisältää paljon mielenkiintoisia asioita! Ja ne, jotka haluavat: palauttaa terveytensä, poistaa krooniset sairaudet, alkaa ravitsea itseään kunnolla ja paljon muuta, siirry tälle sivulle ja saa ILMAISET videotunnit, joista opit:

  • Syynä hedelmättömyyteen nykyaikaisissa parit.
  • Kuinka ruokkia vauvaasi?
  • Kuinka pala lihasta tulee lihaksi?
  • Miksi tarvitset proteiinia?
  • Syöpäsolujen syyt.
  • Miksi kolesteroli on välttämätöntä?
  • Skleroosin syyt.
  • Onko ihmisillä ihanteellinen proteiini??
  • Onko kasvissyöminen hyväksyttävää??

Laiha kala ruokavalioon, luettelo

Ruokavaliokalat ovat kaloja, joiden kokonaisrasvapitoisuus on enintään 5%. Tällaisten lajikkeiden keskimääräinen kaloripitoisuus on 70 - 100 kcal / 100 g tuotetta. Kuluttamalla säännöllisesti vähärasvaista kalaa oikean ravitsemuksen ja vähäisen kalorien alijäämän kanssa, voit menettää 10 kg kuukaudessa.

Minkälaista kalaa voit syödä laihduttaessa:

Rasvapitoisuus alle 1%:

  • Turska - 69 kcal;
  • Pollock - 72 kcal;
  • Navaga - 73 kcal;
  • Kolja - 73 kcal;
  • Mustakitaturska - 82 kcal;
  • Ahven - 82 kcal;
  • Syöpä - 97 kcal;
  • Simpukat - 77 kcal.

Rasvapitoisuus 1-2%:

  • Burbot - 80 kcal;
  • Hauki - 84 kcal;
  • Hauki - 84 kcal;
  • Kampela - 85 kcal;
  • Ristikarppi - 87 kcal;
  • Mullet - 88 kcal;
  • Lamppu - 88 kcal;
  • Tilapia - 96 kcal.

Rasvapitoisuus 2–5%:

  • Hake -86 kcal;
  • Kampela - 90 kcal;
  • Taimen - 97 kaakaota;
  • Karppi - 97 kcal;
  • Palmukala - 103 kcal;
  • Ahven - 103 kcal;
  • Bream - 105 kcal.

Lääkärit suosittelevat kalan ruokavalion valikkoon sisällyttämään kalat, joiden rasvapitoisuus on 2–5%, vähintään kaksi kertaa viikossa.

Ihannetapauksessa syö terveellistä ruokavaliota varten lihaa, jonka rasva on 5-10%, kerran viikossa. Se ei ole täysin ruokavaliota, mutta sitä pidetään hyödyllisimmänä:

  • Karppi - 115 kcal;
  • Chum-lohi - 127 kcal;
  • Tonnikala - 139 kcal;
  • Lohi - 142 kcal;
  • Vaaleanpunainen lohi - 142 kcal;
  • Lohi - 189 kcal;
  • Monni - 196 kcal;

Ja on parasta sulkea rasvattomimmat lajikkeet pois ruokavalion aikana, niiden rasvapitoisuus on yli 10%:

  • Palstaliha - jopa 150 kcal;
  • Sturgeon - jopa 150 kcal;
  • Saira - jopa 200 kcal;
  • Kilohaili - jopa 200 kcal;
  • Sardiinit - jopa 200 kcal;
  • Silli - enintään 250 kcal;
  • Makrilli - jopa 300 kcal;

Tässä tarkastellaan kaikkea keitetyn kalan esimerkillä. Säilykkeissä rasva- ja kaloripitoisuus on tietysti paljon korkeampi.

Kalan hyödyt painonpudotuksessa

Paras ruokavalio antaa keholle kaikki tarvitsemansa ravintoaineet: proteiinit, rasvat, monimutkaiset hiilihydraatit, vitamiinit ja mineraalit..

Miksi kala on niin hyödyllinen, että joskus suositellaan korvaamaan liha kokonaan sillä:

  1. Hyvin sulava proteiini. Jos itse proteiinilihassa - hevosen lihassa ja kanissa - on 21 g puhdasta proteiinia 100 grammaa tuotetta kohti, niin 100 grammassa kaloja löytyy 15–24 g proteiinia. Lisäksi kalaproteiini imeytyy nopeammin ja helpommin, ja se jättää vähemmän toksiineja kaikkien aineenvaihduntaprosessien jälkeen.

Välttämättömät rasvahapot. Kalaöljy on tärkein omega-3-tyydyttymättömien rasvahappojen lähde. Ne nopeuttavat aineenvaihduntaa, ja tämä on kaiken painonpudotuksen kohta. Lisäksi Omega-3: t parantavat rasvaliukoisten vitamiinien ja mineraalien, erityisesti kalsiumin, imeytymistä.

Mitä se antaa: aktiivinen aivotoiminta, terävä näkö, kosteutettu, sävytetty iho, vahvat kiiltävät hiukset, vahvat kynnet, hampaat, luut ja nivelet, vahva selkäranka, rasituskestävyys, terveellinen uni ja hyvä mieliala. Vitamiinit ja mineraalit.

Kala sisältää vitamiineja A, D, E ja ryhmää B, samoin kuin ennätyksellisen paljon hivenaineita fosforia, jodia, kaliumia, kalsiumia, rautaa, rikkiä - terveydelle välttämättömiä ravintoaineita.

Siksi paitsi laihtumiseen liittyvien, myös lääketieteellisten ruokavalioiden on suositeltavaa kiinnittää enemmän huomiota kalaan kuin lihaan..

Esimerkiksi Välimeren ruokavalio, se on myös pöydän numero 10, se on myös anti-ateroskleroottinen, on terapeuttinen ruoka kolesterolia, sydän- ja verisuonitauteja, munuaisia, maksaa ja ruuansulatuksia vastaan.

Ja tässä liharasvat korvataan kala- ja kasvirasvoilla. Lisäksi tällainen ruoka on sopivaa edes kuukaudeksi, mutta elämäksi..

Haluatko laihtua? Kiinnostunut ruokavalioista?

Napsauta tätä saadaksesi täydellinen luettelo ruokavalioista. Löydät varmasti jotain mielenkiintoista.

Mutta mitä voi korvata kalat, on vaikea sanoa. Ehkä mereneläviä, mutta terveellisissä rasvoissa ja proteiineissa on useita kertoja.

Ruokavalion kalan keittäminen

Kuinka keittää pollockia, turskaa ja muuta vähärasvaista kalaa, jotta ei pilata ja tehdä ruoasta herkullista? Kalaruokavalio asettaa välttämättä ruoanlaittoedellytykset: voit keittää, hauduttaa, leipoa tai höyryllä. Älä syö paistettuja, suolaisia, savustettuja ja kuivattuja kaloja.

Yleensä on parempi olla suolamatta mitään ruokavalioita, tai suolaa tulisi olla vähintään. Sen sijaan voit käyttää kalan mausteina aktiivisesti yrttejä, valkosipulia, kuivattuja yrttejä, sitruunamehua..

Höyrytys kalaa

Ihanteellinen, sillä tavalla maksimaalinen hyöty säilyy. Kaikki lajikkeet ovat sopivia tähän. Voit käyttää kattiloita, joissa on kaksoispohja, tai voit asettaa erityisiä silikoni-inserttejä monitoimikoneen ja tavallisen pannon pohjalle.

Kalan hajoamisen estämiseksi kypsennysprosessin aikana se on ensin tehtävä happamaksi ja kevyesti suolaiseksi. Voit marinoida sitä hiukan sitruunamehuun, sinappiin, tomaattikastikkeeseen tai soijakastikkeeseen..

Tässä on muutama höyrytettyä kalareseptia:

  • Kaada kalat sitruunamehulla, pyyhi kevyesti sinapilla, ripottele valkosipulia ja yrttejä. Kääri folio ja höyry puoli tuntia 40 minuuttiin kappaleen paksuudesta riippuen.
  • Peitä kalapihvi tai annokset runsaalla sipulilla, ripottele tuoreilla yrtteillä ja lisää valkosipulinkynsi.
  • Tee jauhettu kalafilee, kiinnitä se kevyesti jauhoilla tai mannassa ja keitä leivänpäät. Voit lisätä sipulia, valkosipulia, munia, tärkkelystä.

Pieni mutta tehokas salaisuus: välttääksesi epämiellyttävän kalaisen hajun höyryttäessä voit lisätä veteen vähän vihreää teetä tai minttua. Tai pidä kalaa maidossa tunti.

Keittäminen kalaa

Vähentää ruuan kalori- ja rasvapitoisuutta. Kalojen keskimääräinen kypsennysaika on 20-30 minuuttia keskilämpötilassa keittämisen jälkeen.

Voit keittää kalaa liemiä, syödä sitä kalakeiton sekä kala- ja vihanneskeittojen muodossa tai voit täyttää sen puolet vedestä. Se osoittautuu kypsennettynä ja melkein höyrytettynä.

Maun vuoksi voit lisätä porkkanaa, tomaattipastaa, sipulia, valkosipulia ja mitä tahansa vihreää ruoanlaittoveteen. Jos kala on jäädytetty, lisää aikaa plus 10-15 minuuttia.

Kalan paistaminen

Vaatii paksuseinäisiä ruokia. Hauduta kalat pienessä määrin vähän suolaista vettä kannen alla matalassa kuumassa, keskimäärin se vie puoli tuntia - 40 minuuttia.

Voit hauduttaa kaloja saviloukkuihin uunissa 200 asteessa. Tässä sammutusaika on hiukan pidempi - 45-60 minuuttia.

Voit hauduttaa kalaa tomaattikastikkeessa ja vihanneksissa tai omassa mehussa ja vähän vettä.

On hyvä leipoa kalaa uunissa

Astian tekemiseksi mehukas, ne yleensä kääri kalat folioon. Voit jälleen marinoida sen sitruunamehuun, sinappiin, soijakastikkeeseen, viinietikkaan 2 tuntia ennen keittoa, lisätä sipulia, valkosipulia ja yrttejä..

On helpompaa leipoa koko kala ja leikata sen jälkeen annoksiksi ja koristaa haluttaessa yrttejä, sitruunaviipaleita, oliiveja, karpaloita.

Kala soufflé

Myös ruokavalioastia. Tätä varten kalafileet johdetaan useita kertoja lihamyllyn läpi tai hienonnetaan tehosekoittimessa. Vatkaa sitten proteiini ja sekoita kalan soseen kanssa.

Voit lisätä perunamuusia porkkanoista, sipuleista, valkosipulista suklaaseen. Tuloksena saatu kermainen massa joko kääritään makkaraan tarttuvassa kalvossa, sidotaan päät tiukasti ja kääritään sitten folioon tai asetetaan leivontaastiaan, jonka päällä on folio. Soufflé-leivonta-aika - 20-30 minuuttia.

Kala rullina

Samalla tavoin voit tehdä kalanrullat, paista kalan soufflé kevyesti leivinlevylle, levittää sitten täyte tasaisesti koko kerrokselle (munat, sienet, yrtit ovat sopivia) ja rullata ja kiinnittää tarttuvalla kalvolla tarttuvalla kalvolla..

Ihanteellinen lisuke kalaruokia varten on vihannekset. Se mitä sinun ei pitäisi syödä kalaa, on peruna, riisi tai pasta..

  • Ehkä tämä on minun artikkeli: laiha kalaa ruokavalioon, päättyi.
  • Laihtua terveellisesti, maukkaasti ja terveellisesti!
  • Jätä kommentteja, jaa hyödyllisiä artikkeleita ystävien kanssa, tilaa blogipäivityksiä.
  • Moikka kaikki!

Matalarasvainen kala ruokavalioon ja miten se valmistetaan

Tilastojen mukaan jokainen yhdeksäs planeettamme asukas on ylipainoinen. Ylimääräiset kilot eivät vain pilaa ulkonäköä, vaan myös vaikuttavat negatiivisesti ihmisen terveydentilaan..

Ongelman ratkaisemiseksi sinun on aktiivisesti urheiltava, päästävä eroon pahoista tavoista ja noudatettava tiettyä ruokavaliota.

Ja terveellisen ruokavalion perusta on tasapainoisen ja terveellisen ruoan käyttö..

Yksi ruokavalion hyödyllisimmistä ruuista lääkärit pitävät kaloja, joiden kaloripitoisuus on alhainen, mutta jotka sisältävät valtavan määrän ravintoaineita: proteiini, aminohapot, sinkki, fosfori, jodi, seleeni, kalsium. Kaikki vähärasvaiset kalalajit ovat ihanteellisia ravinnoksi ruokavalion aikana, koska tänä aikana elimistö tarvitsee kipeästi hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja.

Miksi kala on hyödyllinen?

Toisin kuin liha, jonka kehon sulattaminen vie vähintään kolme tuntia, kala imeytyy paljon nopeammin, vain kahdessa tunnissa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kalaruokia jopa illalliseksi. Kalaruokien kiistatonta etua pidetään myös niiden valmistuksen nopeutena..

Kala sisältää terveitä rasva-aminohappoja Omega 3 ja Omega 6.

Tutkimuksen tuloksena tutkijat ovat havainneet, että suuren määrän merikala syöminen estää kilpirauhasen sairauksia, ylläpitää terveyttä ja nuoruutta. Esimerkki tästä on Japanin asukkaat, jotka syövät pääasiassa kalatuotteita, ja tässä maassa pitkäikäisimmät maksat ovat.

Kuinka säännöllinen kalojen kulutus vaikuttaa kehoon

Omega 3 ja Omega 6 hapot ovat välttämättömiä kehon muiden aineiden synteesille. Ne normalisoivat hermokuitujen herkkyyden ja ovat vastuussa lihasten supistumisprosessista. Rasvahapoilla on myös positiivinen vaikutus hiusten, ihon ja kynsien tilaan..

Kalaruokien säännöllinen käyttö estää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä, lisää immuniteettia, normalisoi verenpainetta, stimuloi aivoja ja estää seniilisen dementian kehittymisen. Korkea jodipitoisuus tukee kilpirauhanen terveyttä ja auttaa myös kaloreita.

Mitä kaloja suositellaan laihtumiseen

Yksi kalojen pääindikaattoreista on sen rasvapitoisuus, joka riippuu paitsi lajikkeesta myös vuodenajasta - esimerkiksi rasvaisimmista kaloista tulee kutuaikana. Kalat jaetaan rasvapitoisuudesta riippuen seuraaviin luokkiin:

  1. Rasvaiset lajikkeet - korkean rasvapitoisuuden vuoksi tuotteen ravintoarvo vaihtelee välillä 230–260 kcal (vähintään 8 prosenttia rasvasta). Tähän luokkaan kuuluvat kalot, kuten makrilli, silli, hammaskala, palmu, sammi, monni, saury, ankerias..
  2. Kohtalaisen rasvaiset lajikkeet sisältävät 4 - 8% rasvaa. Tuotteen ravintoarvo on 120–140 kaloria. Keskipitkärasvaisiin kaloihin kuuluvat vaaleanpunainen lohi, monni, taimen, tonnikala, chum-lohi, silli, meriahven ja vähärasvainen silli.
  3. Laiha (vähärasvainen) kalalajike - pollock, hopea kummeliturska, navaga, valkoturska, laturi, hauki, kampela, turska, hauki, merilevä. Näiden kalalajikkeiden koostumuksessa rasvapitoisuus ei ylitä 4% ja keskimääräinen ravintoarvo on 80–90 kaloria.

Painonpudotusohjeet sisältävät usein neuvoja lihan korvaamisesta kalatuotteilla. Mutta sinun pitäisi tietää, että kaikkia kalatyyppejä ei voida käyttää laihtumiseen. Tätä varten on tarpeen tuoda esiin kalatyypit rasvapitoisuuden perusteella..

Rasvaton ruoka (2–5 grammaa):

100 g tuotetta kohtikaloripitoisuusproteiinejahiilihydraatitrasvat
kummeliturska8616,62.2
tonnikala13918,24.6
meriahven10318,23.3
valtameren piikkimakrilli11418,54.5
ruijanpallas10318.93
kampela9015.73
lahna10517.14.4

Erittäin vähärasvaiset ruuat (alle 2 g):

100 g tuotetta kohtikaloripitoisuusproteiinejahiilihydraatitrasvat
valkoturska8218,50,9
Pollock7215,90,9
turska69kuusitoista0,6
kuha8418.41.1
ruutana8717.71.8
hauki8418.41.1
basso8118,50,9

Jotta saisit kuvan kalojen rasvapitoisuudesta, sinun on vain tutkittava sen väriä - mitä tummempi liha, sitä ravitsevampi se on. Laiha liha on vaaleampaa. Rasvaista kalaa pidetään hyödyllisimmänä, mutta niiden, jotka aikovat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, pitäisi vähentää tällaisen tuotteen määrä ruokavaliossaan yhdeksi palaksi viikossa..

Kampela, tonnikala, turska, pollock, raput ja katkaravut olisi sisällytettävä valikkoon. Nämä ruuat ovat vähärasvaisia, mutta myös runsaasti proteiineja..

Kalaruokien valmistusmenetelmät

Ennen kuin aloitat ruokavaliokalaruokien valmistamisen, sinun tulee perehtyä tiettyjen lajikkeiden käytön erityispiirteisiin, koska diabetekseen tai gastriittiin kärsiville on joitain rajoituksia. Kaloja voidaan paistaa, keittää, höyryttää tai kalvossa uunissa. Kaikissa resepteissä käytetään kuitenkin vähintään kasviöljyä..

Kuinka keittää kalaa haimatulehdukseen

Muutaman päivän ajan haimatulehduksen jälkeen lääkärit saavat sisällyttää kalafileeruokia ruokavalioon. Kattilaat, sufleit ja leivonnaiset ovat ihanteellisia. Kalat voidaan myös höyryttää yhtenä suurena kappaleena, keittää, hauduttaa tai paistaa uunissa..

Kuinka oikein keittää kalaa ruokavalioon

Keitetyt kalat. Erinomainen ruokavalion tarjoilu on kalakorva ilman perunoita. Hauenlihasta saadaan vähiten kaloreita ja erittäin aromaattisia liemeitä. Keitetyt turskafileet eivät kiehu yli, toisin kuin muut kalot. Voit pitää paloja ehjinä lisäämällä vähän etikkaa kiehuvaan veteen.

Höyrytetty kala. Kaada kalaviipaleet sitruunamehulla, lisää tilliä tai persiljaa maun mukaan, mausta mausteilla kalaruokia varten, laita kaksoiskattilaan. Kypsennysaika - puoli tuntia.

Kuivaa minkä tahansa kalafilee kevyesti lautasliinaan tai pyyheeseen, aseta se sitten viiratelineelle yhdessä vihannespalojen kanssa. Kypsennysaika on 20-30 minuuttia. Ruokaa ei tarvitse suolata, muuten kala on kuiva. Valmiit ruoat voidaan mausteta soijakastikkeella maun mukaan.

Kalojen höyrystämiseen voidaan käyttää kaksoiskattilan lisäksi myös tavallista siivilää, joka asennetaan kiehuvan veden astiaan..

Paistettu kala. Uunissa keitetyt kalat maistuvat paremmin kuin keitetyt kalat.

Uunissa paistamiseen käytä tavallista foliota tai erityistä holkkia, joka voidaan avata muutama minuutti ennen kypsennysajan päättymistä.

Kalapalat ovat tässä tapauksessa maukas kuori. Smetanan ystäville suosittelemme kalan leipomista jogurtissa - se on yhtä maukas, mutta vähemmän kaloreita.

Voitko paistaa kalaa ruokavalioon? Et voi! Mutta jos todella haluat, voit poiketa säännöistä ja hemmotella itseäsi paistettuilla kaloilla grillialustalla tai tavallisilla kaloilla pienellä määrällä kasviöljyä.

Kalatuotteiden syöminen laihtuminen - ravitsemusterapeutit

Kala on yksi arvokkaimmista elintarvikkeista, ja sen on oltava läsnä kaikissa ruokavalioissa. Kalaruokia menee hyvin keitettyjen tai raa'iden vihannesten lisäruokien sekä pienellä luonnollisella öljyllä maustettujen salaattien kanssa.

Niille, jotka noudattavat laihtumista laihtumiseen tai terveydellisistä syistä, ravitsemusterapeutit suosittelevat vähärasvaisen kalan syömistä vähintään kolme kertaa viikossa. Tällaisten tuotteiden edut ovat alhainen ravintoarvo ja helppo sulavuus toisin kuin tavallinen liha..

Kalat, joiden rasvapitoisuus on vähäinen (vähärasvaiset lajikkeet), voidaan syödä joka päivä pelkäämättä saada liiallista painoa.

Tähän luokkaan kuuluvat tuotteet eivät sisällä hiilihydraatteja, joten ne ovat erityisen kysyttyjä niiden joukossa, jotka noudattavat hiilivapaata ruokavaliota tai Booch-ruokavaliota. Laiha kala sisältää vähemmän rasvaa kuin vähiten liha.

Samanaikaisesti keho saa vaaditun määrän proteiinia ja vähintään kalorit. Näin voit ylläpitää tarvittavan hiilihydraattitason etkä ole nälkäinen..

On erittäin tärkeää valmistaa kala oikein, se on parasta keittää, paistaa tai höyryttää. Ravinnollisten kalaruokien valmistuksessa ei käytetä suolaa. Pieni määrä sitruunamehua tekee lihasta mehevämmän, ja maku rikkaampi ja miellyttävämpi..

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele kalatuotteiden maustamista kastikkeilla, koska ne lisäävät ruokahalua. Hajun poistamiseksi voit laittaa kalat maitoon noin tunniksi. Kalan erityisen maun poistamiseksi voit lisätä omenan.

Kala on erityisen hyödyllinen ruokavaliossa, koska se tarjoaa keholle aineita, joita tarvitaan energian tuotantoon. Siksi henkilöllä, joka kuluttaa jopa vähäkalorisia kalatuotteita, on aina energia- ja voimavara aktiiviseen elämäntapaan, myös urheiluun..

Vasta-aiheiden puuttuessa kalatuotteita voidaan lisätä päivittäiseen ruokavalioon. Keskipitkärasvaiset lajikkeet ovat sallittuja useita kertoja viikossa, joskus voit syödä rasvaisia ​​kaloja.

Kalaruokia säännöllisesti käytettäessä on paljon helpompaa noudattaa ruokavaliota, koska monenlaiset kalalajit ja siitä valmistetut ruokia tekevät ruokavaliosta mahdollisimman terveellisen ja rikkaan. Pala leivottua kalaa tai osa aromaattisesta kalakeitosta koristaa mitä tahansa valikkoa, ja noudattamalla kalavalintaa ja sen valmistusta koskevia suosituksia voit pysyä aina hyvässä kunnossa.

On syytä muistaa, että kalaa pidetään helposti pilaantuvana tuotteena, joten sinun on ostettava se tuoreena (tiheä ruho, sormella puristamisen jälkeen se palautetaan välittömästi) tai tuoreena jäädytettyä, kun olet varmistanut, että se on korjattu teollisuusympäristössä..

Ruokavalion kalat: luettelo

Mitä hyötyä kalasta on ihmisille?

Ennen kuin käytät tuotetta ruokavaliossa, sinun tulisi selvittää, mitä kalojen etuja on laihtuminen. Sen massa on hyödyllinen johtuen vähäkalorisesta proteiinipitoisuudesta, joka sisältää 25%. Helposti assimiloituneet aminohapot sulavat mahassa 1,5–2 tunnissa.

Se on hyödyllinen myös monityydyttymättömien rasvahappojen Omega-3 ja Omega-6 takia. Ne vahvistavat sydäntä, estävät sydänkohtauksia, aivohalvauksia, ateroskleroosia. Rasvahapot puhdistavat verisuonia kolesterolista, stimuloivat aivoja, hermostoa, palauttavat aineenvaihdunnan.

Kala sisältää monia A- ja D-vitamiineja, mineraaleja - fosforia, jodia, fluoria, kalsiumia. Ne auttavat luita ja hampaita vahvistamaan. On ihanteellista sisällyttää valkuaisainekalaruokia valikkoon kolme-neljä kertaa viikossa. Painonpudotuksen vuoksi on syytä nostaa tämä määrä päivittäiseen saanniin..

Hyötyjen lisäksi on myös haittaa:

Haluatko laihtua? Sitten nämä artikkelit ovat sinulle

  • tuore ruho voi sisältää helmintteja, loisia;
  • suuri ruho sisältää paljon elohopeaa ja haitallisia metalleja;
  • rasvaiset lajikkeet ovat erittäin kaloreita, eivät auta laihtumista, kuten suolatut ja paistetut ruuat;
  • savustettu tuote sisältää syöpää aiheuttavia aineita, jotka provosoivat kasvaimia;
  • jatkuva kalojen saanti sisällyttämättä lihaa ruokavalioon uhkaa raudan puutetta.

Rasvapitoisuus 100 grammaa kalaa ja äyriäisiä kohti

  • Korkea rasvapitoisuus (vähintään 10 g) Atlantin silli, ankerias, samma, tähtikori, makrilli, sardiini.
  • Keskipitkä rasvapitoisuus (5-10 grammaa) Lohi (Atlantti, koholohi, sokkelohi, chinooklohi), sinikala, monni, kirjolohi, miekkakala, monni, kapel, karpin, chum-lohi, lohi, vaaleanpunainen lohi
  • Matalarasvainen (2–5 grammaa) tilapiaa, palmua, simpukoita, meriahventa, osteria, Tyynenmeren basso, chum-lohi, tonnikala, kummeliturska.
  • Erittäin matala rasvapitoisuus (alle 2 grammaa) Pollock, hauki, hauki, risti-karppi, turska, kampela, kolja, hummeri, kampasimpukoita, katkarapuja.

Ruokavalion ja muiden kuin ruokavalioiden kalaluettelo

Vaikka kala on erittäin terveellistä, kaikki lajikkeet eivät sovellu laihtumiseen. Jotta voidaan määrittää, minkä kalan kaloripitoisuus on alhaisin, sinun on selvitettävä sen rasvapitoisuus..

Joissakin rasvaisten kalojen lajissa kaloripitoisuus voi olla 300 kcal / 100 g, mikä ylittää huomattavasti vähärasvaisen lihan kaloripitoisuuden..

Siksi, kun menee kauppaan ostoksille, on parempi ottaa mukanasi luettelo sopivista kaloista ruokavalioon..

Kaikki rasvaiset kalat olisi poistettava tästä luettelosta. Nämä sisältävät:

Vesimaailmassa on myös kohtalaisen rasvaisia ​​edustajia. Niiden rasvaprosentti vaihtelee 4: stä 8: een. Tämä tuote on miellyttävämpi ja herkempi maku kuin vähärasvainen kala. Keskipitkärasvaisiin merieläimiin kuuluvat:

  • sazanketa;
  • karppi;
  • silli;
  • silverfish;
  • sardelli;
  • vaaleanpunainen lohi;
  • vähärasvainen silli;
  • monni;
  • kuha;
  • taimen;
  • karppi;
  • piikkimakrilli;
  • tonnikala;
  • meriahven;
  • juusto;
  • ainoa;
  • joki latvia;
  • merilevä;
  • ide;
  • kuore;
  • Redeyed;
  • rasvainen kala;
  • kapelin (keväällä).
  1. Kohtalaisen rasvaisten lajikkeiden kaloripitoisuus on 100–140 kcal, joten niiden annetaan joskus kulua kalanruokavaliossa muutoksen vuoksi.
  2. Mutta silti, vähärasvainen kala ruokavalioon on paras vaihtoehto..
  3. Tällaisen tuotteen kaloripitoisuus vaihtelee välillä 70-100 kcal / 100 g. Kaikkein ravinnollisimpia tuotteita, joiden rasvapitoisuus on enintään 1%, ovat:
  • turska;
  • kolja;
  • navaga;
  • lemonema;
  • Pollock;
  • Pollock;
  • joki ahven;
  • Särki;
  • äyriäisiä;
  • äyriäinen.

Haluatko laihtua? Sitten nämä artikkelit ovat sinulle

Vähärasvaiset naamioeläimet (1 - 2% rasvaa) ovat:

Vesieliöiden ruokavaliolajikkeisiin, joiden rasvapitoisuus on 2–4%, sisältyy:

  • hekzhereh;
  • suutari;
  • Rudd;
  • makrilli;
  • valkoinen palmu;
  • kummeliturskaa;
  • jääkalat;
  • saber kala.

Säännöllinen kalojen, joiden rasvapitoisuus on jopa 4%, kulutus auttaa paitsi nopeasti menettämään ylimääräisen painon myös parantamaan kehon terveyttä..

Turskan pihvit perunoiden kanssa

Tarjoaa 4, 234 kcal, 45 minuutin keittoaika.

  • 600 g turskafilettä,
  • 8 perunan mukulaa,
  • 1 sipuli,
  • 1 sitruuna,
  • 2 rkl oliiviöljyä,
  • 2 rkl sitruunamehua,
  • 2 rkl jogurttia,
  • 2 rkl ruisjauhoja,
  • 1 rkl raastettua piparjuuri,
  • 1 nippu persiljaa, pippuria, suolaa,
  1. Kuori perunat, pese, pilkkoa karkeasti ja keitä suolavedessä.
  2. Kuori, pese ja leikkaa sipulit renkaiksi.
  3. Pese sitruuna, leikkaa ympyröiksi.
  4. Pese persilja ja pilota hienoksi.
  5. Huuhtele turskafilee, leikkaa annoksiksi, mausta suolalla, pippurilla, rullaa jauhoissa ja paista oliiviöljyssä.
  6. Sekoita jogurtti kastikkeen valmistamiseksi sekoittamalla sitruunamehu, piparjuuri ja osa persiljaa.
  7. Järjestä pihvit ja perunat lautasille, kaada kastike päälle, ripottele loput persilja ja koristele sitruunaviipaleilla ja sipulirenkaisilla..

Pollock haudutettu sitruunalla

3 annosta, kypsennysaika 40 min, 176 kcal.

  • 600 g pollockia,
  • 200 ml vihannesliemettä,
  • 2 porkkanaa,
  • 2 tomaattia,
  • 1 sipuli,
  • 1 selleri juuri,
  • 1 sitruuna,
  • 2 rkl oliiviöljyä,
  • 2 laakerinlehteä,
  • 0,5 nippu tilliä, pippuria, suolaa.
  • Keittämismenetelmä:
  • Kuori kalat, suolet, huuhtele, leikkaa osiin, hiero suolalla ja pippurilla.
  • Kuori porkkanat ja selleri, pese ja leikkaa viipaleiksi.
  • Kuori, pese ja leikkaa sipulit renkaiksi.
  • Pese sitruuna, leikkaa ympyröiksi.
  • Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi.
  • Pese tillinvihannekset.
  • Paistetut porkkanat, selleri ja sipulit oliiviöljyssä.
  • Laita pollock paksun pohjan kattilaan.
  • Pane päälle paistettuja kasviksia ja sitruunaviipaleita.
  • Kaada liemillä, lisää laakerinlehti, hauduta alhaisella lämmöllä, kata 20 minuuttia.
  • Järjestä valmiit kalat lautasille, koristele tomaattiviipaleilla ja tilli-oksilla.

Herkullinen hauki-ahvensouffle

Kalasoufflé on erinomainen vaihtoehto niille, jotka haluavat ruokavalion aikana monipuolistaa valikkoa hienolla ja herkullisella ruoalla. Tätä reseptiä varten tarvitset pari neilikkaa kypsennettyä valkosipulia, on parempi valmistaa se etukäteen.

  • Tuore hauki - 350 gr.
  • Valkoinen kaksi munaa.
  • Rasvaton kerma - 100 ml.
  • Paistettua valkosipulia.
  • Jauhettu pippuri.
  • Suola.

Leikkaa ja huuhtele hauki-ruho, erota luut ja iho. Leikkaa tuloksena oleva filee pieniksi paloiksi, aseta sekoittimeen.

Haluatko laihtua? Sitten nämä artikkelit ovat sinulle

Kala ruokavalio

Kaada kerma sekoittimen kulhoon, laita valkosipuli ja mausteet, hienonna kaikki huolellisesti. Vatkaa valkoiset erikseen ripauksella suolaa.

Yhdistä kalanseos ja vaahdotetut proteiinit osiin homogeenisen massan saamiseksi. Massan konsistenssin tulee muistuttaa kermaa.

Kun uuni kuumenee 150 ° C: seen, muodosta sufflé. Tätä varten siirrä massa tarttuvaan kalvoon, kierrä sitä makkaran muodostumiseksi, sido kalvo hyvin päistä. Kääri muodostunut suflé folialla, aseta uuniin 20-30 minuutiksi.

Voit myös leipoa vihanneksia lisukkeita varten samanaikaisesti. Ota rulla uunista, anna sen jäähtyä, leikkaa osiin, tarjoile vihanneksilla. Tämä soufflé on epätavallisen ilmava, maukas sekä kuuma että jäähdytetty..

Onko mahdollista korvata kalat?

Kalaravintolat ovat ainutlaatuisten vitamiinien ja mineraalien varasto, joille on vaikea löytää vaihtoehtoa. Kalaa kutsutaan usein lihan korvikkeeksi, erityisesti laihduttajien kohdalla. Joskus herkkuihin liittyy allergia, sinun on mietittävä vaihtoehtoa.

Ruokavaliossa voit korvata kalat kasvisruoilla. Näitä ovat soija, tofu ja jotkut palkokasvit. Esimerkiksi aminohappopitoisuuden kannalta linssien yksi annos ei ole millään tavoin huonompi kuin sama määrä kalaherkkua. Negatiivisista pisteistä - kasviperäiset aminohapot imeytyvät paljon huonommin.

Voit korvata ruokavalion kalat sienillä ja pähkinöillä. Jos valitset cashewpähkinöitä, niin proteiinien ja aminohappojen lisäksi elimistö rikastuu fosforilla. Kun valitset pähkinöitä tai sieniä ruokavalioon, muista, että päivittäinen annos ei saisi ylittää 50 g..

Pellavansiemenet ovat erinomainen vaihtoehto ruokavaliokalan herkkuille. Rasvahappojen lisäksi ne sisältävät sinkkiä, rautaa ja kalsiumia. Pellavansiemenet voidaan murskata jauhojen tilaan, käyttää kefirin kanssa aamiaisena tai itsenäisenä astiana puuron sijasta. Voit korvata kalat merilevällä, josta saadaan ravitsevia ruokavaliosalaatteja.

Julkaisuja Cholecystitis

Dysbakterioosi antibioottien jälkeen

Kertymisen

Lääketieteelliset asiantuntijat tarkistavat kaiken iLive-sisällön mahdollisimman tarkkuudeltaan ja tosiasioilta.Meillä on tiukat ohjeet tietolähteiden valinnalle ja linkitämme vain hyvämaineisiin verkkosivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksia ja mahdollisuuksien mukaan todistettuihin lääketieteellisiin tutkimuksiin.

Bismutaattitrikaliumditraatti

Kertymisen

SisältöRakennekaavaVenäjän nimiAineen latinankielinen nimi vismuttitrifluoridisitraattiKemiallinen nimiVismutti (III) kalium-2-hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksylaatti (suola 1: 3: 2)