logo

Mikä koskee ihmisen ruoansulatuselimiä

Wikimedia-säätiö. 2010.

Katso mitä "ihmisen ruuansulatusjärjestelmä" on muissa sanakirjoissa:

Ihmisen ruuansulatusjärjestelmä. Toiminnot, tarkoitus - Ruoansulatusjärjestelmä, systema digestorium., On pitkä kanava (8-10 m), joka alkaa suun kautta tehdystä raosta, rima orisista ja päättyy peräaukkoon, peräaukkoon. Koko ruuansulatuskanavan pituudella on epätasainen halkaisija;...... Ihmisen anatomian atlas

Ruoansulatuskanavajärjestelmä - varmistaa, että elimistö rinnastaa tarvitsemansa energian energialähteeksi, samoin kuin solujen uusiutumiseen ja ravinteiden kasvuun. Ihmisen ruuansulatuslaitetta edustavat ruuansulatusputki, suuret ruuansulatusrauhaset...... Ihmisen anatomian atlas

DIGESTIVE SYSTEM - DIGESTIVE SYSTEM, b. tai m. epiteelillä vuorattu onteloiden monimutkainen järjestelmä, joka on varustettu tietyissä osissa rauhasilla, jotka erittävät erilaisia ​​entsyymejä, joiden seurauksena imeytyneiden ruoka-aineiden sulaminen ja liukeneminen tapahtuu... Big Medical Encyclopedia

DIGESTIIVINEN JÄRJESTELMÄ - DIGESTIIVINEN JÄRJESTELMÄ, elimen ryhmä, joka on tarkoitettu ruoansulatukseen. Ihmisillä ruuansulatuskanavan ensimmäiset komponentit ovat suu, jossa hampaat mekaanisesti jauhavat ruokaa ja prosessoivat syljen avulla (tai pikemminkin sisältävät siihen...) Tieteellinen ja tekninen tietosanakirja

Ruoansulatusjärjestelmä on ruuansulatuslaite, eläinten ja ihmisten ruuansulatuselinten kokonaisuus. P. s. tarjoaa keholle tarvittavaa energiaa ja rakennusmateriaalia jatkuvasti tuhoutuvien solujen ja kudosten palauttamiseksi ja uusimiseksi... Suuri Neuvostoliiton tietosanakirja

ruuansulatusjärjestelmä on eläinten ja ihmisten ruuansulatuselinten kokonaisuus. Selkärankaisilla sitä edustavat suuontelot, nielu, ruokatorvi, vatsa, suolet, samoin kuin suuret ruuansulatukset (maksa, haima jne.). * * *…… Tietosanakirja

DIGESTIIVINEN JÄRJESTELMÄ - joukko ruoansulatuselimiä eläimillä ja ihmisillä. Selkärankaisilla sitä edustavat suuontelot, nielu, ruokatorvi, vatsa, suolet ja myös cr. pilkkomistuotteet. rauhaset (maksa, haima jne.)... Luonnontieteet. tietosanakirja

Ihmisen visuaalinen järjestelmä - Näköanalysaattorin reitit 1 Näkökentän vasen puoli, 2 Näkökentän oikea puoli, 3 Silmä, 4 Verkkokalvo, 5 Näköhermoja, 6 Silmämotorinen hermo, 7 Kiasmi, 8 Näkökenttä, 9 Sivuttaissuuntainen runko, 10...... Wikipedia

Ihmisten lisääntymisjärjestelmä - Linkit tietolähteisiin puuttuvat tästä artikkelista. Tietojen on oltava todennettavissa, muuten ne voidaan kyseenalaistaa ja poistaa. Voit... Wikipedia

Ihmisen hengityselimet - Ihmisen hengitysjärjestelmä on joukko elimiä, jotka tarjoavat ulkoisen hengityksen toiminnan (kaasunvaihto hengitetyn ilmailman ja keuhkoissa kiertävän veren välillä). Kaasunvaihto tapahtuu keuhkojen alveoleissa...... Wikipediassa

Ruoansulatusjärjestelmä: rakenne, merkitys, toiminta

Ruoansulatusjärjestelmän rakenne ja toiminta

Ihmiskehon elintärkeä toiminta on mahdotonta ilman jatkuvaa aineidenvaihtoa ulkoisen ympäristön kanssa. Ruoka sisältää elintärkeitä ravintoaineita, joita elin käyttää muovimateriaalina (kehon solujen ja kudosten rakentamiseen) ja energiaa (kehon elämän välttämättömänä energialähteenä). Vesi, mineraalisuolat ja vitamiinit imeytyvät elimistöön siinä muodossa kuin ne ovat ruoassa. Suurimolekyylipainoiset yhdisteet: proteiinit, rasvat, hiilihydraatit - eivät voi imeytyä ruuansulatuksessa jakamatta etukäteen yksinkertaisemmiksi yhdisteiksi.

Ruoansulatusjärjestelmä tarjoaa ruoan saannin, sen mekaanisen ja kemiallisen prosessoinnin, "ravintomassan etenemisen ruuansulatuskanavan kautta, ravinteiden ja veden imeytymisen verenkiertoon ja imukanaviin sekä sulamattomien ruokajäämien poistamisen kehosta ulosteiden muodossa..
Digestio on joukko prosesseja, jotka tarjoavat ruoan mekaanisen jauhamisen ja ravinteiden makromolekyylien (polymeerien) kemiallisen hajoamisen imeytymiseen soveltuviksi komponenteiksi (monomeerit).

Ruoansulatuskanava sisältää maha-suolikanavan, samoin kuin elimet, jotka erittävät ruuansulatusmehuja (sylkirauhaset, maksa, haima). Ruoansulatuskanava alkaa suun aukosta, sisältää suuontelon, ruokatorven, vatsan, pienet ja paksut suolet ja päättyy peräaukkoon..

Päärooli ruoan kemiallisessa prosessoinnissa kuuluu entsyymeille (entsyymeille), joilla on valtavasta monimuotoisuudestaan ​​huolimatta joitain yhteisiä ominaisuuksia. Entsyymeille on ominaista:

Suuri spesifisyys - kukin niistä katalysoi vain yhtä reaktiota tai vaikuttaa vain yhden tyyppisiin sidoksiin. Esimerkiksi proteaasit tai proteolyyttiset entsyymit hajottavat proteiinit aminohapoiksi (mahalaukun pepsiini, trypsiini, pohjukaissuolen kymotrypsiini jne.); lipaasit tai lipolyyttiset entsyymit hajottavat rasvat glyseroliksi ja rasvahapoiksi (ohutsuolen lipaasit jne.); amylaasit tai glykolyyttiset entsyymit hajottavat hiilihydraatit monosakkarideiksi (syljen maltaasi, amylaasi, maltaasi ja haiman laktaasi).

Ruoansulatusentsyymit ovat aktiivisia vain väliaineen tietyssä pH-arvossa. Esimerkiksi mahalaukun pepsiini toimii vain happamassa ympäristössä..

Ne toimivat kapealla lämpötila-alueella (36 ° C: sta 37 ° C: seen), tämän lämpötila-alueen ulkopuolella niiden aktiivisuus vähenee, minkä seurauksena on sulamisprosessien rikkomus..

Ne ovat erittäin aktiivisia, siksi ne hajottavat valtavan määrän orgaanista ainetta.

Ruoansulatusjärjestelmän päätoiminnot:

1. Erittyminen - entsyymejä ja muita biologisesti aktiivisia aineita sisältävien ruuansulatusmehujen (mahalaukun, suoliston) tuotanto ja eritys.

2. Moottorin evakuointi, tai moottori, - tarjoaa murskaamisen ja ruokamassajen edistämisen.

3. Imeytyminen - kaikkien ruuansulatuksen lopputuotteiden, veden, suolojen ja vitamiinien kulkeutuminen limakalvon läpi ruuansulatuskanavasta vereen.

4. Eritteet (eritteet) - aineenvaihduntatuotteiden erittyminen kehosta.

5. Endokriiniset - erityisten hormonien eritys ruuansulatuksessa.

6. Suojaava:

  • mekaaninen suodatin suurille antigeenimolekyyleille, jonka aikaansaa glykosalyksi enterosyyttien apikaaliseen kalvoon;
  • antigeenien hydrolyysi ruoansulatusjärjestelmän entsyymien avulla;
  • maha-suolikanavan immuunijärjestelmää edustavat erityiset solut (Peyerin laastarit) oheissuolistossa ja lisäosan imukudoksessa, jotka sisältävät T- ja B-lymfosyyttejä.

Ruoansulatus suussa. Syljen rauhasten toiminnot

Suussa ruuan makuominaisuuksien analysointi, ruuansulatuskanavan suojaaminen heikkolaatuisilta ravintoaineilta ja eksogeenisiltä mikro-organismeilta (sylki sisältää lysotsyymiä, jolla on bakteereja tappava vaikutus, ja endonukleaasilla, jolla on virustenvastainen vaikutus), ruuan jauhaminen, kostuttaminen syljen kanssa, hiilihydraattien alustava hydrolyysi, ruuan kertyminen, reseptoreiden ärsytys ja sen seurauksena suuontelon rauhasten, mutta myös mahalaukun, haiman, maksan, pohjukaissuolirauhanen ruoansulatusrauhasten toiminnan kiihtyminen.
Syljen rauhaset. Ihmisissä sylkeä tuottaa 3 paria suuria sylkirauhasia: korvasydämet, kielen alla olevat, submandibulaariset ja monet pienet rauhaset (labiaaliset, bukkaaliset, kielelliset jne.), Jotka ovat hajallaan suun limakalvossa. Päivittäin muodostuu 0,5 - 2 litraa sylkeä, jonka pH on 5,25 - 7,4.

Tärkeitä syljen komponentteja ovat bakteereja tappavat proteiinit (lysotsyymi, joka tuhoaa bakteerien soluseinän, samoin kuin immunoglobuliinit ja laktoferriini, joka sitoo rauta-ioneja ja estää niitä tarttumasta bakteereihin), ja entsyymit: a-amylaasi ja maltaasi, jotka alkavat hiilihydraattien hajoamisen..

Sylki alkaa erittyä vasteena suuontelon reseptoreiden ärsytykselle ruoalla, joka on ehdottoman ärsyttävä, samoin kuin ruoan ja ympäristön haju, näkyvyys ja ympäristö (ehdolliset ärsykkeet). Suun onttojen, termo- ja mekaanireseptoreiden signaalit siirretään obullagata-alueen soluvälityskeskukseen, jossa signaalit vaihdetaan erittäviin hermosoluihin, joiden aggregaatti sijaitsee kasvo- ja nielunärvien ytimen alueella. Seurauksena tapahtuu syljen muodostumisen monimutkainen refleksireaktio. Parasympaattiset ja sympaattiset hermot osallistuvat syljenerityksen säätelyyn. Kun sylkirauhanen parasympaattinen hermo aktivoituu, vapautuu suurempi tilavuus nestemäistä sylkeä, kun sympaattinen on aktivoitu, syljen tilavuus on pienempi, mutta se sisältää enemmän entsyymejä.

Pureskelu koostuu ruoan murskaamisesta, sen kostuttamisesta syljen kanssa ja ruuan kertymisen muodostamisesta. Puremisprosessissa arvioidaan ruuan maku. Lisäksi ruoka nielemisen avulla saapuu vatsaan. Pureminen ja nieleminen vaatii monien lihaksien koordinoitua työtä, joiden supistukset säätelevät ja koordinoivat keskushermostossa sijaitsevia pureskelun ja nielemisen keskuksia. Nielemisen aikana nenäontelon sisäänkäynti on suljettu, mutta ruokatorven ylä- ja alaosa sulkeutuu ja ruoka saapuu vatsaan. Kiinteä ruoka kulkee ruokatorven läpi 3 - 9 sekunnissa, nestemäinen ruoka - 1 - 2 sekunnissa.

Ruoansulatus mahassa

Ruoassa säilyy vatsassa keskimäärin 4–6 tuntia kemiallista ja mekaanista prosessointia varten. Vatsassa erotellaan 4 osaa: sisäänkäynti, tai sydämen osa, yläosa on alaosa (tai holvi), suurin keskimmäinen osa on vatsan runko ja alempi, on antraaliosa, päättyen pyloriseen sfinkteriin tai pylorusiin (pyloron aukko johtaa pohjukaissuoleen)..

Vatsan seinä koostuu kolmesta kerroksesta: ulkoinen - seroosinen, keskimmäinen - lihaksikas ja sisäinen - limakalvoinen. Vatsalihasten supistukset aiheuttavat sekä aaltoilevia (peristalttisia) että heilurin kaltaisia ​​liikkeitä, joiden seurauksena ruoka sekoitetaan ja siirtyy vatsan sisäänkäynnistä poistumiseen. Mahan limakalvo sisältää lukuisia rauhasia, jotka tuottavat mahamehua. Puolikana sulatettu ruokarasva (chyme) kulkeutuu mahalaukusta suolistoon. Mahan siirtymisessä suoleen on pylorinen sulkijalihas, joka supistuessaan erottaa vatsaontelon kokonaan pohjukaissuoleen. Mahan limakalvo muodostaa pitkittäiset, vino ja poikittaiset taitokset, jotka suoristetaan, kun vatsa on täynnä. Ruoansulatuksen vaiheen ulkopuolella vatsa on romahdetussa tilassa. 45 - 90 minuutin lepoajan jälkeen mahalaukussa tapahtuu säännöllisiä supistuksia, jotka kestävät 20-50 minuuttia (nälkäinen peristaltika). Aikuisen vatsakapasiteetti on 1,5 - 4 litraa.

Mahan toiminnot:

  • ruoan laskeuma;
  • eritys - mahalaukun mehu erittyminen elintarvikkeiden jalostukseen;
  • moottori - ruuan liikuttamiseen ja sekoittamiseen;
  • tiettyjen aineiden imeytyminen vereen (vesi, alkoholi);
  • erittyminen - joidenkin metaboliittien vapautuminen mahalaukun sisään yhdessä mahalaukun mehun kanssa;
  • endokriiniset - hormonien muodostuminen, jotka säätelevät ruuansulatuksien toimintaa (esimerkiksi gastriini);
  • suojaava - bakteereja tappava (mahalaukun happamassa ympäristössä suurin osa mikrobista kuolee).

Mahamehun koostumus ja ominaisuudet

Mahamehua tuottavat maharauhaset, jotka sijaitsevat peruskunnan alueella (fornix) ja vatsan rungossa. Ne sisältävät 3 tyyppisiä soluja:

  • tärkeimmät, jotka tuottavat kompleksin proteolyyttisiä entsyymejä (pepsiini A, gastriksiini, pepsiini B);
  • vuori, joka tuottaa suolahappoa;
  • lisäksi, jossa tuotetaan limaa (kassiini tai mukoidi). Tämän liman ansiosta vatsan seinä on suojattu pepsiinin vaikutukselta..

Levossa ("paasto") ihmisen vatsasta voidaan uuttaa noin 20-50 ml mahamahlaa, pH 5,0. Normaalin ruokavalion omaavien henkilöiden erittelemä mahalaukun mehu on 1,5 - 2,5 litraa päivässä. Aktiivisen mahalaukun mehun pH on 0,8 - 1,5, koska se sisältää noin 0,5% HCl.

HCl: n rooli. Lisää pepsinogeenien vapautumista pääsoluista, edistää pepsinogeenien siirtymistä pepsiineihin, luo optimaalisen ympäristön (pH) proteaasien (pepsiinien) aktiivisuudelle, aiheuttaa ruokaproteiinien turvotusta ja denaturointia, mikä lisää proteiinien hajoamista ja edistää myös mikrobien kuolemaa.

Linnakerroin. Ruoka sisältää B12-vitamiinia, jota tarvitaan punasolujen muodostumiseen, niin kutsuttu ulkoinen linnakerroin. Mutta se voi imeytyä vereen vain, jos sisäinen linnatekijä on läsnä vatsassa. Tämä on gastromukoproteiini, joka sisältää peptidin, joka pilkotaan pepsinogeenistä sen muuttuessa pepsiiniksi, ja mukoidin, jonka erittävät ylimääräiset vatsasolut. Kun mahalaukun eritystä vähentävä vaikutus vähenee, myös Castle-tekijän tuotanto vähenee ja vastaavasti B12-vitamiinin imeytyminen vähenee, minkä seurauksena gastriittiin, jolla on heikentynyt mahalaukun mehu erittyminen, yleensä liittyy anemia.

Mahan erityksen vaiheet:

1. Monimutkainen refleksi tai aivo-aika, kestää 1,5–2 tuntia, jolloin mahalaukun mehu erittyy kaikkien ruoan ottoon liittyvien tekijöiden vaikutuksesta. Tässä tapauksessa ehdolliset refleksit, jotka ilmestyvät ulkonäöltään, ruuan tuoksusta, ympäristöstä, yhdistyvät ehdoittamattomiin reflekseihin, jotka syntyvät pureskeltaessa ja nielemällä. Mehua, joka vapautuu ruoan näkyvyyden ja hajun vaikutuksesta, pureskelusta ja nielemisestä, kutsutaan "herkulliseksi" tai "kuumaksi". Se valmistaa vatsan syömiseen.

2. Maha- tai neurohumoraalinen vaihe, jossa eritysstimulioita syntyy itse mahassa: eritys lisääntyy, kun vatsa on venytetty (mekaaninen stimulaatio) ja kun ruoan uuteaineet ja proteiinihydrolyysituotteet vaikuttavat sen limakalvoon (kemiallinen stimulaatio). Tärkein hormoni mahan erityksen aktivoinnissa toisessa vaiheessa on gastriini. Gastriinin ja histamiinin tuotanto tapahtuu myös metasympaattisen hermoston paikallisten refleksien vaikutuksesta.

Humoraalinen säätely liittyy 40-50 minuutissa aivofaasin alkamisen jälkeen. Hormiinien gastriinin ja histamiinin aktivoivan vaikutuksen lisäksi mahahapon erityksen aktivoituminen tapahtuu kemiallisten komponenttien - itse elintarvikkeen uuteaineiden, pääasiassa lihan, kalan, vihannesten - vaikutuksesta. Tuotteita keitettäessä ne muuttuvat keiteiksi, liemeiksi, imeytyvät nopeasti verenkiertoon ja aktivoivat ruuansulatuksen toimintaa. Nämä aineet sisältävät pääasiassa vapaita aminohappoja, vitamiineja, biostimulantteja, joukko mineraali- ja orgaanisia suoloja. Alun perin rasva estää erittymistä ja hidastaa kyynin evakuoitumista mahasta pohjukaissuoleen, mutta stimuloi sitten ruoansulatuskanavan toimintaa. Siksi, kun mahalaukun eritys on lisääntynyt, keittämiä, liemeitä, kaalia mehua ei suositella.

Mahalaukun eritys lisääntyy voimakkaimmin proteiiniruoka-aineiden vaikutuksesta ja voi kestää jopa 6-8 tuntia. Se muuttuu vähiten leivän vaikutuksesta (enintään 1 tunti). Hiilihydraattiruokavaliossa pysyvän henkilön ollessa pitkään mahalaukun mehun happamuus ja ruoansulatuskyky vähenevät.

3. Suolisto. Suolistovaiheessa mahalaukun mehu erittyminen on estetty. Se kehittyy, kun kyymi kulkee mahasta pohjukaissuoleen. Kun hapan ruokapöytä joutuu pohjukaissuoleen, alkaa muodostua mahalaukun eritystä vähentäviä hormoneja - sekretiiniä, koletsystokiniinia ja muita. Mahamehun määrä vähenee 90%.

Ruoansulatus ohutsuolessa

Ohutsuola on ruuansulatuskanavan pisin osa, 2,5 - 5 metriä pitkä. Ohutsuola on jaettu kolmeen osaan: pohjukaissuoli, jejunumi ja pohjukaissuolen. Ravinnon hajoamistuotteet imeytyvät ohutsuolessa. Ohutsuolen limakalvo muodostaa pyöreät laskoset, joiden pinta on peitetty lukuisilla uloskasvuilla - 0,2–1,2 mm: n suolistolilla, jotka lisäävät suolen absorboivaa pintaa. Valtimooli ja imusolmukke (maitoherkkä sinus) kulkevat jokaiseen villiin, ja laskimet poistuvat. Villuksessa arteriolit jaetaan kapillaareihin, jotka sulautuvat muodostaen laskimoita. Villin arteriolit, kapillaarit ja laskimot sijaitsevat maitoherkän sinuksen ympärillä. Suolen rauhaset sijaitsevat limakalvon paksuudessa ja tuottavat suolimehua. Ohutsuolen limakalvo sisältää lukuisia yhden ja ryhmän imusolmukkeita, jotka suorittavat suojaavan toiminnan.

Suolen faasi on aktiivisin vaihe ravinteiden pilkomisessa. Ohutsuolessa mahalaukun happamat sisällöt sekoittuvat haiman, suoliston rauhanen ja maksaan alkalisten eritteiden kanssa, ja tapahtuu ravinteiden hajoamista vereen imeytyviin lopputuotteisiin, samoin kuin ruokamassan liikettä kohti paksusuolea ja metaboliittien vapautumista..

Ruoansulatusputken koko pituus peitetään limakalvolla, joka sisältää rauhasoluja, jotka erittävät ruuansulatusmehun eri komponentteja. Ruoansulatusmehut koostuvat vedestä, epäorgaanisista ja orgaanisista aineista. Orgaaniset aineet ovat pääasiassa proteiineja (entsyymejä) - hydrolaaseja, jotka auttavat hajottamaan suuret molekyylit pieniksi: glykolyyttiset entsyymit hajottavat hiilihydraatit monosakkarideiksi, proteolyyttiset - oligopeptidit aminohapoiksi, lipolyyttiset - rasvat glyseroliksi ja rasvahapot. Näiden entsyymien aktiivisuus riippuu suuresti ympäristön lämpötilasta ja pH: sta, samoin kuin niiden estäjien läsnäolosta tai puuttumisesta (niin, että esimerkiksi ne eivät sulatta vatsan seinämää). Ruoansulatuskanavien erittävä vaikutus, erittyvän erityksen koostumus ja ominaisuudet riippuvat ruokavaliosta ja ruokavaliosta..

Ohutsuolessa tapahtuu ontelon pilkkominen, samoin kuin ruuansulatus suolen enterosyyttien (limakalvosolujen) harjan reunan alueella - parietaalinen pilkkominen (A.M. Ugolev, 1964). Parietaalinen tai kosketusprosessointi tapahtuu vain ohutsuolessa, kun kymeni joutuu kosketukseen niiden seinämän kanssa. Enterosyytit on varustettu limapäällysteisillä villeillä, joiden välinen tila on täytetty paksulla aineella (glycocalyx), joka sisältää glykoproteiineja. Yhdessä liman kanssa ne kykenevät adsorboimaan ruuansulatuksen entsyymejä haiman ja suolen rauhasten mehuun, kun taas niiden pitoisuus saavuttaa korkeat arvot, ja monimutkaisten orgaanisten molekyylien hajoaminen yksinkertaisiksi on tehokkaampaa.

Kaikista ruuansulatuksesta muodostuvien ruuansulatusmehujen määrä on 6 - 8 litraa päivässä. Suurin osa niistä suolistossa imeytyy takaisin. Imeytyminen on fysiologinen prosessi, jolla aineet siirtyvät ruuansulatuskanavan ontelosta vereen ja imusolmukkeisiin. Päivittäin ruuansulatuksessa imeytyvä nesteen kokonaismäärä on 8-9 litraa (noin 1,5 litraa ruoasta, loput on ruoansulatuskanavan rauhasten erittämää nestettä). Hieman vettä, glukoosia ja joitain lääkkeitä imeytyy suuhun. Vesi, alkoholi, jotkut suolat ja monosakkaridit imeytyvät vatsaan. Ruoansulatuskanavan pääosa, jossa suolat, vitamiinit ja ravintoaineet imeytyvät, on ohutsuola. Korkean imeytymisnopeuden takaa laskosten läsnäolo koko pituudeltaan, minkä seurauksena imeytymispinta kasvaa kolme kertaa, samoin kuin viilun läsnäolo epiteelisoluissa, minkä seurauksena imeytymispinta kasvaa 600 kertaa. Jokaisen villin sisällä on tiheä kapillaarien verkko, ja niiden seinämissä on suuret huokoset (45 - 65 nm), joiden läpi jopa melko suuret molekyylit voivat tunkeutua.

Ohutsuolen seinämän supistukset varmistavat kyynin etenemisen distaalisuunnassa sekoittaen sitä ruuansulatusmehuihin. Nämä supistukset tapahtuvat sileiden lihassolujen koordinoidun supistumisen seurauksena pitkittäisissä ja sisemmissä pyöreissä kerroksissa. Ohutsuolen liikkuvuuden tyypit: rytminen segmentoituminen, heiluriliikkeet, peristalttiset ja tooniset supistukset. Supistumisten säätely suoritetaan pääasiassa paikallisilla refleksimekanismeilla, joissa on mukana suoliseinän hermokerrokset, mutta keskushermoston valvonnassa (esimerkiksi voimakkaiden negatiivisten tunneiden takia voi tapahtua suoliston liikkuvuuden terävä aktivoituminen, mikä johtaa "hermoston ripulin" kehittymiseen). Kun emättimen hermo parasympattiset kuidut kiihtyvät, suoliston motiliteetti kasvaa, kun sympaattiset hermot virittyvät, se estyy.

Maksan ja haiman merkitys ruuansulatuksessa

Maksa osallistuu ruuansulatukseen erittämällä sappia. Maksasolut tuottavat sappia jatkuvasti, ja ne tulevat pohjukaissuoleen yhteisen sappitiehyen kautta vain, jos siinä on ruokaa. Kun ruuansulatus pysähtyy, sappi kerääntyy sappirakkoon, missä veden imeytymisen seurauksena sappipitoisuus kasvaa 7 - 8 kertaa. Pohjukaissuoliin erittyvä sappi ei sisällä entsyymejä, vaan osallistuu vain rasvojen emulgointiin (lipaasien onnistuneempaan toimintaan). Se tuottaa 0,5 - 1 litraa päivässä. Sappi sisältää sappihappoja, sappipigmenttejä, kolesterolia ja monia entsyymejä. Sappipigmentit (bilirubiini, biliverdiini), jotka ovat hemoglobiinin hajoamistuotteita, antavat sapelle kullankeltaisen värin. Sappi erittyy pohjukaissuoleen 3 - 12 minuuttia aterian aloittamisen jälkeen.

Sappitoiminnot:

  • neutraloi mahasta tulevaa hapanta chimea;
  • aktivoi haiman mehu lipaasin;
  • emulgoi rasvat, mikä helpottaa niiden sulamista;
  • stimuloi suoliston liikkuvuutta.

Keltuaiset, maito, liha, leipä lisäävät sapen eritystä. Koletsystokiniini stimuloi sappirakon supistumista ja sapen erittymistä pohjukaissuoleen.

Maksassa syntetisoidaan ja kulutetaan jatkuvasti glykogeenia - polysakkaridia, joka on glukoosipolymeeri. Adrenaliini ja glukagon lisäävät glykogeenin hajoamista ja sokerin virtausta maksasta vereen. Lisäksi maksa neutraloi haitalliset aineet, jotka ovat päässeet kehoon ulkopuolelta tai muodostuneet ruuansulatuksen aikana, voimakkaiden entsyymijärjestelmien toiminnan ansiosta, jotka edistävät hydroksylaatiota ja vieraiden ja myrkyllisten aineiden neutralointia..

Haima kuuluu sekoitetun erityksen rauhasiin, koostuu endokriinisestä ja eksokriinisestä osasta. Endokriininen jako (Langerhansin saarekkeiden solut) vapauttaa hormonit suoraan vereen. Eksokriinisessä osassa (80% haiman kokonaistilavuudesta) tuotetaan haimamehua, joka sisältää ruuansulatusentsyymejä, vettä, bikarbonaatteja, elektrolyyttejä ja erityisten erittymiskanavien kautta se kulkee pohjukaissuoliin synkronisesti sapen erittymisen kanssa, koska niillä on yhteinen sulkijalihas sappirakon kanavan kanssa..

Päivässä tuotetaan 1,5 - 2,0 litraa haiman mehua, pH 7,5 - 8,8 (johtuu HCO3-), mahalaukun happamien sisällöjen neutraloimiseksi ja emäksisen pH: n luomiseksi, jossa haiman entsyymit toimivat paremmin ja hydrolysoivat kaikenlaisia ​​ravintoaineita. aineet (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, nukleiinihapot). Proteaaseja (trypsinogeeni, kymotrypsinogeeni jne.) Tuotetaan inaktiivisessa muodossa. Itsehajoamisen estämiseksi samat solut, jotka erittävät trypsinogeenia, tuottavat samanaikaisesti trypsiini-inhibiittoria, joten itse haimassa trypsiini ja muut proteiinien pilkkoutumisentsyymit ovat passiivisia. Trypsinogeeniaktivaatio tapahtuu vain pohjukaissuolen ontelossa, ja aktiivinen trypsiini aiheuttaa proteiinin hydrolyysin lisäksi myös muiden haiman mehuentsyymien aktivoitumisen. Haiman mehu sisältää myös entsyymejä, jotka hajottavat hiilihydraatteja (α-amylaasi) ja rasvoja (lipaaseja).

Ruoansulatus paksusuolessa

Paksusuoli koostuu vatsasta, paksusuolesta ja peräsuolesta. Vermiform-lisäys (liite) poistuu selkän alaseinämästä, jonka seinämissä on paljon imusoluja, minkä vuoksi sillä on tärkeä rooli immuunireaktioissa. Suolistossa tapahtuu välttämättömien ravintoaineiden lopullinen imeytyminen, metaboliittien ja raskasmetallien suolojen vapautuminen, dehydratoidun suoliston sisällön kerääntyminen ja poistaminen kehosta. Aikuinen tuottaa ja erittää 150–250 g ulosteita päivässä. Suurin vesimäärä imeytyy paksusuolessa (5 - 7 litraa päivässä).

Ohutsuoliston supistukset tapahtuvat pääasiassa hitaiden heilurimaisten ja peristalttisten liikkeiden muodossa, mikä varmistaa veden ja muiden komponenttien maksimaalisen imeytymisen vereen. Ohutsuoliston liikkuvuus (peristaltika) kasvaa syömisen aikana, ruoan kulkua ruokatorven, vatsan, pohjukaissuoleen. Inhiboivat vaikutukset suoritetaan peräsuolesta, jonka reseptorien ärsytys vähentää paksusuolen motorista aktiivisuutta. Ruokavaliokuitupitoisten elintarvikkeiden (selluloosa, pektiini, ligniini) syöminen lisää ulostemääriä ja nopeuttaa niiden liikkumista suoliston läpi.

Paksusuolen mikrofloora. Koolonin viimeisissä osissa on monia mikro-organismeja, pääasiassa suvun Bifidus ja Bacteroides bakteereja. Ne osallistuvat ohimesta peräisin olevien kymenistä peräisin olevien entsyymien tuhoamiseen, vitamiinien synteesiin, proteiinien, fosfolipidien, rasvahappojen, kolesterolin metaboliaan. Bakteerien suojaava tehtävä on, että isäntäkappaleen suolen mikrofloora toimii jatkuvana ärsykkeenä luonnollisen immuniteetin kehittymiselle. Lisäksi normaalit suolen bakteerit toimivat antagonisteina patogeenisiä mikrobia vastaan ​​ja estävät niiden lisääntymistä. Suoliston mikrofloora-aktiivisuus voi häiriintyä pitkäaikaisen antibioottien käytön jälkeen, minkä seurauksena bakteerit kuolevat, mutta hiiva ja sienet alkavat kehittyä. Suolen mikrobit syntetisoivat K-, B12-, E-, B6-vitamiineja, samoin kuin muita biologisesti aktiivisia aineita, tukevat käymisprosesseja ja vähentävät rypytysprosesseja.

Ruoansulatuskanavan toiminnan säätely

Ruoansulatuskanavan aktiivisuutta säädellään keskus- ja paikallishermoston sekä hormonaalisten vaikutusten avulla. Keskushermoston vaikutukset ovat tyypillisimpiä sylkirauhasille, vähäisemmässä määrin mahalle, ja paikallisilla hermostomekanismeilla on tärkeä tehtävä ohutsuolessa ja paksusuolessa.

Sääntelyn keskustaso suoritetaan nivellaskun ja aivorungon rakenteissa, jotka kokonaisuutena muodostavat ruokakeskuksen. Ruokakeskus koordinoi ruuansulatuksen toimintaa, ts. säätelee maha-suolikanavan seinämien supistumista ja ruuansulatusmehujen eritystä, ja sääntelee myös syömiskäyttäytymistä yleensä. Tarkoituksellinen syömiskäyttäytyminen muodostuu hypotalamuksen, limbisen järjestelmän ja aivokuoren osallistumisessa.

Refleksimekanismeilla on tärkeä rooli ruuansulatuksen prosessin säätelyssä. Akateemikko I.P. tutki ne yksityiskohtaisesti. Pavlov on kehittänyt kroonisen kokeen menetelmät, joiden avulla on mahdollista saada analysointiin tarvittava puhdas mehu milloin tahansa ruuansulatuksen aikana. Hän osoitti, että ruuansulatusmehujen eritys liittyy suurelta osin syömisprosessiin. Ruoansulatusmehujen eritys on hyvin vähäistä. Esimerkiksi tyhjään vatsaan erittyy noin 20 ml mahalaukun mehua, ja sulamisprosessissa - 1200 - 1500 ml.

Ruoansulatuksen refleksisäätely suoritetaan käyttämällä ilmastoituja ja ehdottomia ruuansulatusrefleksejä.

Konditioidut ruokarefleksit kehitetään yksilöllisen elämän prosessissa ja ilmestyvät ruuan hajuun, aikaan, ääniin ja ympäristöön. Ilmastoimattomat ruokarefleksit ovat peräisin suuontelon, nielun, ruokatorven ja itse vatsan reseptoreista ruoan saannin aikana, ja niillä on merkittävä rooli mahalaukun erityksen toisessa vaiheessa.

Ehdollinen refleksimekanismi on ainoa syljen säätelyssä ja se on tärkeä maha- ja maharauhasten ensimmäiselle eritykselle, joka laukaisee niiden toiminnan ("tulinen" mehu). Tätä mekanismia tarkkaillaan maha-erityksen vaiheen I aikana. Erittymisen voimakkuus vaiheen I aikana riippuu ruokahaluista.

Mahan erityksen hermostoa säätelee autonominen hermosto parasympaattisen (vagushermo) ja sympaattisen hermon kautta. Emättimen hermojen hermosolujen kautta mahan eritys aktivoituu ja sympaattisilla hermoilla on estävä vaikutus.

Ruoansulatuksen paikalliset säätelymekanismit toteutetaan maha-suolikanavan seinämissä sijaitsevien perifeeristen ganglionien avulla. Paikallinen mekanismi on tärkeä suoliston erityksen säätelyssä. Se aktivoi ruuansulatuksellisten mehujen erityksen vain vastauksena kyymin pääsyyn ohutsuoleen..

Suuri merkitys ruuansulatuskanavan eritysprosessien säätelyssä on hormonilla, joita tuottavat solut, jotka sijaitsevat itse ruuansulatusjärjestelmän eri osissa ja jotka toimivat veren tai solunulkoisen nesteen kautta naapurisoluihin. Gastriini, eritys, koletsyskiniini (pankreozymiini), motiliini jne. Vaikuttavat veren kautta. Somatostatiini, VIP (vasoaktiivinen suoliston polypeptidi), aine P, endorfiinit jne. Vaikuttavat naapurisoluihin..

Ruoansulatuskanavan hormonien erityspaikka on ohutsuolen alkuosa. Niitä on noin 30. Näiden hormonien vapautuminen tapahtuu, kun diffuusi endokriinijärjestelmän solut altistetaan ruoansulatuskanavan luumenin ravintomassan kemiallisille komponenteille, samoin kuin kun asetyylikoliini, joka on emättimen hermon välittäjä, ja jotkut säätelypeptidit.

Ruoansulatusjärjestelmän tärkeimmät hormonit:

1. Gastriiniä muodostuu mahalaukun pylorisen osan lisäsoluissa ja se aktivoi mahalaukun pääsolut tuottaen pepsiinogeenia ja vuoraussolut tuottamalla suolahappoa, mikä lisää pepsiinogeenin eritystä ja aktivoi sen muuttumisen aktiiviseksi muotoksi - pepsiiniksi. Lisäksi gastriini edistää histamiinin muodostumista, mikä puolestaan ​​myös stimuloi suolahapon tuotantoa..

2. Secretin muodostuu pohjukaissuolen seinämään vatsasta tulevan suolahapon vaikutuksella kimeen kanssa. Secretin estää mahamehun eritystä, mutta aktivoi haiman mehu (mutta ei entsyymejä, mutta vain vettä ja bikarbonaatteja) tuotannon ja lisää koletsystokiniinin vaikutusta haimassa..

3. Koletsystokiniini eli pankreotsymiini vapautuu ruuansulatustuotteiden vaikutuksesta pohjukaissuoleen. Se lisää haiman entsyymien eritystä ja aiheuttaa sappirakon supistumista. Sekrettiini ja koletsystokiniini kykenevät estämään mahalaukun eritystä ja liikkuvuutta.

4. Endorfiinit. Ne estävät haiman entsyymien eritystä, mutta lisäävät gastriinin eritystä.

5. Motilin parantaa maha-suolikanavan motorista aktiivisuutta.

Tietyt hormonit voivat vapautua nopeasti, mikä auttaa sinua tuntemaan olosi täynnä pöydässä..

Ruokahalu. Nälkä. kyllästys

Nälkä on subjektiivinen ravintotarpeen tunne, joka järjestää ihmisen käyttäytymistä ruuan etsimiseen ja kuluttamiseen. Nälän tunne ilmenee polttajana ja kipuna epigastrialla alueella, pahoinvointi, heikkous, huimaus, mahalaukun ja suolien nälkäinen peristaltika. Emotionaalinen nälkä liittyy limbisten rakenteiden ja aivokuoren aktivoitumiseen.

Nälän keskimääräinen säätely suoritetaan ruokakeskuksen toiminnan takia, joka koostuu kahdesta pääosasta: nälän keskuksesta ja kylläisyyden keskipisteestä, jotka sijaitsevat vastaavasti hypotalamuksen lateraalisessa (lateraalisessa) ja keskimmäisessä ytimessä.

Nälkäkeskuksen aktivoituminen tapahtuu johtuen impulssien virtauksesta kemoreseptoreista, jotka reagoivat veren glukoosin, aminohappojen, rasvahappojen, triglyseridien, glykolyyttituotteiden tai mahan mekaanisten reseptoreiden vähenemiseen, jotka ovat innostuneita sen nälkäisen peristaltian aikana. Veren lämpötilan lasku voi myös tuntea itsesi nälkäiseksi..

Kyllästyskeskus voidaan aktivoida jo ennen ravintoaineiden hydrolyysituotteiden pääsyä verenkiertoon maha-suolikanavasta, joiden perusteella aistien kylläisyys (primaarinen) ja metabolinen (sekundaarinen) kylläisyys erotetaan toisistaan. Aistinvarainen kylläisyys ilmenee suun ja vatsan reseptoreiden ärsytyksen seurauksena tulevasta ruuasta, samoin kuin ehdollisten refleksireaktioiden seurauksena ruoan näkyvyydestä ja tuoksusta. Vaihtotyydyttyminen tapahtuu paljon myöhemmin (1,5 - 2 tuntia syömisen jälkeen), kun ravinteiden hajoamistuotteet saapuvat vereen.

Ruokahalu on ruokatarpeen tunne, joka muodostuu aivokuoren ja limbaalisen järjestelmän hermosolujen herättämisen seurauksena. Ruokahalu edistää ruuansulatuksen organisointia, parantaa ruuansulatusta ja ravinteiden imeytymistä. Ruokahalun häiriöt ilmenevät ruokahalun heikentymisenä (anoreksia) tai lisääntyneenä ruokahaluna (bulimia). Ruoanoton pitkäaikainen tietoinen rajoittaminen voi johtaa aineenvaihduntahäiriöiden lisäksi myös ruokahalun patologisiin muutoksiin, jopa täydelliseen kieltäytymiseen syömästä.

Ruoansulatuselimet

Ruoansulatuskanava (GIT) on monimutkainen ruoansulatuselinten järjestelmä, joka hajottaa ruokaa, imee ravintoaineet ja poistaa jätteet ihmiskehosta..

Ruoansulatusjärjestelmän jakoihin kuuluvat:

  • suuontelot, nielu;
  • ruokatorvi;
  • vatsa
  • Pohjukaissuoli (pohjukaissuoli);
  • tyhjäsuoli;
  • sykkyräsuoli;
  • kaksoispiste.

Maksat, sappirakon, haima ja sylkirauhaset ovat myös vastuussa ruuansulatuksesta, mutta ne liittyvät suoraan ruuansulatukseen.

GIT: N PERUSTOIMINNOT JA TEHTÄVÄT

Ruoansulatuskanavan päätehtävät ovat ruuan mekaaninen ja kemiallinen käsittely, ravintoaineiden imeytyminen (myös vedestä) imusoluihin ja verenkiertoon, sulamattomien ruokajäämien poistaminen.

  • moottori (ruoan pureskelu ja nieleminen suussa);
  • eritys (syljen, mahamehun ja sapen tuotanto);
  • imeytyminen (monosakkaridien, aminohappojen, vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden siirto ja imeytyminen vereen);
  • erittyvä (hormonin tuotanto);
  • eritteet (puhdistaa kehon myrkyllisistä aineista, ureasta ja sulamattomista elintarvikkeiden komponenteista).

GIT ORGANSIT

Suun onkalo ja nielu

Ruoansulatusprosessi alkaa heti, kun pala ruokaa tulee suuhusi. Ruoan pureskelu ja suolaaminen ovat erittäin tärkeitä vaiheita ruuansulatuksessa. Sen assimilaation laatu riippuu siitä, kuinka huolellisesti jauhaat tuotetta. Mitä vähemmän pureskelet, sitä pidempään ruoka pysyy vatsassa. Hänen täytyy todella pureskella sinua. Ruoka alkaa mädäntyä matkallaan suolistoon, ja sinulle ilmaantuu ilmavaivat, turvotusta, käymistä, röyhtäilyä ja närästymistä..

ruokatorvi

Nielu yhdistää suuontelon ruokatorveen - sen läpi hienonnettu ruoka liikkuu edelleen.

Ruokatorvi on osa ruuansulatuskanavaa, joka on lieriömäinen lihasputki, jonka kokonaispituus on 22 - 30 cm. Tämä elin varmistaa ruokapöydän liikkumisen vatsaa kohti, estäen sen paluun.

Ruokatorven ja mahan välillä on este - alainen ruokatorven sulkijalihas. Se on hän, joka estää ruokapalan ja suolahapon pääsyn vatsasta ruokatorveen. Jos sinulla on närästys säännöllisesti, se tarkoittaa, että sulkijalihas on heikentynyt ja kulkee mahalaukun happaman sisällön takaisin..

Vatsa

Se on pussinmuotoinen laajennettava elin, joka sijaitsee vasemman hypochondriumin alla vatsakalvon ylemmällä alueella. Vatsa on paikka ruoan kemialliseen pilkkomiseen: sitä käsitellään suolahapolla ja monilla biologisilla aineilla. Ravinteiden osittainen imeytyminen tapahtuu myös täällä..

Pohjukaissuoli (pohjukaissuoli)

Ohutsuolen alkuosa heti pylvään jälkeen. Ominaisnimi johtuu siitä, että sen pituus on noin kaksitoista kertaa sormen halkaisija..

Pohjukaissuoli tuo vatsasta tulevan ruokarasvan happamepohjaisen indeksin optimaaliseen arvoon - ei ärsytä ohutsuolea ja sopii suoliston ruuansulatukseen.

Toinen olennainen vaihe tämän suolen osan työssä on haiman erittämien haiman entsyymien sekä sapen sääteleminen ruoka boluksen happamuusasteesta ja sen kemiallisesta koostumuksesta riippuen..

Pohjukaissuoli ylläpitää myös palautetta mahasta: tämä ilmenee mahalaukun pyloruksen refleksi avaamisen ja sulkemisen kautta sekä mahalaukun mehujen happamuuden ja peptisen toiminnan säätelyn kautta.

tyhjäsuolen

Ohutsuolen toinen osa. Ohutsuolen pituus on 1,8 metriä ja se on jatkuvasti äänisen tilassa.

sykkyräsuoli

Pohjuskylä on viimeinen kolmesta ohutsuolen jakautumisesta. Toisin kuin jejunum, siinä on hiukan suurempi halkaisija ja paksunnetut seinät sekä oikeanpuoleinen silmukoiden järjestely.

Kaksoispiste

Se on ruoansulatuskanavan alaosa, johon vesi imeytyy, samoin kuin ruokajäämiä (chyme). Paksu suoli saavuttaa 1,5 metrin pituisen ja jakaantuu vatsaan, paksusuoliin ja peräsuoleen.

Loppuu maha-suolikanavan peräaukon kautta, jonka kautta uloste erittyy ihmisen kehosta.

Oppitunti 1. Elimet ja ruuansulatuksen prosessi

Syöminen on prosessi, jonka vuoksi jokainen ihminen jättää kaikki asiat ja huolensa useita kertoja päivässä, koska ravitsemus antaa ruumiilleen energiaa, voimaa ja kaikkia normaalin elämän kannalta välttämättömiä aineita. On myös tärkeää, että ruoka tarjoaa sille materiaalia muoviprosesseihin, jonka avulla kehon kudokset voivat kasvaa ja korjautua, ja tuhoutuneet solut korvataan uusilla. Sen jälkeen kun kaikki mitä ruoasta tarvittiin, kehon on saanut siitä, se muuttuu jätteeksi, joka poistuu kehosta luonnollisesti.

Tällaisen monimutkaisen mekanismin hyvin koordinoitu työskentely on mahdollista ruuansulatusjärjestelmän avulla, joka suorittaa ruuansulatuksen (fysikaalinen ja kemiallinen käsittely), pilkkomistuotteiden imeytymisen (ne imeytyvät imusolmukkeisiin ja vereen limakalvon läpi) ja sulamattomien jäännösten poistamisen ansiosta.

Siksi ruuansulatusjärjestelmä suorittaa useita välttämättömiä toimintoja:

  • Moottorimekaaninen (ruoka murskataan, siirretään ja erittyy)
  • Erittely (tuotetaan entsyymejä, ruuansulatusmehuja, sylkeä ja sappia)
  • Imu (imeytyneet proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit, mineraalit ja vesi)
  • Eritelmä (sulamattomat ruokajätteet, ylimäärä ioneja, raskasmetallien suolat poistetaan)

Seuraavaksi puhumme yksityiskohtaisesti siitä, miten ruuansulatusprosessi tapahtuu, ja puhumme myös yksityiskohtaisesti jokaisesta ruuansulatusjärjestelmän elimestä. Mutta johdannona koskekaamme lyhyesti niiden kehitystä koskevaa kysymystä..

Jotain ruoansulatusjärjestelmän kehityksestä

Ruoansulatusjärjestelmä alkaa muodostua jopa ihmisalkion varhaisessa kehitysvaiheessa. 7–8 päivän kuluttua hedelmöitetyn munan kehityksestä muodostuu primaarinen suolisto endodermistä (sisäinen itäkerros). 12. päivänä se on jaettu kahteen osaan: munankeltuainen pussi (alkion ulkopuolinen osa) ja tuleva ruoansulatuskanava - maha-suolikanava (alkion sisäinen osa).

Aluksi primaarista suolistoa ei ole kytketty suun ja nielun kalvoihin. Ensimmäinen sulaa kolmen viikon intrauteriinisen kehityksen jälkeen ja toinen 3 kuukauden kuluttua. Jos kalvojen sulamisprosessi jostakin syystä häiriintyy, kehitysvaiheessa ilmenee poikkeavuuksia.

Alkion 4 viikon kehityksen jälkeen ruuansulatukselliset leikkeet alkavat muodostua:

  • Nielu, ruokatorvi, vatsa, pohjukaissuolihaava (maksa ja haima alkavat muodostua) - suolen etupään johdannaiset
  • Keskisuonen etäosa, jejunum ja ileum johdannaiset
  • Paksusuolen jakautumiset - takaosan suolen johdannaiset

Haiman perusta on suolen etupuolen kasvu. Samanaikaisesti rauhasrengeeman kanssa muodostuu haiman saarekkeita, jotka koostuvat epiteelisäikeistä. 8 viikkoa myöhemmin glukagonhormoni määritetään alfa-soluissa immunokemiallisella menetelmällä, ja hormoni-insuliini määritetään beeta-soluissa 12. viikolla. 18. ja 20. raskausviikon välillä (raskaus, jonka kesto määräytyy kokonaisten raskausviikkojen lukumäärän perusteella, joka on kulunut viimeisen kuukautisten 1. päivästä vastasyntyneen napanuoran leikkaamiseen), alfa- ja beeta-solujen aktiivisuus kasvaa.

Vauvan syntymän jälkeen maha-suolikanava kasvaa ja kehittyy edelleen. Ruoansulatuskanavan muodostuminen päättyy noin kolmen vuoden ikäiseksi.

Ruoansulatuselimet ja niiden toiminnot

Samanaikaisesti ruoansulatuselinten ja niiden toimintojen tutkimuksen kanssa analysoimme ruoan kulkua polusta siitä hetkestä, kun se saapuu suuonteloon.

Ruoansulatuskanava suorittaa päätehtävän muuntaa ruoka elintarvikkeiksi ihmiskehon tarpeellisiksi aineiksi, kuten se on jo käynyt ilmi. Sitä ei kutsuta vain tyhjiksi traktoreiksi. on luonnon harkittu ruokatie, jonka pituus on noin 8 metriä! Ruoansulatuskanava on täynnä kaikenlaisia ​​"säätölaitteita", joiden avulla ruoka, pysähtyen, menee vähitellen tiensä.

Suuontelon

Ruoansulatuskanavan alku on suuontelo, jossa kiinteä ruoka kostutetaan syljen kanssa ja jauhetaan hampailla. Sylki erittyy siihen kolme paria suuria ja monia pieniä rauhasia. Syömisprosessissa syljen tuotanto lisääntyy useita kertoja. Yleensä 24 tunnin sisällä rauhaset erittävät noin yhden litran sylkeä..

Sylvää vaaditaan märkäruokarasvojen kostuttamiseksi, jotta ne voivat liikkua entistä helpommin, ja se toimittaa myös tärkeän entsyymin - amylaasin tai ptyaliinin, jonka kanssa hiilihydraatit alkavat hajottaa jo suuontelossa. Lisäksi sylki poistaa ontelosta kaikki aineet, jotka ärsyttävät limakalvoa (ne tulevat onteloon vahingossa eivätkä ole ruokia).

Ruokarasvat, hampaiden pureskelut ja syljen kanssa kostutetut, kun henkilö tekee nielemisliikkeitä, kulkee suun läpi nieluun, ohittaa se ja menee sitten ruokatorveen.

ruokatorvi

Ruokatorvea voidaan kuvata kapeana (halkaisijaltaan noin 2–2,5 cm ja pituudeltaan noin 25 cm) pystysuorana putkina, joka yhdistää nielun vatsaan. Huolimatta siitä, että ruokatorvi ei ole aktiivisesti mukana elintarvikkeiden prosessoinnissa, sen rakenne on samanlainen kuin ruuansulatuksen alaosien - mahalaukun ja suoliston - rakenne: jokaisella näistä elimistä on seinämät, jotka koostuvat kolmesta kerroksesta.

Mitkä ovat nämä kerrokset:

  • Sisemmän kerroksen muodostaa limakalvo. Se sisältää erilaisia ​​rauhasia, joiden ominaisuudet eroavat ruuansulatuskanavan kaikissa osissa. Ruoansulatusmehut erittyvät rauhasista, joiden kautta ruoka voidaan hajottaa. Niistä erittyy myös limaa, mikä on välttämätöntä ruoansulatuskanavan sisäpinnan suojaamiseksi mausteisen, karkean ja muun ärsyttävän ruoan vaikutuksilta..
  • Keskikerros on limakalvon alla. Se on lihaksikas kerros, joka koostuu pitkittäisistä ja pyöreistä lihaksista. Näiden lihaksien supistumisten ansiosta voit tarttua tiukasti ruoan möykkyihin ja työntää niitä sitten aallonmuotoisilla liikkeillä (näitä liikkeitä kutsutaan peristaltiksiksi). Huomaa, että ruuansulatuskanavan lihakset ovat sileiden lihaksien ryhmän lihaksia ja niiden supistuminen tapahtuu tahattomasti, toisin kuin raajojen, rungon ja kasvojen lihakset. Tästä syystä henkilö ei voi rentoutua tai tehdä heitä sopimuksesta. Vain peräsuolesta, jossa on enemmän kuin juovaista kuin sileää lihasta, voidaan tehdä tarkoituksellisia sopimuksia.
  • Ulompaa kerrosta kutsutaan seroosikalvoksi. Sillä on kiiltävä ja sileä pinta, ja se koostuu pääasiassa tiheästä sidekudoksesta. Leveä sidekudoslevy, nimeltään mesentery, on peräisin mahalaukun ja suolen ulkokerroksesta. Sen avulla ruuansulatuselimet yhdistetään vatsaontelon takaseinään. Mesentery sisältää imukudoksia ja verisuonia - ne toimittavat imusolmukkeita ja verta ruuansulatuselimiin ja hermoihin, jotka vastaavat niiden liikkeestä ja erityksestä.

Nämä ovat ruoansulatuskanavan seinämien kolmen kerroksen pääominaisuudet. Tietenkin jokaisella osastolla on omat erot, mutta yleinen periaate on sama kaikille, ruokatorvasta peräsuoleen..

Ruokatorven ohituksen jälkeen, joka vie noin 6 sekuntia, ruoka saapuu vatsaan.

Vatsa

Vatsa on ns. Pussi, jolla on pitkänomainen muoto ja joka sijaitsee vinosti ylävatsan alueella. Vatsan pääosa on takaosan keskiosasta vasemmalla. Se alkaa pallean vasemmasta kupolista (lihaksikas väliseinä, joka erottaa vatsa- ja rintaontelot). Mahan sisäänkäynti on silloin, kun se muodostaa yhteyden ruokatorveen. Kuten poistumistie (portinvartija), se erottuu pyöreästä tukkeutumislihaksesta - massasta. Supistumien ansiosta massa erottaa mahalaukun ontelon pohjukaiskaisesta, joka sijaitsee sen takana, sekä ruokatorvesta.

Kuviollisesti sanottuna vatsa "tietää", että ruoka tulee pian siihen. Ja hän alkaa valmistautua hänen uuteen vastaanottoonsa jo ennen hetkeä, kun ruoka saa suuhunsa. Muista itsellesi hetki, kun näet herkullisia ruokia, ja suuvesi alkaa virtata. Yhdessä näiden suussa esiintyvien "syljen" kanssa ruuansulatusmehu alkaa erittyä vatsassa (näin tapahtuu ennen kuin ihminen alkaa syödä suoraan). Muuten, akateemikko I.P. Pavlov nimitti tämän mehun ”kuumana” tai ruokahalua herättäväksi mehuksi, ja tutkija antoi sille suuren roolin myöhemmän pilkkomisprosessissa. Ruokahalua oleva mehu toimii katalysaattorina monimutkaisemmille kemiallisille prosesseille, jotka ovat pääasiassa mukana mahassa saapuneiden ruuansulatuksessa..

Huomaa, että jos ruoan ulkonäkö ei aiheuta herkullista mehua, jos syöjä on ehdottoman välinpitämätön edessään olevalle ruoalle, tämä voi luoda tiettyjä esteitä onnistuneelle ruuansulatukselle, mikä tarkoittaa, että ruoka tulee vatsaan, jota ei ole valmisteltu riittävän hyvin ruoansulatukseen. Siksi on tapana antaa niin suuri merkitys kauniille pöydälle ja ruokia herkulliselle ulkonäölle. Huomaa, että ihmisen keskushermostoon (CNS) muodostuu ilmastoituja refleksiyhteyksiä hajun ja ruokatyypin sekä maharauhasten toiminnan välillä. Nämä yhteydet auttavat määrittämään ihmisen asenteen ruokaan etäisyydellä, ts. joissakin tapauksissa hän kokee nautinnon, ja toisissa - ei tunteita tai jopa inhoa.

Ei ole tarpeetonta huomata vielä yhtä näkökohtaa tästä ilmastoidusta refleksiprosessista: siinä tapauksessa, että sytytysmehua on jo kutsuttu jostakin syystä, ts. jos "kuolaus" on jo "virrannut", ateriaa ei suositella lykätä. Muuten yhteys ruuansulatuskanavan alueiden toimintaan häiriintyy ja vatsa alkaa toimia "tyhjäkäynnillä". Jos nämä häiriöt ovat usein, tiettyjen vaivojen, kuten mahahaavan tai katarran, todennäköisyys kasvaa..

Kun ruoka on suussa, mahalaukun limakalvon rauhasten erityksen intensiteetti kasvaa; synnynnäiset refleksit tulevat voimaan yllä olevien rauhasten työssä. Refleksi välitetään nielun ja kielen makuhermojen herkillä pääteillä medulla oblongataan ja lähetetään sitten hermon plexus-osiin, jotka on upotettu vatsan seinämien kerroksiin. Mielenkiintoista on, että ruuansulatusmehut vapautuvat vasta, kun suuonteloon pääsee vain syötäviä tuotteita..

Osoittautuu, että siihen mennessä, kun sylkeiksi pilkottu ja kostutettu ruoka on vatsassa, se on jo ehdottomasti valmis työskentelemään, edustaen kuin kone ruuan sulattamiseksi. Ruokarasiat, jotka joutuvat vatsaan ja ärsyttävät automaattisesti niiden seinämiä niissä esiintyvien kemiallisten elementtien avulla, edistävät ruoansulatusmehujen entistä aktiivisempaa vapautumista, jotka vaikuttavat yksittäisiin ravintoelementeihin.

Mahan ruoansulatusmehu sisältää suolahappoa ja pepsiiniä, erityistä entsyymiä. Yhdessä ne hajottavat proteiineja albumiooseiksi ja peptoneiksi. Mehu sisältää myös kymosiinia, juoksutetta, joka juurruttaa maitotuotteita, ja lipaasia, entsyymiä, joka tarvitaan rasvojen alkuperäiseen hajoamiseen. Joistakin rauhasista erittyy muun muassa limaa, joka suojaa vatsan sisäseinät liian ärsyttävältä ruoalta. Samanlaista suojaavaa toimintaa suorittaa suolahappo, joka auttaa sulattamaan proteiineja - se neutraloi myrkyllisiä aineita, jotka pääsevät vatsaan ruuan kanssa..

Melkein mikään ruokahajoamistuotteet ei pääse verisuoniin vatsasta. Suurimmaksi osaksi alkoholi ja esimerkiksi alkoholia sisältävät aineet, liuotettuna alkoholiin, imeytyvät vatsaan.

Ruoan "metamorfoosit" vatsassa ovat niin suuret, että tapauksissa, joissa ruuansulatus on jostain syystä häiriintynyt, kaikki maha-suolikanavan osat kärsivät. Tämän perusteella sinun on aina noudatettava oikeaa ruokavaliota. Tätä voidaan kutsua pääolosuhteeksi vatsan suojaamiseksi kaikenlaisilta häiriöiltä..

pohjukaissuoli

Ruoka on vatsassa noin 4-5 tuntia, minkä jälkeen se ohjataan toiseen maha-suolikanavan osaan - pohjukaissuoleen. Hän kulkee siihen pieninä osina ja vähitellen.

Heti kun uusi annos ruokaa on tullut suolistoon, tapahtuu pylorus-supistumisen lihasmassa, ja seuraava annos ei poistu vatsasta, ennen kuin suolahappo, joka on pohjukaissuolissa yhdessä jo vastaanotetun ruoan palautuksen kanssa, neutraloituu suolimehujen sisältämien alkalien avulla.

Kaksitoistakymmentä nimettiin muinaisten tutkijoiden toimesta, syynä sen pituuteen - jonnekin 26-30 cm, jota voidaan verrata vierekkäin olevien 12 sormen leveyteen. Tämä suoli muistuttaa muodoltaan hevosenkenkää, ja haima sijaitsee mutkassa..

Haima

Ruoansulatusmehu erittyy haimasta ja kaadetaan pohjukaissuolen onteloon erillisen kanavan kautta. Myös sappi pääsee tänne, jota maksa tuottaa. Sappi hajottaa rasvat yhdessä entsyymi lipaasin kanssa (sitä löytyy haiman mehusta).

Haiman mehussa on myös trypsiini-entsyymi - se auttaa kehoa sulamaan proteiineja, samoin kuin amylaasi-entsyymi - se edistää hiilihydraattien hajoamista disakkaridien välivaiheeseen. Tämän seurauksena pohjukaissuoli on toiminut paikkana, jossa useat entsyymit vaikuttavat aktiivisesti ruoan kaikkiin orgaanisiin komponentteihin (proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit)..

Ruokapitoisuudesta pohjukaissuolessa muuttuu ruoana (nimeltään chyme), ruoka jatkaa matkallaan ja saapuu ohutsuoleen. Esitetty maha-suolikanavan segmentti on pisin - noin 6 metriä pitkä ja halkaisijaltaan 2-3 cm. Entsyymit hajottavat lopulta monimutkaiset aineet tällä tiellä yksinkertaisemmiksi orgaanisiksi alkuaineiksi. Ja jo näistä elementeistä tulee uuden prosessin alku - ne imeytyvät mesenterian veressä ja imusuonissa.

Ohutsuoli

Ohutsuolessa ihmisen ottama ruoka muuttuu lopulta aineiksi, jotka imeytyvät imusoluihin ja vereen, ja sitten kehon solut käyttävät niitä omaan tarkoitukseensa. Ohutsuolessa on silmukoita jatkuvassa liikkeessä. Tällainen peristaltika tarjoaa täydellisen sekoituksen ja ruokamassien liikkumisen paksusuoleen. Tämä prosessi on melko pitkä: esimerkiksi ihmisen ruokavalioon sisältyvä tavallinen sekoitettu ruoka kulkee ohutsuolen läpi 6-7 tunnissa.

Vaikka tarkastelisitkin tarkalleen ohutsuolen limakalvoa edes ilman mikroskooppia, voit tarkkailla pieniä karvoja sen koko pinnalla - viilut, joiden korkeus on noin 1 mm. Yhden neliön millimetristä limakalvoa on läsnä 20 - 40 viilua.

Kun ruoka kulkee ohutsuolen läpi, villi jatkuvasti (ja jokaisella villillä on oma rytmi) supistuu noin ½ kokoaan ja venyy sitten uudelleen. Näiden liikkeiden yhdistelmän ansiosta imuteho ilmenee - juuri se antaa halkaistuille elintarvikkeille kulkeutua suolistosta vereen.

Suuri joukko villiä lisää osaltaan ohutsuolen imeytymispintaa. Sen pinta-ala on 4-4,5 neliömetriä. m (ja tämä on melkein 2,5 kertaa kehon ulkopinta!).

Mutta kaikki aineet eivät imeydy ohutsuoleen. Jäännökset lähetetään paksusuoleen noin 1 m pitkällä ja halkaisijaltaan noin 5–6 cm. Ohut suolen erottaa ohutsuolesta venttiili - Bauginium-venttiili, joka siirtää ajoittain kyynin osia paksusuolen alkuosaan. Ohutsuolea kutsutaan vatsaksi. Sen alapinnalla on matoa muistuttava prosessi - tämä on tunnettu liite.

Kaksoispiste

Ohutsuolessa on U-muoto ja korotetut yläkulmat. Se koostuu useista segmenteistä, mukaan lukien sokea, nouseva, poikittainen kaksoispiste, laskeva ja sigmoidinen kaksoispiste (jälkimmäinen on kaareva kuin kreikkalainen kirjain sigma).

Ohutsuolessa asuu monia bakteereja, jotka tuottavat käymisprosesseja. Nämä prosessit auttavat hajottamaan kuitua, jota on runsaasti kasvisruoissa. Ja imeytymisen lisäksi imeytyy myös vesi, joka päätyy paksusuoleen kymiinin avulla. Ulosteet alkavat muodostua heti.

Ohut suolet eivät ole yhtä aktiivisia kuin pienet. Tästä syystä chyme pysyy niissä paljon kauemmin - jopa 12 tuntia. Tänä aikana ruoka kulkee ruuansulatuksen ja kuivumisen viimeisissä vaiheissa..

Koko ruumiin (samoin kuin veteen) saapuva elimistöön tapahtuu paljon kaikenlaisia ​​muutoksia. Seurauksena se vähenee merkittävästi paksusuolessa ja muutamasta kilogrammasta ruokaa jää 150-350 grammaa. Nämä jäännökset kärsivät ulosteesta, joka tapahtuu peräsuolen, vatsalihasten ja perineumin nauhoitettujen lihaksien supistuessa. Räätälöintiprosessi saattaa loppuun ruuan kulkemisen ruuansulatuksen kautta.

Terve vartalo vie 21–23 tuntia ruoansulatukseen kokonaan. Jos poikkeamia havaitaan, niitä ei missään tapauksessa pidä jättää huomiotta, koska ne osoittavat, että joillakin ruuansulatuskanavan osilla tai jopa tietyissä elimissä on ongelmia. Jos rikkomuksia esiintyy, on välttämätöntä kääntyä asiantuntijan puoleen - tämä ei salli taudin alkamista muuttua krooniseksi ja johtaa komplikaatioihin.

Ruoansulatuselimistä puhuttaessa olisi sanottava paitsi pää-, myös avustuselimistä. Olemme jo puhuneet yhdestä niistä (tämä on haima), joten maksa ja sappirako on vielä mainittava.

maksa

Maksa kuuluu elintärkeisiin parittomiin elimiin. Se sijaitsee vatsaontelossa kalvon oikean kupolin alla ja suorittaa valtavan määrän erilaisia ​​fysiologisia toimintoja..

Maksasolut muodostavat maksatiet, jotka vastaanottavat verta valtimo- ja portaalisuonista. Palkeista veri virtaa alempana olevaan vena cavaan, josta alkavat tie, jolla sappi suuntautuu sappirakon ja pohjukaissuoliin. Ja sappi, kuten jo tiedämme, osallistuu aktiivisesti ruuansulatukseen, kuten haiman entsyymit..

Sappirakko

Sappirakon on pussimainen säiliö, joka sijaitsee maksan alapinnalla, missä kehon tuottama sappi kerääntyy. Säiliölle on ominaista pitkänomainen muoto kahdesta päästään - leveästä ja kapeasta. Kupla on 8-14 cm pitkä ja 3-5 cm leveä ja sen tilavuus on noin 40-70 kuutiometriä. cm.

Virtsarakossa on sappikanava, joka yhdistyy maksakanavaan maksan hilumissa. Kahden kanavan fuusio muodostaa yhteisen sappikanavan, joka liittyy haiman kanavaan ja avautuu pohjukaissuoleen Oddi-sulkijalihaksen kautta.

Sappirakon ja sapen toiminnan merkitystä ei pidä aliarvioida, koska he suorittavat useita tärkeitä toimintoja. Ne osallistuvat rasvojen hajottamiseen, luovat emäksisen ympäristön, aktivoivat ruuansulatusentsyymejä, stimuloivat suoliston liikkuvuutta ja poistavat toksiineja kehosta.

Yleensä maha-suolikanava on todellinen kuljetin ruuan jatkuvalle liikkumiselle. Hänen työnsä on tiukka järjestys. Jokainen vaihe vaikuttaa ruokaan tietyllä tavalla, niin että se toimittaa keholle energiaa, jota se tarvitsee toimiakseen kunnolla. Ja toinen tärkeä maha-suolikanavan ominaisuus on, että se mukautuu helposti erityyppisiin ruokia..

Ruoansulatuskanavaa kuitenkin "tarvitaan" paitsi ruoan käsittelyyn ja käyttökelvottomien ruokajätteiden poistamiseen. Itse asiassa sen toiminnot ovat paljon laajemmat, koska aineenvaihdunnan (aineenvaihdunnan) seurauksena kehon kaikissa soluissa esiintyy tarpeettomia tuotteita, jotka on poistettava, muuten niiden myrkyt voivat myrkyttää ihmistä.

Suuri osa myrkyllisistä aineenvaihduntatuotteista tulee suolistoon verisuonien kautta. Siellä nämä aineet hajoavat ja erittyvät ulosteiden mukana suoliston aikana. Tästä seuraa, että maha-suolikanava auttaa kehoa pääsemään eroon monista myrkyllisistä aineista, joita siinä esiintyy elämän aikana..

Ruoansulatuskanavan kaikkien järjestelmien selkeä ja harmoninen toiminta on seurausta säätelystä, josta hermosto on päävastuussa. Jotkut prosessit, esimerkiksi ruoan nieleminen, sen pureskelu tai tyhjentyminen, ovat ihmisen tietoisuuden hallitsemia. Mutta muut, kuten entsyymien eritys, aineiden hajoaminen ja imeytyminen, suoliston ja vatsan supistukset jne., Toteutetaan itse, ilman tietoista vaivaa. Autonominen hermosto on vastuussa tästä. Lisäksi nämä prosessit liittyvät keskushermostoon ja erityisesti aivokuoreen. Joten muutokset ihmisen henkisessä tilassa (ilo, pelko, stressi, jännitys jne.) Vaikuttavat välittömästi ruoansulatusjärjestelmän toimintaan. Mutta tämä on jo keskustelu hieman eri aiheesta. Tiivistämme ensimmäisen oppitunnin.

Toisessa oppitunnissa puhumme yksityiskohtaisesti siitä, mistä ruoka koostuu, kerromme sinulle miksi ihmiskeho tarvitsee tiettyjä aineita, ja annamme myös taulukon ruokien hyödyllisten osien pitoisuuksista.

Testaa tietosi

Jos haluat testata tietosi tämän oppitunnin aiheesta, voit suorittaa lyhyen testin, joka sisältää useita kysymyksiä. Kussakin kysymyksessä vain yksi vaihtoehto voi olla oikea. Kun olet valinnut yhden vaihtoehdoista, järjestelmä siirtyy automaattisesti seuraavaan kysymykseen. Saatuihin pisteisiin vaikuttaa vastaustesi oikeellisuus ja kulunut aika. Huomaa, että kysymykset ovat erilaiset joka kerta ja vaihtoehdot ovat erilaisia.

Julkaisuja Cholecystitis